1. 葡萄酒酒杯選擇
在挑選葡萄酒杯時(shí)，應(yīng)該選擇無(wú)色透明的酒杯，便于觀察葡萄酒酒液。在挑選葡萄酒杯時(shí)，應(yīng)該選擇材質(zhì)堅(jiān)硬的葡萄酒杯，水晶杯更好。喝紅酒時(shí)最好使用杯莖細(xì)長(zhǎng)的高腳杯，材質(zhì)要薄且晶瑩通透。
2. 紅酒杯 選擇
一、酒杯分類有幾種？
1、葡萄酒杯
葡萄酒杯又按酒的不同，分為紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯。
（1）紅葡萄酒杯:搭配肉類飲用。有多種造型，是根據(jù)不同種類紅酒之特性，發(fā)展出各自不同的杯型。持杯飲用時(shí)，手不要碰到杯身，以避免手的體溫影響到酒的溫度。
（2）白葡萄酒杯:搭配海鮮飲用。比紅酒杯略小，適合較低溫飲用。為了保持低溫，從冷藏的酒瓶中倒入酒杯時(shí)，每次倒酒要少，斟酒次數(shù)可多些。
2、白蘭地杯
肚大口小又矮腳。每次只倒約一盎斯在杯中，飲用時(shí)置于手掌，以手掌的體溫來(lái)溫酒，喝酒時(shí)先輕晃酒杯，再聞酒香，然后淺酌細(xì)品。
3、威土忌杯
無(wú)杯腳且杯口大，杯身厚實(shí)?？呻S意加冰塊或加水。為了冰塊與杯體搖晃碰撞的承受力。通常選擇寬闊厚實(shí)的杯體。
4、啤酒杯
啤酒杯種類可歸納幾種:適合生啤酒有把手的、PIL SNER、一口杯，通?？诖笊黹L(zhǎng)，方便豪飲。一般容星為360-720毫升。
5、調(diào)酒杯
常見的是雞尾酒杯、球杯、沙瓦杯、司令杯、瑪格麗塔杯。
6、烈酒杯
如利口杯、一口杯、 清酒杯， 因?yàn)榫凭珴舛雀?，容星較小。約30cc~60cc。
7、水課酒杯
酒精濃度介于紅酒與烈酒間，以水果釀裂的酒。如雪莉酒杯、波特酒杯。小號(hào)雞尾酒杯也可。
8、香檳酒杯
高腳且杯身細(xì)長(zhǎng)，略微縮口。為酒中金黃的美麗氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng)，線條更美。做香檳塔則用半圓碟型高腳杯。杯子實(shí)際容；量雖然大 ，但倒入酒星不宜過(guò)多，以杯子橫放、酒在杯腹中不溢出為量。
3. 葡萄酒的酒杯選擇
用十三升的容器比較好。
自釀葡萄酒要用專業(yè)的不銹鋼釀酒桶，因?yàn)獒劸瓢l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，所以要定時(shí)排氣，同時(shí)要求密封和閉光．
最好用玻璃瓶，塞子最好能找個(gè)軟木塞，質(zhì)地軟，透氣性好的。因?yàn)槠咸丫圃诎l(fā)酵過(guò)程中需要和空氣有一定的接觸，所以放置酒瓶的時(shí)候要倒置，避光保存，室溫保持在14°左右，適度保持在70%左右，通風(fēng)要良好。
4. 品鑒一款葡萄酒,選對(duì)酒杯也很關(guān)鍵
葡萄酒的品鑒主要包括四個(gè)基本步驟：觀色、聞香、品味和總結(jié)。
首先，我們需要將酒杯舉到白紙或其他白色背景之上，然后傾斜約45°，仔細(xì)觀察酒液中心的顏色、邊緣色澤、澄清度以及顏色濃郁度。通過(guò)觀色，我們可以對(duì)葡萄酒的品質(zhì)等有一個(gè)初步的了解和判斷。
觀察完酒的顏色后，我們可以輕輕沿著一個(gè)方向搖杯，使酒液順著酒杯轉(zhuǎn)動(dòng)的方向自然打轉(zhuǎn)，來(lái)加速酒液與空氣的接觸，令其釋放香氣。聞葡萄酒時(shí)，先判斷是否有異味，如濕紙板味或者霉味等不該出現(xiàn)的氣味，如果沒有，就接著感受葡萄酒的香氣，評(píng)價(jià)其香氣的濃郁程度，品味其中不同層次的氣息。通過(guò)聞葡萄酒的香氣，我們可以更好地了解葡萄酒的香氣特征和風(fēng)格。
