舉辦派對(duì)，最頭疼的事就是準(zhǔn)備食物。要準(zhǔn)備多人份的食物，又不能讓客人覺(jué)得食物太過(guò)單調(diào)，想必會(huì)讓很多人手忙腳亂。一瓶紅葡萄酒就能解決這個(gè)問(wèn)題。紅葡萄酒可以室溫飲用，或者調(diào)制雞尾酒冰鎮(zhèn)飲用，在秋天還可以加入配料做成熱紅酒，能給食物增色，也能增加聚會(huì)的氛圍，當(dāng)然的，在喝葡萄酒的時(shí)候正確醒酒是很關(guān)鍵的，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒的醒酒方法吧！
葡萄酒醒酒器怎么醒酒
在外行看來(lái)，喝葡萄酒前進(jìn)行醒酒，有裝腔作勢(shì)之嫌。但事實(shí)上，醒酒確實(shí)能改善品酒體驗(yàn)。醒酒的目的有兩個(gè)，一是讓葡萄酒與氧氣接觸，從而軟化單寧，幫助香氣打開(kāi)；另一個(gè)是將葡萄酒中的沉淀物留在瓶底。一般情況下，紅葡萄酒在侍酒前需醒酒，不過(guò)一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒在侍酒前也可以醒一下。
喝葡萄酒的侍酒器具
1、開(kāi)瓶器
沒(méi)有一支開(kāi)瓶利器，如何開(kāi)啟一場(chǎng)美酒盛宴？開(kāi)瓶器的種類各異，大小不同，相應(yīng)的價(jià)格也不盡相同。從初級(jí)酒迷容易上手的兔耳開(kāi)瓶器，到比較常見(jiàn)的蝶形開(kāi)瓶器，再到有“侍者之友”美稱的海馬開(kāi)瓶器，總有一款讓您稱心。
2、酒杯
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，玻璃器皿的形狀對(duì)品酒的體驗(yàn)是有一定影響的。選酒杯時(shí)，是選有杯梗的，還是沒(méi)有杯梗的？材質(zhì)是選水晶杯，還是玻璃杯？有專家指出，沒(méi)有杯梗的酒杯在使用時(shí)，手上的指紋會(huì)弄臟杯肚，且手心的溫度會(huì)透過(guò)杯肚傳遞給酒液，從而干擾品酒體驗(yàn)。水晶杯更輕薄、更透亮，而玻璃杯價(jià)格更低。
3、真空泵
葡萄酒在開(kāi)瓶后，就暴露在氧氣環(huán)境下。葡萄酒與過(guò)量氧氣接觸，容易發(fā)生氧化反應(yīng)，甚至變成醋。因此，人們通常將喝剩的葡萄酒重新塞上酒塞，然后保存在冰箱里。但更專業(yè)的做法是準(zhǔn)備一個(gè)真空泵，直接抽走瓶中的氧氣。
4、香檳酒塞
起泡酒在開(kāi)瓶后數(shù)小時(shí)內(nèi)，其中的氣泡就會(huì)散去。如果您是一個(gè)起泡酒愛(ài)好者，不妨準(zhǔn)備幾個(gè)香檳酒塞。喝剩的起泡酒在塞上香檳酒塞后，瓶中殘留的氧氣雖然無(wú)法被抽出，但這種塞子能避免酒液中的二氧化碳逸出。
5、清潔布
經(jīng)常喝葡萄酒的話，難免有時(shí)需要?jiǎng)邮智逑淳票?。這時(shí)你需要一塊專業(yè)的清潔布，確保用它擦拭酒杯后既不會(huì)殘留水漬，也不會(huì)殘留清潔布本身的纖維。清潔布的重要作用在喝香檳時(shí)顯得尤為重要。假如喝一支優(yōu)質(zhì)的香檳，使用的笛形酒杯未擦拭干凈，如何確保氣泡呈現(xiàn)完美狀態(tài)？
6、品酒筆記本
如果你不能保證記得住喝過(guò)的每一款酒都有什么特點(diǎn)，那就需要做品酒筆記。經(jīng)常品酒的你可以買(mǎi)一個(gè)專業(yè)的品酒筆記本，也可以在手機(jī)上下載專業(yè)的葡萄酒APP，如CellarTracker。
怎么品葡萄酒正確
1、手握葡萄酒杯柄。
用手托著杯肚會(huì)使葡萄酒加熱，這對(duì)于品鑒葡萄酒是不利的。
2、白葡萄酒喝之前要先冰一下，紅葡萄酒要稍微低于室溫。
通常人們認(rèn)為紅葡萄酒要在室溫下（21?C）飲用，但其實(shí)最適宜的溫度是14-18?C。
其實(shí)各種葡萄酒都有其最佳的適飲溫度，點(diǎn)擊此處查看詳細(xì)的圖表。
3、酒體厚重的年輕葡萄酒需醒酒；老酒需要小心對(duì)待。
接觸氧氣可以使酒體龐大的葡萄酒口感圓潤(rùn)，香氣更豐富。雖然醒酒主要是針對(duì)紅葡萄酒，但是一些單寧緊實(shí)的白葡萄酒也需要醒酒。
但是，對(duì)于陳年老酒，則要避免醒酒和過(guò)度轉(zhuǎn)杯，因?yàn)檫@樣會(huì)加速老酒衰敗。
4、赤霞珠是紅酒之王；梅洛易飲；黑皮諾性感。
赤霞珠、梅洛和黑皮諾是三種最常見(jiàn)的紅葡萄酒。赤霞珠單寧厚重，有黑加侖味。黑皮諾口感絲滑，有覆盆子味。梅洛介于兩者之間，因此為大多數(shù)人接受。赤霞珠和梅洛適合搭配扒類肉食；黑皮諾適合搭配禽類食物。
