葡萄酒，一種跟其它酒類不一樣的酒，可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預(yù)防心血管并中風(fēng)方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無疑是一條好消息，那如何選購好的葡萄酒呢？相關(guān)的介紹如下！
選購葡萄酒的方式
1、平衡性：就是在口腔內(nèi)的味道與口感，整體感覺愉悅、舒適、協(xié)調(diào)；甜酸平衡、單寧柔和細致、酒精沒有灼熱感等。
2、濃郁度：指的是葡萄酒中的芳香物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)的濃度的高與低，在品評時表現(xiàn)為葡萄酒的香氣強度高低、口腔感覺到的風(fēng)味物質(zhì)濃度高低。
3、復(fù)雜度：葡萄酒的香氣物質(zhì)與口腔感覺到的風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜性多樣性。
4、回味長度：在葡萄酒吞下后，風(fēng)味在口腔中保持時間的長短；好酒可保持10秒以上。
5、典型性：葡萄酒具備葡萄品種、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的風(fēng)格特性。
葡萄酒的主要種類
葡萄酒的主要類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、香檳、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒等，葡萄酒按含糖量從高到低又分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒等。
紅葡萄酒與白葡萄酒顯著的區(qū)別在于，紅葡萄酒的單寧含量更高，入口更加苦澀。對于入門者來說，建議先嘗試白葡萄酒，再嘗試紅葡萄酒；先嘗試甜型葡萄酒，后嘗試干型葡萄酒。
葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)
世界各國幾乎都有種植葡萄并釀造葡萄酒，但真正意義上出名葡萄酒產(chǎn)國只有幾十個，其中又分為新世界和舊世界葡萄酒。
“舊世界”是指法國、意大利、西班牙及東歐那些傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國家，歷史悠久，釀酒技術(shù)古老，突出個人技藝?！靶率澜纭笔侵该绹?、澳洲、南非、智利、阿根廷和巴西等新興的葡萄酒生產(chǎn)國，歷史較短，工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。
舊世界有許多產(chǎn)區(qū)，比如波爾多、勃艮第、托斯卡納、里奧哈等；新世界也有不少產(chǎn)區(qū)，比如巴羅薩谷、獵人谷、納帕谷、邁坡谷、門多薩等。
葡萄酒的主要等級
葡萄酒分級制度是指按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標(biāo)明其質(zhì)量等級，但具體等級由各國自己制定，因此各國不同等級的酒較難直接比較。
法國、意大利、西班牙、德國等舊世界葡萄酒產(chǎn)國有比較健全的葡萄酒分級制度，葡萄酒的質(zhì)量可以從葡萄酒的級別上進行“粗略”的判斷。
美國、智利、阿根廷、南非等新世界葡萄酒產(chǎn)國沒有葡萄酒分級系統(tǒng)，葡萄酒的質(zhì)量一方面以價格為參考，另一方面可以查詢葡萄酒競賽及獲獎情況，葡萄酒專家的酒評和打分很有參考價值。
葡萄酒的主要年份
葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為，葡萄酒的年份越早，其品質(zhì)就越好，價錢自然也越高。但其實，葡萄酒所標(biāo)注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質(zhì)量的好壞、價格的高低并不成正比。葡萄酒品質(zhì)的好壞，主要看的是當(dāng)年葡萄的質(zhì)量。因此，有的年份葡萄的產(chǎn)量好，含糖量高，葡萄酒的質(zhì)量就好；有的年份葡萄的產(chǎn)量少，含糖量低，葡萄酒的質(zhì)量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵，但年份的標(biāo)注，確實能為葡萄酒選購提供一定的參考。
葡萄酒搭配什么喝
如果是用餐配酒，葡萄酒的選擇取決于食物的風(fēng)味，如果是重口味的菜肴，那么，我們應(yīng)選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應(yīng)該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風(fēng)格和諧統(tǒng)一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。反之，用酒配餐也是一樣的道理。
總之，目前，超市里的各種葡萄酒琳瑯滿目，各種國產(chǎn)和進口包裝一應(yīng)俱全。因此，每個人都應(yīng)該根據(jù)自己的需要進行選擇。如果平常經(jīng)常喝葡萄酒，就不要買包裝的。包裝價格會高得多，造成不必要的浪費。當(dāng)然，如果是需要禮物，可以考慮包裝葡萄酒。