聞香之后就可以喝一口細(xì)細(xì)品嘗。一口的量最好是口腔容量的二分之一，將酒液含在口中稍稍漱一下，讓其充分接觸整個(gè)口腔，以更好地感受其酒體、酸度、甜度、風(fēng)味和余味等。品嘗紅葡萄酒時(shí)還需要注意感受酒液中的單寧。
在觀色、聞香以及品味的過(guò)程中，我們可以將酒款的特點(diǎn)及時(shí)記下，整合形成品酒筆記，記錄品酒的感受和過(guò)程，針對(duì)該酒款的平衡度、余味長(zhǎng)度、濃郁度和復(fù)雜度給出一個(gè)綜合性的評(píng)價(jià)。
5. 紅酒酒杯的選擇
在選購(gòu)時(shí)基本原則：無(wú)色透明；杯腹最好無(wú)裝飾，以便于觀賞葡萄酒的原色；材質(zhì)不宜太厚，以免影響品嘗時(shí)的觸感。
1、材質(zhì)上的選擇紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過(guò)顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來(lái)裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，同時(shí)杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。
2、外觀上的選擇在一個(gè)浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒，宜選擇設(shè)計(jì)大方、無(wú)綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯，雖然酒杯的選擇并不影響酒的質(zhì)感，不過(guò)對(duì)于飲酒的主觀感受而言，使用設(shè)計(jì)高雅的酒杯能更增飲酒風(fēng)情。
3、大小上的選擇酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜超過(guò)酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發(fā)散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些，不過(guò)杯口仍應(yīng)略向內(nèi)縮以聚集酒的香味。擴(kuò)展資料酒杯特點(diǎn)：1、紅葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。2、白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長(zhǎng)，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用于盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。3、香檳杯 郁金香型，杯身直且瘦長(zhǎng)，高腳杯。
6. 葡萄酒酒杯選擇與清洗
01
在清洗酒杯前，最好先準(zhǔn)備2盤清水，1盤用于第一輪清洗酒杯，另一盤則用來(lái)過(guò)濾酒杯。
02
手握緊酒杯，另一只手拿著浸泡著肥皂液的海綿，將酒杯放入第1盤溫水中，從里向外擦洗酒杯。
03
仔細(xì)擦洗酒杯邊緣，以及杯身外部的手指印。
04
將酒杯放于第2盤清水中過(guò)濾。
05
使用潔白的麻布?jí)K擦干酒杯，并擦干凈殘留在酒杯杯身上的水跡及手指印。
在清洗酒杯時(shí)，要是碰到杯口留下唇膏的污跡，需要重點(diǎn)擦洗干凈，還有酒液浸泡過(guò)的杯底及其周邊都可能是重點(diǎn)清洗的部位
7. 葡萄酒杯的種類和選擇
一、酒杯分類有幾種？
1、葡萄酒杯
葡萄酒杯又按酒的不同，分為紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯。
