有句話是這么說(shuō)的，“好酒配好杯”，面對(duì)商店各類(lèi)樣式的酒杯，想知道它們各自的區(qū)別嗎？
有人可能會(huì)說(shuō)：“我不care，我就要喝水的杯子喝?！?span id="4q6zkpe" class="bloc_gallery">
完全可以！但是小編想告訴大家的是，挑對(duì)能與美酒相得益彰的酒杯，還是十分重要滴。使用正確的玻璃杯，還可以改善葡萄酒的風(fēng)味哦！
首先讓小編給大家解釋下酒杯的構(gòu)成
常見(jiàn)的葡萄酒杯是帶細(xì)長(zhǎng)杯腳的高腳杯，由杯口（Rim）、杯身（Bowl）、杯腳（Stem）和杯座（Base）四個(gè)部位組成。
飲酒時(shí)，要么用手握住杯腳，要么握住杯座，而不能握住杯身。一是避免留下指紋影響觀察酒液的顏色；二是葡萄酒對(duì)溫度很敏感，握住杯腳或杯座以免影響葡萄酒的口感。
為什么酒杯這么多種形狀？
在各類(lèi)形狀各異的酒杯中，特定的形狀其實(shí)都對(duì)應(yīng)著特定類(lèi)型的酒。
首先，酒杯的厚度以及清澈程度，對(duì)品酒時(shí)的視覺(jué)感受影響很大；其次，酒杯大小及形狀影響酒香的復(fù)雜程度以及香味的強(qiáng)度；最后，酒杯杯口的形狀，決定的是酒入口時(shí)的第一口感。
另外，杯子是有腳還是無(wú)腳其實(shí)關(guān)系不大，更重要的還是酒杯的形狀。下面小編就來(lái)給大家盤(pán)盤(pán)主要的酒杯形狀以及適合的葡萄酒吧！
01、白葡萄酒杯
白葡萄酒杯無(wú)論是大小還是形狀都千變?nèi)f化，但有一點(diǎn)是不會(huì)變的，那就是杯口比紅葡萄酒的杯口要小。這么設(shè)計(jì)背后的原理是白葡萄酒比較敏感，因此不能接觸大量杯外的空氣，否則被氧化后會(huì)丟失原有的清新酒香。
而細(xì)口的酒杯能避免過(guò)快升溫，通過(guò)減少與氧氣的接觸，可以保留更多清爽的花果香氣，特別是當(dāng)鼻子湊近時(shí)能，能嗅到更多聚集的香味。
02、紅葡萄酒杯
而對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，杯子的形狀主要是與單寧相關(guān)，由于紅酒的風(fēng)味比較復(fù)雜，杯型一定程度上能夠弱化單寧的苦味，這也是紅葡萄酒杯杯肚較大的原因。
當(dāng)紅酒倒入杯中后，與空氣的接觸導(dǎo)致氧化反應(yīng)的發(fā)生，使得酒香與風(fēng)味都發(fā)生了微妙的變化。經(jīng)過(guò)氧化后口感將變得順滑。而一般認(rèn)為的是：酒杯開(kāi)的口越大，口感會(huì)更加柔順。以下是三種不同的紅酒杯?
波爾多杯
波爾多杯是最高的一種酒杯，杯肚較寬，更大的表面積可以讓酒精蒸發(fā)。
這款更適合搭配酒體，且飽滿(mǎn)丹寧重的紅酒，如波爾多混釀（Bordeaux blends）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）等。
標(biāo)準(zhǔn)紅葡萄酒杯
由于標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯杯口小，杯肚圓潤(rùn)，因此適合中度酒體至飽滿(mǎn)酒體的紅葡萄酒，比如西拉，仙粉黛等。
由于開(kāi)口小，辛辣的口感通過(guò)這較小的開(kāi)口，緩緩流動(dòng)在口腔內(nèi)，辛辣和濃郁的風(fēng)味會(huì)得到充分軟化，喝起來(lái)會(huì)更加絲滑。
勃艮第杯
勃艮第杯呈大肚球形高腳杯形狀，大大的酒肚適合酒香的收集，因此適合酒體較輕，口感清淡細(xì)膩紅葡萄酒。
比如勃艮第紅（red Burgundy），黑皮諾還有內(nèi)比奧羅等類(lèi)型的葡萄酒。
03、特色酒杯
香檳杯
香檳酒杯最大的特點(diǎn)就是高腳且杯身細(xì)長(zhǎng)，略微縮口，像一朵郁金香般典雅優(yōu)美。
纖細(xì)的杯身目的是讓酒中金黃的美麗氣泡有足夠的上升空間，線條更美，讓人們產(chǎn)生視覺(jué)上的美感，也使品酒的動(dòng)作更加優(yōu)雅。
甜酒杯
甜酒杯的杯身修長(zhǎng)且弧度平緩，且最大的特點(diǎn)是杯口相對(duì)來(lái)說(shuō)窄小。
適合裝盛波特酒（Port）或其他甜酒。窄口能夠減少乙醇的蒸發(fā)，集中香氣。
如果大家不方便記憶小編給大家找到了一張針對(duì)紅葡萄酒的萬(wàn)能圖靠這張圖就能輕松購(gòu)杯啦！
幾款主要的酒杯就盤(pán)點(diǎn)到這了，是不是覺(jué)得除了喝酒講究，酒杯也十分講究呢？
正如每一款酒的風(fēng)格各異，每一種酒杯也都有它的個(gè)性，選擇合適的酒杯，來(lái)品一品葡萄酒的美味吧！
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