白酒很適合收藏，陳的香，這種特質(zhì)在白酒中更是發(fā)揮得！
陶壇是白酒陳化的好容器，空氣中的氧氣進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，酒體變得醇和，產(chǎn)生陳年老香。
劍南春的陶壇庫，已經(jīng)突破萬噸級別，擁有如此巨大儲量陶壇庫的酒廠，在國內(nèi)。在這里，時間給了人們創(chuàng)造奇跡的機(jī)會，也賦予了白酒無窮的魅力。
收藏白酒必備的要素
1、需要洞察的：價格趨勢
中國市場不可能有太多的超高端白酒品牌。絕大部分白酒品牌超高端價格帶夢想只能是一種"鏡中花、水中月"；而次高端價格帶爭奪也將面臨著非常殘酷的品牌洗牌，這種洗牌深刻影響著中國白酒市場未來競爭格局；絕大部分白酒品牌將不得不面對殘酷的價格帶"紅海"競爭，這種以速度與規(guī)模為特征的價格帶洗牌將帶給中國白酒市場更多的品牌集中與市場集中。
深入地理解中國白酒價格帶成長趨勢，以及決定價格帶占位關(guān)鍵性因素，對白酒企業(yè)掌控價格帶，制定微觀的價格策略具有十分重要的專業(yè)價值。
2、需要清楚的：投資走向
中國陳年白酒之所以能成為投資理財產(chǎn)品，這與它的本質(zhì)有關(guān)系，和啤酒、黃酒不同，因為白酒的本質(zhì)就是文化精神產(chǎn)品，推這種高端投資收藏品，從長遠(yuǎn)來看是對的，白酒要走向文化產(chǎn)品，走向理財產(chǎn)品，這是它的趨勢。不光中國，縱覽世界上也是這樣。
中國酒類流通協(xié)會副會長、中國糖業(yè)酒類集團(tuán)公司副總經(jīng)理楊成剛分析認(rèn)為，近幾年來，由于白酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引資金大量進(jìn)入，使得白酒行業(yè)整合節(jié)奏加快，從資本、管理、市場、人才等方面注入了新鮮血液。
如何判斷白酒收藏價值
1、度數(shù)高度（一般50度以上為佳）酒質(zhì)適合陳藏，越陳越好者價值要高于其它。
2、時間，存藏在的時間，時間越久遠(yuǎn)的藏酒價值越高。
3、品相，歷經(jīng)歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價值的關(guān)鍵。
4、存世量，當(dāng)年出廠供給的數(shù)量，現(xiàn)存的數(shù)量，數(shù)量越少的藏酒，越珍貴,價值越高。
5、品質(zhì)出身，系出的名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，專業(yè)美譽，誠信清白的特點就越發(fā)可貴，再經(jīng)多年的陳藏，越是難能可貴。
白酒的不合格表現(xiàn)
1、甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
2、白酒中的通常來自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致含量超標(biāo);或是一些勾兌的低檔酒，使用了含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的。極易引起中毒。
3、白酒中的鉛主要來自釀酒設(shè)備、盛酒容器、銷售酒具。鉛對人體危害極大,它能在人體積蓄而引起慢性中毒。白酒中的、重金屬（鉛）不得超標(biāo)以及不能使用甜蜜素。
