眾所周知，葡萄是葡萄酒的基礎，葡萄的每一部分在釀造葡萄酒的過程中都有特定作用，任何一個部分的偏差都會導致釀出的葡萄酒的口味千差萬別，而這也讓我們能夠品嘗到眾多風味的美酒佳釀。隨著各大國際酒商在中國投資葡萄酒產(chǎn)業(yè)，中國葡萄酒會越來越多地出現(xiàn)在餐桌上，那在喝葡萄酒的時候要怎么開瓶呢？具體介紹如下！
正確開啟香檳步驟方法
1、手旁準備一只酒杯，以防打開瓶塞時因操作失誤而有大量的香檳溢出。
2、撕開錫箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕開。
3、冰過的香檳酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指緊緊地按在軟木塞的頂端，其余手指握緊瓶頸；另一只手轉開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。
4、一只手仍緊握瓶塞以防止瓶塞突然沖出，另一只手慢慢旋轉瓶身。當瓶塞已松動時，請務必將酒瓶傾斜一個角度，將瓶身略微向外傾斜，但不能對著人。
5、手掌要緊緊控制住瓶塞，讓軟木塞緩緩地推出，聽到溫和的“砰”的一聲即可。
開香檳要記住的安全事項
1、開瓶前最好將香檳充分地冰鎮(zhèn)，移動時動作幅度保持小一點，盡量不要搖晃。
2、香檳開瓶時一定不能對著人、玻璃窗或燈泡。
3、開香檳的時候，忌諱發(fā)出“嘣”的爆發(fā)性聲響。因此，一定要控制住軟木塞彈出的聲音，越安靜越好。當然，特殊的慶祝儀式上除外。
喝葡萄酒的必要器具
1、取酒神器Coravin
這個取酒器是由不銹鋼和鋁制成，無需打開酒瓶，而是通過將一根細長且耐用的吸管插入軟木塞中取出葡萄酒。當饑渴的酒迷舉起酒瓶時，葡萄酒就會順著吸管流入杯中，但氧氣卻無法進入瓶內。同時，裝備會將氬（一種惰性氣體）注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。當吸管被拔出時，軟木塞就會恢復原樣，讓剩下的酒保存在原始的狀態(tài)中。
2、Vinnebago保溫瓶
想邊曬太陽邊品嘗冰過的葡萄酒？有了Vinnebago保溫瓶，冰爽的溫度不再易逝。運用突破性保溫技術設計制造的Vinnebago保溫瓶有三層保溫結構，可保持原有溫度25小時不變化。從此你可以和溫熱的啤酒說拜拜，在太陽底下品嘗清爽的灰皮諾（PinotGrigio）葡萄酒了。
3、聲波醒酒器
聲波醒酒器的發(fā)明者宣稱這款裝置采用“安全的超聲波能量”在數(shù)分鐘之內改變葡萄酒的分子結構，減少二氧化硫含量，使葡萄酒更加美味，香氣更濃郁。這款醒酒器使用也很方便，只需把酒放上去，然后選擇“紅色”或“白色”按鍵，15分鐘之后即可享用美酒。你還可以通過手機APP控制醒酒器。發(fā)明者還說，對于已經(jīng)開瓶數(shù)天的葡萄酒，這款醒酒器也能使其“重獲新生”。
4、限量版堡林爵香檳冷卻器
這款產(chǎn)品最早是在2008年007系列電影《量子危機》上映時同步發(fā)售的，售價為3,000英鎊。其子彈外形由法國設計師EricBerthes設計，內部有一支1999年的1.5升裝堡林爵豐年干型香檳。
5、強力抗震式酒盒
英國推出的名為VinGardeValise的葡萄酒旅行箱擁有高硬度的外殼和高密度溫控泡沫，能在運輸過程中最大限度保護葡萄酒不被損害。如果您只是想攜帶兩瓶酒的話，那其余的泡沫部分也可以移除用以攜帶行李，泡沫內膽的設計更是很好地嵌合波爾多、勃艮第、香檳、雷司令等各類瓶形，大瓶裝的葡萄酒也有專門設計的泡沫。
6、自行車葡萄酒架
既喜歡騎自行車又喜歡葡萄酒？有了這個小裝置，直接把酒瓶往車梁上一掛就好了。
7、醴鐸（Riedel）天鵝醒酒器
出席宴會的時候帶上這支由世界玻璃制品巨頭醴鐸出品的天鵝型醒酒器絕對拉風。這款醒酒器采用鉛晶質玻璃手工吹制，其造型夸張，工藝細膩，可容納一整瓶750ml的葡萄酒。
8、庫克漫步香檳冷卻器
庫克香檳2012年發(fā)布的這款冷卻器采用皮革制成，將時尚與香檳相結合，冷卻器可將香檳的溫度維持在10攝氏度兩個小時。隨冷卻器一起發(fā)售的還有一支庫克陳年香檳。
9、保時捷設計的凱歌香檳冷卻器
這恐怕是有史以來最奢華的香檳冷卻器了，它由保時捷設計制造，充滿未來感，全球僅有15部，每部售價70,000美元。每個冷卻器有12層空間，擁有獨立照明，每層可存放一支1.5升大瓶裝香檳，溫度恒定為12攝氏度。這款冷卻器不是人人都買得到，但其精湛的工藝確實令人驚嘆。
開葡萄酒遇斷塞怎么辦
1、重新找角度
如果大部分的軟木塞卡在瓶頸中，你仍然可以插入螺旋開瓶器來拔出斷塞。當然，插開瓶器的位置和用力方向就決定了你是否能成功取出斷塞。如果斷塞中心堅固，那你只要簡單地重新插入，然后向上拔就可以了。但是如果軟木塞的中心脆弱干燥，那得再找一個合適的角度插入開瓶器后，向上緩緩拔出軟木塞。
2、使用Ah-So開瓶器
當一些葡萄酒的軟木塞太過脆弱而不易采用螺旋鉆入的開瓶方式時，可以使用Ah-So開瓶器來開瓶。首先，左右分別施力將Ah-So的兩支鐵片慢慢地整支插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙中。然后慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。Ah-So開瓶器最適合用來應付這種脆弱的斷塞了。
3、置之死地而后生
如果上述操作失敗了，那么只能采用最后一個方法了——清理干凈瓶口的軟木塞碎屑，然后輕輕地將殘余軟木塞推入酒中。如果手邊有新的粗棉布或精細過濾紙，可以用橡皮筋把它綁在瓶口再倒酒。你也可以使用不銹鋼精濾清器進行過濾，但是得確保濾清器中沒有異味，這樣就不會對葡萄酒的品質產(chǎn)生影響。
很多人認為可以將葡萄酒瓶倒置，酒向下的沖擊力能幫助人們拔出斷塞。但是小編不建議采用這種方式。我們應該盡可能地將斷塞和葡萄酒分離開來，而不是將它們融合，尤其是遇到一瓶帶有沉淀的葡萄酒時，我們既想安全拔出斷塞，又不想攪亂其沉淀物，所以不到萬不得已，不要采用第三種不是方法的方法。
有人說，打開一瓶香檳要充滿柔情，就好像在摘下一朵沾滿露水的玫瑰花，盡量不要弄傷花瓣上的水滴?？傊?，開瓶過程中，一定要儀態(tài)自然，不管費多大的力氣，都要保持美好的微笑。