少量酒精可減少炎癥，有助于大腦中的毒素
在2018年2月出版的《科學(xué)報(bào)告》（ScientificReports）雜志上，一項(xiàng)由羅切斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心（UniversityofRochesterMedicalCenter）開展的研究證明，暴露在少量酒精下的老鼠腦部出現(xiàn)炎癥的情況更少，同時(shí)也擁有更的類淋巴系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)可以大腦中的廢物。這項(xiàng)研究對(duì)于那些研究與年齡相關(guān)的疾病（如老年癡呆癥）的科學(xué)家而言也至關(guān)重要。
此項(xiàng)研究的作者——來自羅切斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的梅肯·尼德瓜德（MaikenNedergaard）博士說道：“飲酒與健康存在一個(gè)‘J’型曲線關(guān)系?！睂?duì)于大多數(shù)人而言，少量飲酒有利于健康，而過量飲酒則相反。
紅葡萄酒中的抗氧化物
病是美國人重要的死亡原因，而紅葡萄酒中常見的兩種抗氧化物——白藜蘆醇和槲皮素有助于病的。
路易斯安那州立大學(xué)（LouisianaStateUniversity）比較生物醫(yī)學(xué)科學(xué)系（DepartmentofComparativeBiomedicalSciences）的教授塔米·杜加斯（TammyDugas）博士說道：“我和我的同事開發(fā)了一種血管支架，隨著時(shí)間的發(fā)展它可以緩慢釋放出紅葡萄酒中所含的同種抗氧化物，以促進(jìn)血管疾病的，防止未來出現(xiàn)血液凝固和炎癥的問題?！?/p>
她和其他研究人員也開發(fā)了一種氣囊，外科醫(yī)生可以在堵塞或狹窄的動(dòng)脈中放入這個(gè)氣囊，然后充氣，使動(dòng)脈擴(kuò)張，血液流經(jīng)，氣囊上涂有的抗氧化物可外周動(dòng)脈疾病，限制血液流至主要器官。
適度飲酒可能會(huì)延長(zhǎng)壽命
美國科學(xué)發(fā)展協(xié)會(huì)的研究表明，適度飲酒可能會(huì)延長(zhǎng)壽命。
加州大學(xué)爾灣分校（UCIrvine）的記憶障礙和神經(jīng)紊亂研究所做了一項(xiàng)長(zhǎng)期研究，研究的是90歲及以上老齡人的健康。研究數(shù)據(jù)顯示，每天飲用大約兩杯酒可以減少15%早逝的風(fēng)險(xiǎn)。
紅葡萄酒愛好者患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)更小
前列腺癌是美國男性最容易患的癌癥，適度飲用紅葡萄酒可減少12%患此疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2017年末，一個(gè)跨國研究團(tuán)隊(duì)整理分析了83篇過去發(fā)表的文章和17項(xiàng)相關(guān)研究，其分析結(jié)果刊登在2018年4月的《臨床流行病學(xué)》（ClinicalEpidemiology）上，他們發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒在降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)方面有更好的效果。
飲用葡萄酒可促進(jìn)口腔健康
2018年2月出版的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》（JournalofAgriculturalandFoodChemistry）上刊登的一項(xiàng)研究表明，口腔健康與葡萄酒飲用有一定的關(guān)系。
