酒在生活中占有很重要的一部分，盡管合理飲酒對(duì)人體無(wú)害，但必須說(shuō)明，患有心臟病、糖尿病、肝臟病、腦血管病、胃病、高血壓、高血脂者，一定要禁止飲用葡萄酒或其他酒類(lèi)，飲酒一定要適量，切不可狂飲或酗酒，那正處于哺乳期的婦女能喝葡萄酒嗎？具體介紹如下！
哺乳期的婦女能喝葡萄酒
北京積水潭醫(yī)院婦產(chǎn)科副主任孫麗芳說(shuō)，葡萄酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精過(guò)敏體質(zhì)的人，一天喝一小杯(大約50毫升)是沒(méi)有問(wèn)題的。哺乳期的人應(yīng)盡量在哺乳后喝，這樣到下次哺乳時(shí)，體內(nèi)的酒精已被大部分降解，對(duì)嬰兒不會(huì)有很大影響。
此外，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒科技發(fā)展中心助理工程師時(shí)同華表示，葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白黎蘆醇則是出色的癌細(xì)胞殺手。目前已有越來(lái)越多的研究表現(xiàn)，每天喝一定量葡萄酒，可以有效防范乳腺癌、胃癌等疾病。葡萄酒網(wǎng)不過(guò)要提醒大家，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄酒。
葡萄酒的主要成分
1、多種糖類(lèi)
葡萄酒中的果糖，敏或中含量為40-220克，成糖含量0.5-1.5克，這些糖都能被人體直接吸收。
2、有機(jī)酸
每升葡萄酒內(nèi)，含酒石酸2-7克，蘋(píng)果酸0.1-0.8克,琥珀酸0.2-0.9克，檸檬酸0.1-0.75克，這些酸類(lèi)也是維持體內(nèi)酸石平衡的物質(zhì)，也可以調(diào)味，有助消化。
3、元機(jī)鹽微量元素
每升葡萄酒中，氧化鉀含量為0.45-1.35克氧化鎂0.1-0.25克,它們對(duì)人體都有益;磷的含量也相當(dāng)高,每升中含五氧化二磷0.4-0.9克,葡萄酒中有鈣含量雖不多,但可被人體直接利用。
4、含氮物質(zhì)
每升葡萄酒中含蛋白質(zhì)1克，含有25種氨基酸齊全。每升葡萄酒中，蘇氨酸含量16.4毫克，纈氨酸21.7毫克，蛋氨酸6.2毫克，色氨酸14.6毫克，苯氨酸25.5毫克，異氨酸32.4毫克，賴(lài)氨酸51.7毫克。這些氨基酸是合成人體蛋白質(zhì)所必需的原料。
5、維生素
每升葡萄酒中，硫胺紗含量為0.008-0.086克，核黃素為0.086毫克，尼克酸0.65-2.10毫克，維生素B6為0.6-0.8毫克，葉酸為0.4-0.45微克，維生素O12-15毫克，肌醇含量也較多。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)論，硫胺素能預(yù)防腳氣病，促進(jìn)糖代謝，防治神經(jīng)炎，核黃素能促進(jìn)細(xì)胞的氧化還原作用，促進(jìn)生長(zhǎng)，防止口角潰瘍及白內(nèi)障。尼克酸能維持皮膚和神經(jīng)的健康，防止糙皮病，維生素B6對(duì)于蛋白質(zhì)的代謝很重要，能促進(jìn)生長(zhǎng)，濕疹和癲癇,防治腎結(jié)石。葉酸能刺激紅細(xì)胞再生及白細(xì)胞和血小板的生成，可惡性貧血，維生素C能增強(qiáng)肌體的免疫力和促進(jìn)傷口愈合，防止頭發(fā)脫落，促進(jìn)食欲，加強(qiáng)腸的吸收能力，幫助消化的作用。
葡萄酒為什么有苦澀味
單寧是葡萄酒酚類(lèi)物質(zhì)的一部分，主要來(lái)自于葡萄皮本身，也有部分單寧來(lái)自發(fā)烤后的橡木桶。它是紅葡萄酒的天然防腐劑。通常喝下單寧比較重的紅葡萄酒，舌后到喉嚨之間那部分會(huì)感覺(jué)比較干，這稱(chēng)為收斂性，單寧的內(nèi)部分子和唾液里的蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生凝結(jié)，使口腔內(nèi)部表層產(chǎn)生鄒折感，從而漸漸的干燥。
質(zhì)量尤其的單寧酸，聚合作用強(qiáng)烈，稱(chēng)為單寧集中，質(zhì)量差的我們成為單寧松散。因此，我們一般用：?jiǎn)螌幖校瑔螌幩缮?，單寧柔順，單寧粗糙，單寧不足和單寧過(guò)重來(lái)形容。紅酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳年后單寧會(huì)逐漸沉淀，在酒瓶產(chǎn)生沉淀物(肉眼看不到)，這是陳年葡萄酒的自然現(xiàn)象，所以一般陳年葡萄酒都應(yīng)該先醒酒把沉淀物隔離在原由的酒瓶里，再?gòu)男丫破鞯钩龈蓛舻钠咸丫苼?lái)品嘗。
白葡萄酒也有單寧，不過(guò)相對(duì)比較少，其原因是在釀造的最早期白葡萄酒有些是用紅葡萄去皮后再釀制，有些直接整個(gè)白葡萄來(lái)釀，不過(guò)由于白葡萄皮的單寧很少，沒(méi)有紅酒多，所以即使有收斂性，多半是由于木桶的單寧滲透造成。
葡萄酒的不同口感特征
一項(xiàng)有趣的調(diào)查顯示，如果酒廠的名稱(chēng)叫起來(lái)很繞口，其釀制的葡萄酒口感更好。由布羅克大學(xué)教授AntoniaMantonakis博士進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，英語(yǔ)國(guó)家葡萄酒消費(fèi)者更有可能購(gòu)買(mǎi)名稱(chēng)繞口的酒廠產(chǎn)品。
參與調(diào)查的人在盲品會(huì)上對(duì)這類(lèi)葡萄酒給予的評(píng)價(jià)也更高，并愿意支付更多錢(qián)購(gòu)買(mǎi)同類(lèi)產(chǎn)品。Mantonakis博士說(shuō)："名字繞口的葡萄酒，其評(píng)價(jià)往往更高。這類(lèi)酒一般不常見(jiàn)，因此名稱(chēng)比較陌生，口感也與眾不同，對(duì)于熟悉葡萄酒的人來(lái)說(shuō)更有吸引力。"
Mantonakis博士承認(rèn)，實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果未必能夠反應(yīng)葡萄酒的消費(fèi)趨勢(shì)，"然而，無(wú)論上述研究結(jié)果是否能在更自然的背景條件中得到印證，這都是我們以前所不知道的。"
綜上所述，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防范脂肪的氧化堆積。同時(shí)，精良的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，可以起到補(bǔ)血的傳染感動(dòng)，使臉色變得慘白。
