葡萄酒，其獨具特色，不同風(fēng)格的葡萄酒可以給你帶來不一樣的感受。精致優(yōu)雅的葡萄酒，沁入心脾，如清風(fēng)拂面，帶來的是“寵辱不驚，看庭前花開花落;去留無意，望天空云卷云舒”的悠然閑適之感;強壯有力的葡萄酒，扣人心弦，充滿張力，帶來的是“山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高”的活潑奔放之勢，那在飲用的時候要怎么鑒別優(yōu)劣呢？相關(guān)介紹如下！
如何辨別紅葡萄酒的優(yōu)劣
1、觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會有渾濁感，如果色澤不自然，會有的嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。
2、酒塞標(biāo)識
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、聞葡萄酒的氣味
通常打開一支葡萄酒，會聞到撲面而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質(zhì)了。
4、觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒有的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。
5、品嘗葡萄酒
喝口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
進(jìn)口葡萄酒的特征
1、原料與配料需要注明；
2、生產(chǎn)(灌裝)日期需要注明；
3、應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式。
4、酒精度大于等于10%的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。
酒是文化的載體
不一樣的酒，能折射出不一樣的文化韻味。從釀酒原糧種植到生產(chǎn)釀制，從上市銷售到品飲，不一樣的酒承載著不一樣的文化。酒對一個民族風(fēng)俗和習(xí)慣的形成有巨大的影響作用。不管在哪里，不管是什么人，選擇一款酒，是人這種高級生命體特有的將酒附著于“喜怒哀樂”的情感表達(dá)。最終決定消費者選擇行為的，就是對某種文化的認(rèn)同。說到底，文化是酒的靈魂。
如何了解葡萄酒
1、葡萄酒就是你喜歡的葡萄酒。因為如果你不喜歡的話，就不會喝它了。
2、要勇于嘗試新口味。
3、葡萄酒并不是價格越高，品質(zhì)就越好。廉價的葡萄酒也可能擁有卓越的品質(zhì)。
4、喝葡萄酒應(yīng)該是充滿樂趣的。
5、葡萄酒勢力眼(WineSnob)很不招人待見。
6、只有葡萄酒勢力眼才會搞葡萄酒演講。
7、要了解葡萄酒并不困難，只要你多喝幾杯就會懂了。
8、葡萄酒與食物的搭配并沒有什么金科玉律。所以就算你用白葡萄酒搭配牛肉，用紅葡萄酒搭配雞肉，也不會有警察抓你。實際上，紅葡萄酒跟烤雞肉還是挺配的。
以上就是關(guān)于葡萄酒選購技巧的介紹，總之，在評酒記分時，“味”一般占總分的50％。蘇東坡認(rèn)為，評判酒的好壞，“以舌為權(quán)衡也?！贝_是行家至理。
