購買紅酒，怎么選購好的紅酒

我建議你在專門的紅酒店買紅酒，那里可以試酒，你只要帶上一小包的碘粉就可以了。如果酒與碘粉相融后成藍(lán)色，就說明這是好酒。如果是有沉淀說明不是好酒。

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1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 2、酒醉后最好不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 3、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 4、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 5、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 6、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。 7、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。 8、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 9、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉τ谖柑郫熜傥ⅰ?10、早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

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專家建議，消費(fèi)者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確，主要包括以下內(nèi)容： 產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為“葡萄酒”。 酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7％（V／V）。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB／T15037。 二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個方面來體現(xiàn)： 外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。 香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。 口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進(jìn)行感官鑒定，判定其質(zhì)量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應(yīng)該透明、鮮艷，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應(yīng)有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應(yīng)有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應(yīng)符合要求。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進(jìn)行感官鑒定，判定其質(zhì)量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應(yīng)該透明、鮮艷，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應(yīng)有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應(yīng)有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應(yīng)符合要求。

葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這主要依賴于發(fā)酵過程中浸漬葡萄皮上色素量的多少而異；另外根據(jù)最終產(chǎn)品含糖量的不同，葡萄酒還可分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

只求最貴 不求最好

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挑選紅酒秘笈1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷?、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃...挑選紅酒秘笈1．選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右

1、葡萄酒品牌選擇知名品牌；其次，注意包裝標(biāo)識中的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，要喝好葡萄酒，必須購買執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要慎選。2.葡萄酒外觀選擇葡萄酒的外觀應(yīng)該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。3.葡萄酒香氣選擇葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)或者酒精味突出，或者有其他異味。4.葡萄酒口感選擇任何一個好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。5、飲用場合，除了在平日進(jìn)餐時飲用外，葡萄酒在喜宴和派對等聚會都很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用葡萄酒的話，所選擇的葡萄酒的價錢就可以便宜一點(diǎn)，而且酒的種類可以較普及，避免浪費(fèi)。

我自己喝的紅酒是在網(wǎng)上買的，給你推薦幾個能買到好的葡萄酒的地方吧?，F(xiàn)在比較靠譜的地方 還是線下的超市 會比較靠譜，無論是線上的X寶，X貓,X東，都是魚龍混雜，而且因?yàn)闆]有實(shí)際的觀感，很難判斷，線下的煙酒專賣店等地又貨源不清楚，不知道真假，相對來說 還是超市略微好些，但是也不是所有的超市，最好的還是自營葡萄酒業(yè)務(wù)的，例如麥德龍等超市，而不是那些 在超市里租專柜的地方！大眾點(diǎn)評查“紅酒”，找星星數(shù)量多的，多看兩三家再買，可以提前對你感興趣的問題在網(wǎng)上查一下專業(yè)答案，到店里隨便問問店員看答不答得出來就知道是不是專業(yè)了。城市內(nèi)的大型酒莊類店鋪，現(xiàn)在進(jìn)口紅酒的銷售一般都比較普遍了，及時在3線城市 ，也有很多人開一些紅酒的酒莊，進(jìn)行售賣紅酒的工作，這個一般都是可以相信的，基本上來源沒什么問題。國產(chǎn)資本超市，市內(nèi)煙酒商店，也還不錯，在購買是如果略微懂一些紅酒知識，還是可以挑選出真貨的！目前，國內(nèi)專業(yè)的酒莊比較稀少，加之其高昂的附加價值，估計只有“土豪”級的好酒人士才會去吧。最后才是網(wǎng)上，其實(shí)無論是天貓還是淘寶，其實(shí)真假都差不多，只不過天貓一般支持比較大的品牌進(jìn)入，但是紅酒來源其實(shí)并不清晰，淘寶準(zhǔn)入制度更低，所以品牌更復(fù)雜，需要消費(fèi)者自己有火眼金睛才行！你可以去我說的這幾個地方具體的看看，說不定能看到合適的。