（1）紅葡萄酒杯:搭配肉類飲用。有多種造型，是根據(jù)不同種類紅酒之特性，發(fā)展出各自不同的杯型。持杯飲用時(shí)，手不要碰到杯身，以避免手的體溫影響到酒的溫度。
（2）白葡萄酒杯:搭配海鮮飲用。比紅酒杯略小，適合較低溫飲用。為了保持低溫，從冷藏的酒瓶中倒入酒杯時(shí)，每次倒酒要少，斟酒次數(shù)可多些。
2、白蘭地杯
肚大口小又矮腳。每次只倒約一盎斯在杯中，飲用時(shí)置于手掌，以手掌的體溫來(lái)溫酒，喝酒時(shí)先輕晃酒杯，再聞酒香，然后淺酌細(xì)品。
3、威土忌杯
無(wú)杯腳且杯口大，杯身厚實(shí)?？呻S意加冰塊或加水。為了冰塊與杯體搖晃碰撞的承受力。通常選擇寬闊厚實(shí)的杯體。
4、啤酒杯
啤酒杯種類可歸納幾種:適合生啤酒有把手的、PIL SNER、一口杯，通?？诖笊黹L(zhǎng)，方便豪飲。一般容星為360-720毫升。
5、調(diào)酒杯
常見的是雞尾酒杯、球杯、沙瓦杯、司令杯、瑪格麗塔杯。
6、烈酒杯
如利口杯、一口杯、 清酒杯， 因?yàn)榫凭珴舛雀?，容星較小。約30cc~60cc。
7、水課酒杯
酒精濃度介于紅酒與烈酒間，以水果釀裂的酒。如雪莉酒杯、波特酒杯。小號(hào)雞尾酒杯也可。
8、香檳酒杯
高腳且杯身細(xì)長(zhǎng)，略微縮口。為酒中金黃的美麗氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng)，線條更美。做香檳塔則用半圓碟型高腳杯。杯子實(shí)際容；量雖然大 ，但倒入酒星不宜過(guò)多，以杯子橫放、酒在杯腹中不溢出為量。
8. 白葡萄酒杯子選擇
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
1、波爾多酒杯
波爾多紅酒杯，顧名思義，適合大多數(shù)法國(guó)產(chǎn)的波爾多紅酒，因?yàn)椴柖嗉t酒酸和澀味較重，所以要求杯身要長(zhǎng)且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效調(diào)整酒液在口里的擴(kuò)散方向，較寬的杯口可以更好地適應(yīng)波爾多漸變的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第紅酒，需要在口腔里頻繁流動(dòng)來(lái)品嘗，而大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之后擴(kuò)散的作用，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融；另外向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深?yuàn)W的酒香；而較大的杯口則更適合于把鼻子伸進(jìn)去聞香。
3、香檳杯
香檳杯適合所有氣泡酒。最主要的特點(diǎn)就是杯身纖細(xì)可以讓氣泡有足夠的上升空間，值得注意的是，標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯杯底都會(huì)有一個(gè)尖的點(diǎn)，這樣可以讓氣泡豐富而且漂亮。當(dāng)然，香檳杯也可以用來(lái)品嘗冰酒，只不過(guò)較小的杯口會(huì)收斂香氣的散發(fā)。
4、甜酒杯
矮小的杯體，和較甜的餐后葡萄酒堪稱絕配，這之中包括自然發(fā)酵的甜白葡萄酒和加強(qiáng)型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜發(fā)揮的淋漓盡致。
5、長(zhǎng)相思杯
白葡萄酒的“最佳狀態(tài)”是在低溫條件下，所以為了防止溫度上升，酒杯的選擇大多使用小體型。例如長(zhǎng)相思酒的酒體清淡或適中，通常為干性的，而長(zhǎng)相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣地接觸，令香氣更加持久。
