有人在前面說(shuō)用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)辨別,那只是能看酒體的釀造工藝,它能讓你辨別哪些是液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒,這個(gè)不同生產(chǎn)工藝的白酒,不能說(shuō)誰(shuí)好、誰(shuí)壞。即使你使用了固態(tài)法白酒,但是其價(jià)值未必比液態(tài)法白酒的高,尤其是白酒,裝在瓶?jī)?nèi),必須是無(wú)色透明。
1、從包裝到酒體,如何品鑒一瓶白酒的好壞?
謝邀!我覺(jué)得包裝和酒質(zhì)沒(méi)啥直接關(guān)系,酒體也是咱們普通人言傳不了的,所以這兩樣不好作什么回答。但,酒質(zhì)雖難以判斷,卻是最重要的選項(xiàng),直接關(guān)系著飲酒者的健康,好在萬(wàn)變不離其宗,要說(shuō)如何判斷酒質(zhì),核心關(guān)鍵詞就是酒的釀造方法,固態(tài)法是好酒質(zhì)的必要條件。1996年后,液態(tài)法大行其道,即使茅臺(tái)五糧液國(guó)窖1573等少數(shù)名酒至今都依然堅(jiān)持了固態(tài)法,但其酒質(zhì)還是在1996年后經(jīng)歷了兩輪以上的下跌(第一輪下跌發(fā)生在1996年,第二輪則在2000年至2004年之間),
目前市場(chǎng)上大多數(shù)白酒都是液態(tài)法下的勾兌酒,酒質(zhì)不用說(shuō)大家應(yīng)該都明白。茅臺(tái)近15年來(lái)趕超五糧液并保持遙遙領(lǐng)先之勢(shì),就是得益于堅(jiān)持了固態(tài)法,和在此基礎(chǔ)之上的選取好基酒、恪守老規(guī)范,其他濃香品牌基本上都是降低了酒質(zhì)要求(濃香型30年酒窖出的酒里只有一半是優(yōu)質(zhì)酒,關(guān)鍵是老酒窖數(shù)量太少,擴(kuò)產(chǎn)后較新酒窖則只能達(dá)到35%的優(yōu)質(zhì)率,沒(méi)那么多優(yōu)質(zhì)基酒卻又要賣那么多主產(chǎn)品怎么辦?)所以,當(dāng)下即使是大品牌堅(jiān)持了固態(tài)法,但酒質(zhì)還是不夠好,不過(guò)已遠(yuǎn)勝其他液態(tài)法酒,
有個(gè)確定好的判斷標(biāo)準(zhǔn),那就是1996年以前的老酒,尤其是17大名酒和53優(yōu)酒,酒質(zhì)肯定好。當(dāng)然老酒難買,假酒也多,那只能說(shuō),醬香型茅臺(tái)、濃香型五糧液國(guó)窖舍得、清香型汾酒的主品牌目前算是靠譜的固態(tài)法且比較香的,請(qǐng)注意是主品牌,不是系列酒,今正小酌,借著酒興碼了這么多,本意就是:不談虛的,就談點(diǎn)淺顯易懂的,畢竟這個(gè)問(wèn)題涉及到大家身體健康,不認(rèn)真回答的話很不道德。
2、如何通過(guò)包裝簡(jiǎn)單辨別白酒的真?zhèn)危?/h2>