1、看酒標(biāo)。酒標(biāo)有正標(biāo)和背標(biāo)，正標(biāo)就是原產(chǎn)國酒標(biāo)簽。在一般的正標(biāo)上，可以看到：（1）葡萄品種；（2）葡萄酒名稱；（3）收成年份；（4）等級；（5）產(chǎn)區(qū)；（6）裝瓶者；（7）酒廠名；（8）產(chǎn)酒國名；在法國，標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小規(guī)定越嚴(yán)格，品質(zhì)也越高。2、看顏色。一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）3、看品牌。品牌都是靠口碑相傳，以品質(zhì)取勝的。所以，大品牌的進(jìn)口紅酒肯定會比較好。國外的品牌紅酒比較多。所以在選擇高檔禮品的時候，選擇大品牌還是比較可靠，而且顯得高貴。4、衡量價格。由于對進(jìn)口紅酒了解得比較少，其中進(jìn)口紅酒有很多炒作成分，因此在選購進(jìn)口紅酒的時候我們要衡量一下價格。5、購酒渠道。如果只是購買一兩支，可以到酒行或是專業(yè)紅酒批發(fā)公司，他們的價格便宜、信譽(yù)度高、比較專業(yè)、服務(wù)好，是個不錯的選擇。在選購紅酒的時候我們可以整箱購買，這樣價格會比較便宜。

選擇正規(guī)渠道購買

進(jìn)口紅酒如何放心選購 首先要看紅酒的商品條形碼。區(qū)分原裝進(jìn)口酒和國產(chǎn)酒，看瓶身背標(biāo)最下面的條形碼，開頭的幾個數(shù)字就能鑒別。69開頭的為中國罐裝，30-37是法國，如果你看到條碼的開頭是31,那么屬于30-37的范圍，它就是法國生產(chǎn)的，380是保加利亞，400-440是德國，780是智利，93是澳大利亞，80-83是意大利，84是西班牙， 00-13是美國加拿大。二要看紅酒的標(biāo)簽。原裝進(jìn)口酒必須有正標(biāo)和背標(biāo)，而且背標(biāo)上要有中文標(biāo)識。歐洲紅酒的正標(biāo)必須有酒莊名、產(chǎn)區(qū)、級別、酒精度、容積、年份這6個最基本要素，而紅酒的品質(zhì)好壞也往往就是由這幾個要素決定。三要看紅酒的酒瓶。國產(chǎn)紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進(jìn)口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進(jìn)口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應(yīng)的是容量標(biāo)注后面的字符，用于酒瓶質(zhì)量安全體系追溯。四是看紅酒的封口和瓶塞。原裝進(jìn)口紅酒的封口標(biāo)一般都是可以轉(zhuǎn)動的，因?yàn)閷破鹈芊庾饔玫氖窍鹉救?，而不是封口?biāo)，而很多國內(nèi)灌裝的紅酒，封口標(biāo)往往做得緊緊的，同時要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。還有，紅酒進(jìn)口到國內(nèi)，在通關(guān)時要辦一系列的手續(xù)和證明，所以你可以讓進(jìn)口酒商出具進(jìn)口紅酒的原產(chǎn)地證明、衛(wèi)生證明、品質(zhì)檢驗(yàn)報告和海關(guān)證明等相關(guān)文件。 當(dāng)然進(jìn)口紅酒的品質(zhì)好壞，最終還是要讓酒的色澤、氣味和口感來“說話”。消費(fèi)者又該如何用簡單實(shí)用的辦法來鑒別其優(yōu)劣呢？一看紅酒的顏色?？梢园讐Ρ诨虬撞徒頌楸尘皝碛^察，紅酒色澤應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤剔透。輕搖酒杯數(shù)下，觀察紅酒沿杯壁的流動情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質(zhì)愈好。二是聞紅酒的香味。好的紅酒應(yīng)具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鐘后，可以先將酒杯傾斜于鼻子前端，靜止?fàn)顟B(tài)下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。三是品紅酒的味道。優(yōu)質(zhì)紅酒口感應(yīng)醇厚綿長、舒潤爽口?？梢悦蛞恍】诩t酒，用舌頭輕攪讓味道浸潤味蕾，微微張嘴吸氣領(lǐng)略酒香，再將酒緩緩?fù)倘牒碇?，質(zhì)量上乘的紅酒不會對你的舌頭和喉嚨造成刺激感。