5、長(zhǎng)相思酸度高；雷司令類型多樣；霞多麗酒體飽滿。
長(zhǎng)相思、雷司令和霞多麗是三種最常見(jiàn)的白葡萄酒。長(zhǎng)相思酸度高，有柑橘類水果和青檸味。雷司令可干可甜，因此易于配餐。霞多麗經(jīng)常采用橡木桶陳釀，具有香草、奶油糖果和堅(jiān)果味。長(zhǎng)相思適合搭配海鮮。經(jīng)過(guò)橡木桶的霞多麗要避免與貝類食物搭配。
6、飲酒順序：先白后紅、先干后甜、先輕后重、先新后老。
這個(gè)就是傳統(tǒng)的侍酒順序。干型意味著不甜。一般先喝酒體輕淡的黑皮諾，然后才是豐滿的赤霞珠。最近年份的新酒也要先喝。
7、換杯可以，涮杯不要。
品嘗不同的葡萄酒時(shí)，盡量更換不同的杯子，以避免各種葡萄酒串味。用水涮杯也不可取，因?yàn)樗畷?huì)稀釋葡萄酒的味道和香氣。如果一定要涮杯，可以用將要喝的那款酒來(lái)涮。
8、沉淀物不好看，但是可以喝。
陳年葡萄酒里面會(huì)有一些深色的沉淀物，有的人會(huì)選擇用醒酒的方式過(guò)濾掉這些沉淀物的，但是這些東西喝下去也是安全的。
9、并不是所有的葡萄酒都適合陳年。
有的人認(rèn)為葡萄酒越老越好，其實(shí)不然。90%的葡萄酒釀造出來(lái)之后需要在5年內(nèi)飲用。年份很重要，好年份的葡萄酒品質(zhì)更好，價(jià)格也更高。
10、脫口而出葡萄酒術(shù)語(yǔ)并不難。
把葡萄酒想象成一個(gè)人。一款簡(jiǎn)單的葡萄酒可以描述為果味濃郁、平易近人。一款大氣的酒可以描述為結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、酒體飽滿、香氣復(fù)雜。
綠色和黃色水果可以用來(lái)形容白葡萄酒的香味；紅色和黑色水果可以形容紅葡萄酒。
葡萄酒怎么喝錯(cuò)誤
1、倒酒太多
許多餐廳服務(wù)生沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的侍酒培訓(xùn)，往往在侍酒時(shí)，會(huì)掌握不好合適的量。一些服務(wù)生會(huì)給客人倒過(guò)多的酒，影響客人的品酒體驗(yàn)。此時(shí)，可以詢問(wèn)主人或遵循最基本的倒酒法則，即倒酒量是酒杯容量的1/3左右。
2、偽收藏家
收藏葡萄酒也是收藏的一種形式，它代表了品味和財(cái)富。然而，一些偽收藏家收藏了許多葡萄酒，卻對(duì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、類型、風(fēng)格等關(guān)鍵信息一無(wú)所知，僅僅是跟風(fēng)購(gòu)入葡萄酒來(lái)投資收藏。偽收藏家的判斷標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)葡萄酒的名氣和評(píng)分來(lái)購(gòu)買(mǎi)，然而卻不真心去學(xué)習(xí)葡萄酒的知識(shí)和文化。
3、侍酒溫度很重要
即使不是葡萄酒專家，也大概知道葡萄酒講究侍酒溫度。通常來(lái)說(shuō)，白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒則需要低于室內(nèi)溫度。然而依然有許多人過(guò)度冰凍葡萄酒，或者在飲用葡萄酒的時(shí)候手握杯肚，使葡萄酒溫度過(guò)高而影響其風(fēng)味。
關(guān)于葡萄酒的秘密
1、埃及艷后最鐘愛(ài)的葡萄酒是亞歷山大麝香葡萄酒（MuscatofAlexandria），這是一款來(lái)自希臘的豐盈、甜美型葡萄酒。
2、300年前，最讓人垂涎的葡萄酒之一是托卡伊阿蘇（TokajiAszu）。這款葡萄酒像糖漿一樣，非常濃郁、甜美。
3、約翰·F·肯尼迪（JohnF.Kennedy）（或者他的妻子？）在白宮喝波爾多白葡萄酒。
4、葡萄品種——?dú)W亞種葡萄（VitisVinifera）源自古老的高加索地區(qū)（Caucasus），該地區(qū)位于格魯吉亞和伊朗附近。
5、釀酒葡萄的大小是一般葡萄的二分之一，但比一般的葡萄含糖分更多。
6、一瓶葡萄酒足以令2-3個(gè)人真正開(kāi)心起來(lái)，也會(huì)使一個(gè)人酩酊大醉。
7、釀造一瓶葡萄酒需要約1.65磅（0.75千克）葡萄。
8、意大利的葡萄酒產(chǎn)量最多，但是西班牙的葡萄種植面積最廣。
9、葡萄牙的特色葡萄品種比美國(guó)所有的葡萄品種都多。
葡萄酒是一種復(fù)雜難懂的飲料。
葡萄酒專家可以辨別出葡萄酒中的各種微妙風(fēng)味和香氣。葡萄酒有不同的層次，品嘗葡萄酒，就彷如在探索一座寶庫(kù)一樣，讓人情不自禁地希望挖掘出其中的玄妙之處。