9. 葡萄酒用什么杯子最好
?我們都知道目前市面上關(guān)于玻璃杯的種類是比較多樣化的，玻璃杯作為我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娝?，我們一定要重視它的材質(zhì)，那么，食品級(jí)玻璃杯是什么材質(zhì)，哪種玻璃杯的材質(zhì)最安全、最好？下面就讓我們帶著問題一起去看看。
?首先值得人們注意的就是食品級(jí)玻璃杯是屬于一種高鵬硅玻璃材質(zhì)，是食品級(jí)的環(huán)保材料，食品級(jí)玻璃杯的最高溫度范圍可到達(dá)150攝氏度，耐低溫的最低溫可達(dá)到零下20攝氏度。這種玻璃材質(zhì)不僅可以承受較大的瞬間溫差，而且在盛過(guò)冰水以后馬上再去接高溫度的熱水，玻璃也不會(huì)炸裂。不僅如此，兼具耐磨損性與耐酸堿性的優(yōu)勢(shì)，所以完全可以盛裝各種果汁、茶飲與碳酸飲料等液體物質(zhì)。
?如果有消費(fèi)者購(gòu)買了納鈣玻璃杯，那一定要記得不要用其裝熱水，如果有消費(fèi)者購(gòu)買了鋼化玻璃杯，那么在用其裝熱水前，一定要記得先用溫水提高杯身的溫度，降低溫度差后，再倒入熱水。當(dāng)然，為了保障玻璃杯的安全使用，還是比較建議消費(fèi)者購(gòu)買高硼硅玻璃杯，這樣無(wú)論裝熱水還是涼水，都非常安全。
?水被大家稱之為生命之源，由此可見水對(duì)我們?nèi)藖?lái)說(shuō)有多么的重要。不管大人還是孩子每天都應(yīng)該要多喝水，這樣才有助于我們身體健康。然而在喝水的時(shí)候，自然是缺少不了杯子的，現(xiàn)在市面上賣的各種各樣的水杯也是比較多的，有陶瓷、玻璃、鋼化、塑料的等等。那陶瓷杯和玻璃杯哪個(gè)健康？無(wú)鉛玻璃杯與鋼化杯哪個(gè)好？
?在現(xiàn)實(shí)生活中，相信每個(gè)家庭擁有的水杯應(yīng)當(dāng)屬玻璃材質(zhì)的最多了，雖然玻璃材質(zhì)的水杯也有一些缺點(diǎn)，比如物理性質(zhì)比較差，遇到?jīng)_擊，敲擊或者是冷熱突變之后是比較容易碎的。然而玻璃杯也有屬于它自己的優(yōu)點(diǎn)，不僅物美價(jià)廉，而且玻璃杯也是非常通透的。另外，很多人之所以選擇玻璃杯，也是因?yàn)椴ＡП潜容^健康的，在燒制的過(guò)程中，是不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，因此用玻璃杯喝水也就更加放心一些。
?而陶瓷杯雖然是非常有藝術(shù)性的，擺在家里也好看，但是如果和玻璃杯比較起來(lái)，還是玻璃杯更加健康一些，陶瓷長(zhǎng)時(shí)間在水的浸泡下比較容易有磨損，導(dǎo)致污漬不好清洗。
?無(wú)鉛玻璃杯與鋼化杯其實(shí)都是不錯(cuò)的選擇，這兩種材質(zhì)都是沒有什么有害物質(zhì)的，鋼化杯本身就是屬于玻璃杯的一種，不過(guò)，相比硬度和耐爆能力，一般鋼化杯更好一些，當(dāng)然價(jià)格也比無(wú)鉛玻璃杯高一些，所以在購(gòu)買的時(shí)候，大家可以根據(jù)自己的需求以及價(jià)格等方面來(lái)綜合考慮。
?如今很多家庭應(yīng)該都缺少不了玻璃杯，不管是喝水的還是喝酒的，很多人都愿意選擇玻璃杯，因?yàn)椴ＡП峭该鞯?，倒上液體之后看起來(lái)會(huì)非常的美觀，而且簡(jiǎn)潔大方。然而經(jīng)常購(gòu)買玻璃杯的人也都知道，玻璃杯材質(zhì)也是分為很多種的，那哪種玻璃杯最好，最安全，最健康？