對葡萄酒有了大概的了解，有助您更容易挑選一瓶符合您 需要的葡萄酒。葡萄酒的世界浩 如煙海，面對花花綠綠的酒標(biāo)、七嘴八舌的促銷員，要拿定主意有時候?qū)嵎且资隆Ｔ诖?，我們總結(jié)了一些簡單而易懂的選酒功略，為您的購酒提供最直接的有效的幫助。(一)按預(yù)算挑選經(jīng)過長時間的研究，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者決定購買一瓶酒的時候，無論用途是什么，大家心目中大多有購酒的預(yù)算。這跟我們?nèi)ゲ蛷d消費(fèi)或者去商場購物一樣，每個人的心里都有一把消費(fèi)額度的尺子，代表著消費(fèi)者所能承受的最高價格。當(dāng)價格大幅度超過尺度時，無論商品再精美，也不可能實(shí)現(xiàn)銷售。因此，根據(jù)各種預(yù)算的情況，我們提供不同的選酒策略。（1）預(yù)算300元以下建議選擇阿根廷、智利、澳大利亞、南非等新世界國家的酒。新世界國家大多采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)成本較低，出產(chǎn)的葡萄酒可謂價廉物美。一們在法國波爾多和新世界各地?fù)碛芯魄f的老板透露，他擁有的法國酒莊的人員成本是新世界酒莊人員成本的12倍。零售價在100多元的新世界酒不乏經(jīng)過橡木桶陳釀的好酒，而用相同價格在舊世界尋找一款同樣的品質(zhì)的酒可以說是“不可能的任務(wù)”。如果不是為了送禮或者崇尚舊世界的名氣，按照酒的品質(zhì)而論，買300元以下的酒，新世界是最佳 的選擇。（2）預(yù)算300 ～600元稍高的預(yù)算可以選一些新世界較有名氣 的品牌屬下的中端新產(chǎn)品，或少部分法國和意大利等舊世界國家一般品牌的葡萄酒。（3）預(yù)算600 ～1000元對于新世界葡萄酒，可以選擇名產(chǎn)區(qū)的名品牌高端新產(chǎn)品。而對于舊世界葡萄酒則可以選意大利、西班牙、葡萄牙等部分名產(chǎn)區(qū)較有名氣的產(chǎn)品，如法國波爾多部分列級酒莊和家族精品酒莊，布根地和香檳的中等酒莊及法國其他產(chǎn)區(qū)的名莊的屬下產(chǎn)品。（4）預(yù)算1000元以上這樣的高預(yù)算通常是特別的紀(jì)念日或者是送禮的用途，所以第一選擇一般是以產(chǎn)區(qū)的名氣為先——法國波爾多先行，然后是其他 國家的著名產(chǎn)區(qū)著名酒莊的旗艦產(chǎn)品。舊世界由于得天獨(dú)厚的氣候、土壤及釀酒傳統(tǒng)等條件，一直壟斷世界上頂級葡萄酒的出產(chǎn)。當(dāng)有這樣預(yù)算的時候就可以考慮挑選舊世界的名莊酒了。（二）按口感喜好挑選除去預(yù)算以外，不同人的口感喜好也是選酒的關(guān)鍵因素。中國的疆土遼闊，不同地區(qū)都有自己的特色菜系和口味。在葡萄酒的世界里，沒有品質(zhì)優(yōu)劣之分，只有口感不同之分，可見，選對自己喜歡的口感的葡萄酒是非常重要。

①根據(jù)個人的口味特點(diǎn)和食物類型選購不同的葡萄酒種類?？谖肚宓膽?yīng)以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應(yīng)以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應(yīng)配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應(yīng)配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐后酒以甜型葡萄酒為主。②不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8～12℃為佳；干紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。③葡萄酒應(yīng)倒放或平放于冷涼（12～15℃最佳）、干燥、避光處。一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但感官質(zhì)量會下降，應(yīng)盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后于0～4℃處冷藏，并盡快飲用。④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發(fā)揮其營養(yǎng)保健功效，過量飲用同樣具有一定副作用。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進(jìn)餐和晚上睡眠前分別飲用。

