生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié)和智慧的結(jié)晶。其中酒曲是我國釀酒技術的重大發(fā)明，也是世界上早的一種復合酶制劑。公元前12世紀，商王武丁和他的大臣有“若作酒醴，爾維曲蘗(酒曲)”的對話。對話中的“曲蘗”就是指酒曲和發(fā)芽的谷物。說明距3200多年前，我們的祖先就掌握了利用酒曲釀酒的技術了。由于制曲技術的進步，《漢書·食貨志》記載：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。”那糖尿病患者可以喝白酒是不是呢？相關的介紹如下！
糖尿病患者不能建議喝白酒
飲酒往往會打亂糖尿病患者的正常飲食(過飽或饑餓)和用藥，從而導致血糖波動和失控。例如，有的患者在飲酒同時吃進許多食物，由于酒精本身含有較高的熱量，這勢必造成總熱量攝入過多，致使血糖升高。糖尿病患者常伴有高尿酸血癥，飲酒可使血尿酸進一步升高，容易誘發(fā)或加重痛風。
喝白酒的三不吃，三不喝
1、不吃鎮(zhèn)靜藥、安眠藥或抗過敏藥。和酒一起服用，會使中樞神經(jīng)受到抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚，昏昏欲睡，身體活動不協(xié)調(diào);重則使抑制加深，呼吸困難，昏迷，血壓下降。具體可查看往期文章《藥+酒=毒藥!吃這些藥后千萬別飲酒》
2、不吃熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
3、不吃榴蓮。榴蓮含有硫的化合物，可使乙醛脫氫酶的活性大大降低，從而影響肝臟對酒精的代謝。吃榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
4、不喝碳酸飲料。當酒和碳酸飲料(包括汽水、可樂、雪碧等)在體內(nèi)摻和后，迅速進入胃腸，會產(chǎn)生大量二氧化碳，刺激胃黏膜，減少胃酸分泌并影響消化酶產(chǎn)生?；加心c胃病的人如果同時喝，有可能造成胃和十二指腸潰瘍、出血。
5、不喝咖啡。酒精與咖啡同飲，可加重對身體的傷害，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍。
6、不喝濃茶。從古至今，不少飲酒之人都喜歡酒后喝茶，以為茶能解酒?，F(xiàn)代各類宴席之后，人們也有結(jié)伴去茶坊飲茶閑聊的習慣。但是，這是一個重大的誤區(qū)。酒后喝茶對身體極為有害。李時珍曾說：“酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾?！?/p>
喝白酒的時間是何時
一天之中，最佳飲酒時間是晚上6點左右，因為酒在分解時，需要多種酶與維生素參與，而上午和下午的時候，人體中分解酒的酶含量相對較少，酒喝進肚子，不容易被分解，于是進入血液，并隨著血液流轉(zhuǎn)，這將較大程度地傷害肝、腦等器官。
白酒喝多少比較合適
對于每個人來說，每天適合飲酒的量并不一樣，不過，男性都基本可以用這個公式計算：每天適合飲酒量(毫升)=體重(公斤)×0.7÷酒精度數(shù)×100!比如說，你的體重為60公斤，喝的是42度的白酒，那么，你的每天最佳飲酒量不超過100毫升，也就是二兩左右。酒精度為3—4度的啤酒，那么你的每天最佳飲酒量不超過1050毫升~1400毫升。
“中國白酒”是世界規(guī)格最高的酒
1、釀造酒
釀造酒是技術最簡單的酒，中國南方的農(nóng)民家里都會釀這種酒，也就是我們講的米酒或醪糟。這種普通家庭釀的米酒與法國波爾多賣好幾萬的拉菲、拉圖在領域上是一樣的，都是釀造酒。即通過發(fā)酵工藝，使水果、糧食產(chǎn)出酒。
法國的紅酒浪漫優(yōu)雅，代表一種格調(diào)，是身份的象征，其實這種認識更多地來自法國紅酒成功的文化包裝。
2、蒸餾酒
蒸餾酒是人類釀造藝術皇冠上的明珠。釀造酒很難達到比較高的度數(shù)，難以成為更加極致更加純粹的酒。到了元朝前后，也有人說是宋朝，在歐美也大概是這個時間段，有人發(fā)明了一種技藝——蒸餾。與釀造酒相比，蒸餾酒在發(fā)酵以后多了一個蒸餾的工藝。有了蒸餾酒，人類的飲酒史上就出現(xiàn)了一個劃時代的產(chǎn)品——烈性酒。
釀造酒做出40度以上的酒很難，有了蒸餾酒以后，酒的度數(shù)可以做得很高，40度，50度，60度，甚至70度，80度。全世界最好的蒸餾酒就是中國白酒，因為歷朝歷代只有中國人用糧食釀酒，國外很多著名的酒都不是用糧食釀造的。
中國人認為，酒是天地之精華，所以要用神圣的糧食來釀造。除了中國，世界上其它國家基本上都不用糧食釀酒，所以從品質(zhì)上講，中國的酒是最高貴的。大家常喝的一種代表愛情、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒，其實這種酒是用甘蔗釀的。還種酒叫做龍舌蘭。龍舌蘭是一種草本植物，其產(chǎn)在墨西哥，它的大根莖含有淀粉，可以通過發(fā)酵來釀酒。
3、配制酒
配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊的品種，是混合的酒品。
配制酒是一個比較復雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)(包括液體、固體和氣體)進行勾調(diào)配制。
注意：
男士每日乙醇量為30克，女士20克，好在餐桌上飲用，如果因為應酬不得不多喝，在開始喝酒之前就要多喝水，多喝水有利于體內(nèi)酒的分解和排出。