西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的抗氧化物可防止引起牙菌斑的附著在牙齦組織上。當(dāng)葡萄酒中的抗氧化物與口服益生菌——牙菌鏈球菌結(jié)合時(shí)，效果更明顯。
不僅只有葡萄酒對(duì)口腔有好處，其它含有多酚物質(zhì)（咖啡酸和對(duì)香豆酸）的食物如咖啡和李子，對(duì)口腔健康也有一定的促進(jìn)作用。但遺憾的是，實(shí)驗(yàn)室無法證明喝了紅葡萄酒就一定能擁有健康的口腔環(huán)境。研究者表示，他們?cè)谘芯恐兴治龅幕瘜W(xué)品比葡萄酒擁有更高濃度的多酚物質(zhì)。
喝葡萄酒如何擺脫宿醉
1.吃些富含蛋白質(zhì)的食物
不少“會(huì)喝酒”的人總是會(huì)在喝酒前“墊一墊”、吃點(diǎn)東西來防止喝醉，這是科學(xué)的。食物的選擇上，富含蛋白質(zhì)的食物為。足量的蛋白質(zhì)可以緩解血液對(duì)酒精的吸收，比如一點(diǎn)主食、一點(diǎn)肉類和一小杯酸奶就可以作為良好的“酒前餐”，為減少飲酒造成的身體傷害出力。
2.別“渴著”喝酒
應(yīng)酬一般是趕著去的，但就算再趕，也需要在酒前喝一些水，避免“渴著”喝酒。足夠的水分能分解酒精在身體內(nèi)的作用效果，如果在飲酒前身體處于缺水狀態(tài)，而后喝了大量的酒就可能加重酒精對(duì)的傷害。應(yīng)酬前，喝一小瓶礦泉水是不錯(cuò)的選擇，要記得慢慢飲用，太快飲水可能加劇水對(duì)臟的負(fù)擔(dān)。
3.不喝“起床酒”
“起床酒”并不單指一起床就喝酒，它指的是在沒什么活動(dòng)身體的情況下飲酒。在飲酒前做一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)，能夠刺激體內(nèi)新陳代謝，加速酒精的分解速度。如果時(shí)間充裕，不妨提前下車，步行去聚會(huì)或者應(yīng)酬現(xiàn)場(chǎng)。
1、關(guān)注酒瓶上的標(biāo)簽
喝白酒時(shí)我們常會(huì)問“這酒多少度”，38度，42度還是52度?但在喝葡萄酒時(shí)，大多數(shù)人都會(huì)忽略酒的度數(shù)。其實(shí)同樣是葡萄酒，不同品牌酒的酒精含量也不同。近年來，葡萄酒中的酒精含量不斷攀高，有些葡萄酒已經(jīng)達(dá)到了14%至18%。提示您注意，在選酒時(shí)關(guān)注酒瓶上的標(biāo)簽，盡量選擇酒精濃度低的酒。
2、不喝“快酒”
我們常說的“感情深、一口悶”不時(shí)尚更不健康，喝酒時(shí)不妨和同伴說明一起悠閑地“小飲”，因?yàn)楹染扑俣仍娇欤褐械木凭珴舛染蜕仙迷娇?，非常容易醉酒。小口喝酒可以讓身體對(duì)酒精的適應(yīng)度逐漸增強(qiáng)，減緩“一口悶”的刺激造成危險(xiǎn)。
3、含氣酒類要少喝
如香檳或其他氣泡酒的酒精成分，相比普通酒類更容易被人體吸收。這類酒看起來、嘗起來都更像飲料，很多人因此而放下了防御心理，覺得度數(shù)低，多喝一點(diǎn)也無妨。其實(shí)不然，這種酒的酒精含量不一定比其他酒低太多，而且大量的氣泡會(huì)刺激舌頭上的味蕾，讓你不知不覺“喝過量”。
喝葡萄酒解酒小妙招
不少人習(xí)慣喝茶解酒，實(shí)際上茶內(nèi)的不僅不能解酒，還會(huì)讓喝酒者的大腦處于興奮狀態(tài)，很可能造成。所以傳統(tǒng)的喝茶解酒，不如喝一點(diǎn)蜂蜜水、番茄汁或是吃根香蕉來得更舒服。
番茄汁含豐富的碳酸鉀、鈣離子、鈉離子等，它們可以補(bǔ)充體內(nèi)被酒精消耗的礦物質(zhì)，同時(shí)幫助分解酒精，緩解酒后。也可以用熱水泡一片姜，再調(diào)入蜂蜜，制成蜂蜜姜茶，熱熱地喝下能減輕胃部不適，舒服地睡個(gè)好覺。吃香蕉等水果也是解酒不錯(cuò)的選擇。