購葡萄酒不一樣，沒點(diǎn)專業(yè)知識，怕是進(jìn)了店也是兩眼一抹黑，不知道適合自己的那款酒在哪里啦。今天呢，我們就來聊聊在線下實(shí)體店里，買葡萄酒的你需要注意些什么，才能更好地找到你想要的那款酒，拿走不謝啊！學(xué)習(xí)葡萄酒基本知識，發(fā)現(xiàn)自己的喜好source：Wine Folly葡萄酒實(shí)體店里可謂是琳瑯滿目，想要去店里買葡萄酒的親，首先，恐怕不得不學(xué)點(diǎn)葡萄酒知識傍傍身啦。最起碼，你應(yīng)該知道這紅葡萄酒和白葡萄酒之間都有些什么差別吧。然后呢，再懂點(diǎn)主要的葡萄品種。因?yàn)椴煌钠咸哑贩N，所給葡萄酒帶來的風(fēng)味是不一樣的，紅葡萄品種中，你需要懂：赤霞珠、黑皮諾、西拉、梅洛；白葡萄品種，你需要懂：霞多麗、雷司令、長相思等。再就是，發(fā)現(xiàn)自己的喜好。比方說，你喜歡甜型酒，那就可以選擇阿斯蒂、莫斯卡托、貴腐等。當(dāng)然，自己的喜好，還要通過多去嘗試不同類型的葡萄酒來得知。放心，我們都是這么過來的。學(xué)習(xí)如何用葡萄酒搭配食物source：wide-wallpapers稍微懂一點(diǎn)葡萄酒與美食的搭配，就能夠讓美酒與佳肴相得益彰。紅葡萄酒中的單寧在口中會產(chǎn)生一定的澀感，卻能夠軟化肉類的纖維，使肉質(zhì)吃起來更加細(xì)嫩。反過來， 肉質(zhì)的鮮美，也能夠令酒香四溢。所以在買葡萄酒之前，最好是做好配餐計劃啊。至少下載一個葡萄酒Appsource：Digital Trends至少下載一個葡萄酒APP。想要對某一款葡萄酒做詳細(xì)的了解，怎么能少得了葡萄酒APP？你想要知道的基本信息和評價都會在上面找到，借助這些信息，你能夠做出更明智的判斷。當(dāng)然，也無需害怕在商店里打開APP查詢信息，因?yàn)樗赡苁悄忝鎸ι习俜N葡萄酒時，最靠譜的“小助手”啦！source：timeout選好商店source：timeout每個商店都有自己的定位。比如大型綜合超市內(nèi)的葡萄酒，在種類和價格的層級方面都會更加大眾化和多樣化，以適應(yīng)不同人的需求。如果是想要買高端的或者市場少有的酒款，就可以選擇葡萄酒的專賣店。所以在進(jìn)入商店選購葡萄酒之前，還是要先問問自己想買什么樣的葡萄酒，再決定要去哪里買到那款葡萄酒啊。讀懂酒標(biāo)source：Wine Searcher酒標(biāo)這東西，沒接觸過的話，就會覺得怎么都看不懂的樣子，不過只要稍微學(xué)過，就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)還蠻簡單的。不同國家的酒標(biāo)信息會有差別，想要了解酒標(biāo)，小伙伴們可以主要從這幾個國家的酒標(biāo)入手啊，如：法國、意大利、德國、西班牙、澳大利亞、智利等國家。咨詢導(dǎo)購員source：naplesnews在買酒的時候，別忘了還可以向?qū)з徸稍儼?。有時候，他們能通過你的需求，更快捷地幫你匹配合適的葡萄酒，省時省力還合胃口，何樂而不為呢？哈哈，他們還能夠解答你很多方面的疑惑呢。知道如何保存葡萄酒source：Compact Appliance以為買完葡萄酒就沒事了？在飲用之前，葡萄酒保存不好的話，也會影響到口感啊。所以呢，葡萄酒的保存知識是喝葡萄酒的必備技能之一。多數(shù)的葡萄酒基本是在購買后的幾個月或幾年之內(nèi)就飲用完。在此期間，最好能夠?qū)⑵咸丫品胖迷?0-15度的環(huán)境中，避免陽光直射，同時，溫度最好是恒溫，不要有太大幅度的浮動，也不要有大的震動。這么拼為啥，就是想要喝得開心??！在享受美酒的那一刻你就會覺得這些準(zhǔn)備是那么值得內(nèi)心是那么有成就感啦

首先要選好是哪個酒莊產(chǎn)的，這個非常重要，目前的話，有個甘露酒莊的紅酒就挺好，專門做國產(chǎn)自釀紅酒的，釀酒師都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

（一） 按葡萄酒顏色分1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。（二）按葡萄酒含糖量分1、干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。2、 半干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。3、半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。4、甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。三、選購注意事項(xiàng)目前，葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，他們利用消費(fèi)者對葡萄酒知識的缺乏，采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化學(xué)合成物質(zhì)（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費(fèi)者。消費(fèi)者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標(biāo)又比較難以區(qū)分，因此消費(fèi)者最好選購知名企業(yè)的產(chǎn)品。

威尼斯人的免稅店里有拉菲和奧比昂！

1、購買地點(diǎn)的選擇。一般情況，專賣店、商場及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意，如果暴露在強(qiáng)光下或受到陽光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質(zhì)。 2、品牌的選擇。首先應(yīng)選擇知名企業(yè)、知名品牌，一般來說，知名度高的品牌酒較有質(zhì)量保證。 3、看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購時應(yīng)注意瓶標(biāo)的顏色和標(biāo)注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標(biāo)主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風(fēng)味就能保持不變。 4、閱讀酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證，按國家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒，應(yīng)購買執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期，很多人都認(rèn)為越久越好，但事實(shí)上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年，之后便失去它的精華了，正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。即使是在那些有條件被收藏的酒，也要懂得如何在適當(dāng)?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費(fèi)者購買干紅葡萄酒是飲用，因此購買時應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。 5、外觀。肉眼的觀察有助于在選購前初步了解每瓶酒的品質(zhì)。將酒瓶高舉對著光源，從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對酒的風(fēng)味和口感沒有影響。但若酒體渾濁且暗淡無光，則此酒屬劣質(zhì)酒。 6、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。 7、口感。任何一個好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。