?現(xiàn)在市面上之所以會(huì)出現(xiàn)各種不同類型的玻璃杯，主要也是為了滿足大家不同的需求，比如有的用來(lái)裝水，有的用來(lái)裝酒等等。一般情況下，如果是為了滿足家中日常所需，那么只需要選擇普通的單層玻璃杯即可。這種單層的玻璃杯只要選擇質(zhì)量好的，一般也是不會(huì)輕易損壞的，而且性價(jià)比比較高。如果是用來(lái)喝紅酒或者是白酒的，那么可以選擇水晶玻璃杯，水晶玻璃杯看起來(lái)會(huì)更加高端一些，而且透明度也會(huì)更高一些。不過(guò)這種水晶玻璃杯大多會(huì)應(yīng)用于餐廳酒店中。
?要說(shuō)最好，最安全，最健康的，那么建議大家購(gòu)買無(wú)鉛玻璃杯或者鋼化玻璃被杯，這兩種材質(zhì)的玻璃杯雖然與普通的玻璃杯相比價(jià)格稍微貴一些，但是質(zhì)量是玻璃材質(zhì)杯子里最好的，而且無(wú)毒。另外這兩種材質(zhì)的玻璃杯也是很耐高溫的，尤其是鋼化玻璃杯，甚至放進(jìn)微波爐里都不成問題，而且高低溫防爆，所以使用起來(lái)更加安心。
10. 葡萄酒杯怎么選擇
挑選紅酒杯，要看酒杯的材質(zhì)、形狀、大小和類型。不同類型的紅酒有相應(yīng)的酒杯，挑選的時(shí)候都要注意。
葡萄酒杯是專為飲用和品嘗葡萄酒而設(shè)計(jì)的。這是一種玻璃器皿。為不同類型的葡萄酒選擇合適的酒杯是非常重要的。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)椴ＡУ男螤詈皖伾珪?huì)影響葡萄酒的味道
酒杯應(yīng)該透明而樸素。酒杯有三部分，它們是身、莖和腳。酒杯應(yīng)該由玻璃或水晶制成。酒杯應(yīng)該精心設(shè)計(jì)，將葡萄酒的關(guān)鍵部分帶到舌頭和鼻子上。
選擇合適的酒杯也很重要，怎樣拿著酒杯也很重要。手指應(yīng)該放在莖部，這樣身體的溫度不會(huì)影響酒杯中酒的味道。將葡萄酒放在杯身會(huì)留下你的指紋，如果檢查清晰和顏色，會(huì)影響葡萄酒的視覺外觀。
酒杯材質(zhì)
酒杯由切割玻璃、熔融玻璃、吹制玻璃、水晶玻璃和鉛玻璃組成。雖然酒杯可以由不同的玻璃材料制成，但是由鉛晶體制成的酒杯是最好的，因?yàn)樗哂懈哒凵渎?。一般?lái)說(shuō)，酒杯應(yīng)該由晶瑩剔透的磨砂玻璃制成。在準(zhǔn)備酒杯時(shí)，應(yīng)該避免大部分是有色的杯子，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)干擾通過(guò)杯子看到葡萄酒的顏色。
用鉛晶體制作酒杯有許多優(yōu)點(diǎn)。它們?cè)诿缹W(xué)上具有更高的折射率，改變了光線傳遞給它們的效果，而且它們也更重。
形狀
不同形狀的酒杯酒杯酒杯形狀也是影響葡萄酒風(fēng)味和口感的重要因素。玻璃杯的形狀取決于所用葡萄酒的類型。最佳形狀的葡萄酒直接將葡萄酒從玻璃杯中引導(dǎo)到口腔中的最佳區(qū)域。一般來(lái)說(shuō)，酒杯的開口不應(yīng)比杯身的最寬部分寬。玻璃的邊緣應(yīng)該很薄。
大小
酒杯的最小尺寸應(yīng)該能夠容納至少四盎司。但是通用玻璃必須能夠容納兩倍的量。但是最近幾年，酒杯的尺寸增加了，以減少供應(yīng)的數(shù)量，但是酒中的額外空間允許空氣空間捕獲酒的香氣。
葡萄酒酒杯種類
就像玻璃杯的形狀和大小一樣，你選擇供應(yīng)葡萄酒的玻璃杯類型非常重要。每種葡萄酒都有自己的酒杯，可以用來(lái)盛酒。不同類型的酒杯被用來(lái)品嘗這種葡萄酒，它具有出色的和真實(shí)的香氣和風(fēng)味。
一般來(lái)說(shuō)，酒杯分為四種類型。它們是:
白酒杯——酒杯的形狀應(yīng)該像郁金香
紅酒杯——杯子應(yīng)該是圓的，有大碗
起泡酒杯——酒杯應(yīng)該又高又薄
甜點(diǎn)酒杯——酒杯應(yīng)該更小，指向嘴的后部。
除此之外，現(xiàn)代世界還有其他類型的酒杯。它們是:水晶酒杯、無(wú)柄酒杯、蝕刻酒杯、冰酒杯。