專家建議，消費(fèi)者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確，主要包括以下內(nèi)容： 產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應(yīng)該為“葡萄酒”。 酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7％（v／v）。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是gb／t15037。 二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個方面來體現(xiàn)： 外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。 香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。 口感。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進(jìn)行感官鑒定，判定其質(zhì)量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應(yīng)該透明、鮮艷，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應(yīng)有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應(yīng)有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應(yīng)符合要求。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進(jìn)行感官鑒定，判定其質(zhì)量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應(yīng)該透明、鮮艷，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應(yīng)有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應(yīng)有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應(yīng)符合要求

太多的葡萄酒可供選擇，如何選擇自己最愛的口味是一項(xiàng)非常重要同時也非常愉悅的工作。品酒其實(shí)并不復(fù)雜 — 只要關(guān)注三點(diǎn)：葡萄酒的色澤怎樣 ；氣味怎樣；口味怎樣。1. 視覺角度在品酒的時候，葡萄酒的色澤自然成為首先感覺到的要素。一種葡萄酒的顏色 可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類 — 甚至是釀造工藝。端起酒杯，在白色的背景下觀察葡萄酒的色澤。觀察純凈度，渾濁的顏色說明這個酒是有問題的。評價酒的顏色。白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 。深黃色或者金黃色說明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。對于紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特征，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。每種酒的色澤都代表酒的特制 — 嘗試用描述性的詞匯來評價葡萄酒的色澤。2. 嗅覺角度人類的嗅覺比人類的味覺有更好的判斷力，在你品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會帶來足夠多的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會因?yàn)樗哪挲g和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，和釀造過程（在橡木桶中釀造還是在不銹鋼容器里）。 把鼻子湊近葡萄酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃...太多的葡萄酒可供選擇，如何選擇自己最愛的口味是一項(xiàng)非常重要同時也非常愉悅的工作。品酒其實(shí)并不復(fù)雜 — 只要關(guān)注三點(diǎn)：葡萄酒的色澤怎樣 ；氣味怎樣；口味怎樣。1. 視覺角度在品酒的時候，葡萄酒的色澤自然成為首先感覺到的要素。一種葡萄酒的顏色 可以顯示的酒的年齡，甜度，葡萄種類 — 甚至是釀造工藝。端起酒杯，在白色的背景下觀察葡萄酒的色澤。觀察純凈度，渾濁的顏色說明這個酒是有問題的。評價酒的顏色。白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的。偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 。深黃色或者金黃色說明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。對于紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特征，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。每種酒的色澤都代表酒的特制 — 嘗試用描述性的詞匯來評價葡萄酒的色澤。2. 嗅覺角度人類的嗅覺比人類的味覺有更好的判斷力，在你品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會帶來足夠多的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會因?yàn)樗哪挲g和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，和釀造過程（在橡木桶中釀造還是在不銹鋼容器里）。 把鼻子湊近葡萄酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈復(fù)雜的還是清淡簡單的？香氣是否延續(xù)還是立刻就消失了？用自己的詞匯去描述葡萄酒的氣味。很多中國人對于黑加侖和黑梅都不是很熟悉，用他們熟悉的詞匯描述會更好一些，比如用相關(guān)的詞匯（例如楊梅），更精確。在對葡萄酒做描述的時候沒有絕對的對與錯— 只是把握如何把有幫助的信息傳遞給其他人 。葡萄酒的香氣證明了它的年齡。有年頭的白葡萄酒通常更甜更醇，年輕的白葡萄酒通常被形容為有鮮花，水果和青草的新鮮香味。3. 味覺角度最后就是品嘗釀酒商的杰作！好的葡萄酒要平衡個中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度，酸度和單寧。淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？咽下后，關(guān)注味道的變化和味道的消散速度。這個叫做葡萄酒的“余味時間”，這一點(diǎn)可以引起葡萄酒質(zhì)量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味時間”可以超過1分鐘甚至更多，創(chuàng)造一種其他酒無法帶來的遐想空間。