葡萄酒，資源性經(jīng)濟，誰擁有地域的資源，誰在今后發(fā)展中就會有主動權(quán)。在評定山葡萄釀造的酒時，不應(yīng)該與評定歐亞種葡萄釀造的酒的標準一樣，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。在人的一般思維里，喝酒總是對身體有害的。但是從醫(yī)學(xué)的較新研究結(jié)果看，經(jīng)常飲用紅葡萄酒，對身體是有很多好處的，相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的好處
1、葡萄酒是堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。
2、美國醫(yī)學(xué)方面的專家證實，葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以、降低血中的膽固醇；尤其礦物質(zhì)鉀和鈉，含量約為10比1，能預(yù)防心臟病和高血壓。
3、紅葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白，促進血液循環(huán)，預(yù)防冠心病。
4、紅葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻管。
5、紅葡萄酒中含有豐富的酚類化合物Procyanidols，可防止動脈硬化并維持血管的滲透性。
6、紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。
7、飲用葡萄酒對輕微貧血的女性可養(yǎng)氣、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，并且能使菜肴中的油質(zhì)消失，促進胃的消化能力。
8、每天飲用2-3杯葡萄酒，可大幅度降低心血管病變的發(fā)生率。
一天喝多少葡萄酒合適
國外研究發(fā)現(xiàn)，男性每天喝適量葡萄酒，特別是紅葡萄酒，有助延長壽命，不過喝得過多可能效果打折。英國《流行病和公共衛(wèi)生雜志》4月30日刊登了一項研究結(jié)果說，荷蘭科學(xué)家從1960年至2000年，對1373個隨機選出的丹麥男人進行了追蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長期適量飲用葡萄酒，會增加差不多5年的壽命。
根據(jù)這項研究報告，在這40年中，樣本中的1130人已去世，超過一半的人死于心血管疾病，平均壽命為77歲。研究人員發(fā)現(xiàn)，長期每天攝入酒精達到20克的男人，比滴酒不沾者長壽2.3歲。但對每天的攝入量超過20克的男人而言，其壽命只比滴酒不沾者長1.9歲。
研究報告還說，長期每天從葡萄酒中攝入20克酒精的男人，其平均壽命，比只是喝啤酒或烈酒的長2.5歲，比滴酒不沾者長4.7歲。在這項研究中提及的葡萄酒，70%是紅葡萄酒。而且，葡萄酒與長壽的相關(guān)性，與社會經(jīng)濟地位、飲食因素和其他生活習(xí)慣無關(guān)。
從以上的研究成果看來，長期適量喝紅葡萄酒確實有益健康。大約相當(dāng)于半杯吧，或大約相當(dāng)于一瓶酒分四、五次喝。葡萄酒的酒杯被設(shè)計成大大的肚子，高高的細腳，是為了讓酒中的芳香物質(zhì)與空氣接觸，讓你喝得更享受，而不是為了讓你海量而喝的。
發(fā)展葡萄酒的關(guān)鍵在于酒文化
近年來，的葡萄酒消費市場快速升溫，在拉菲等葡萄酒的“啟蒙”下，整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)的價值中樞得以大大提高。在葡萄酒價格迎風(fēng)飆漲的背景下，各路資本蜂擁而入。在國內(nèi)，茅臺、古井貢、青島啤酒(微博)(34.21,-0.18,-0.52%)、匯源果汁等各大飲料企業(yè)紛紛上馬葡萄酒生產(chǎn)線，西南證券(9.18,0.06,0.66%)、中信國安(7.72,-0.04,-0.52%)等業(yè)外資本也在積極布局葡萄酒行業(yè)。在國外，不少企業(yè)（如寧夏紅集團）和名人（如姚明、趙薇等）紛紛走出，直接購買當(dāng)?shù)鼐魄f，不僅獲得了葡萄園，更是獲得了大塊的土地和建筑，頗有些“葡萄酒地產(chǎn)”的韻味。除此之外，葡萄酒在也已經(jīng)快速的完成了其金融屬性的“附體”，不少葡萄酒交易所/中心紛紛閃亮登場。
但是，在葡萄酒消費量、消費額突飛猛進的背景下，的葡萄酒上市公司并沒有獲得同比的發(fā)展。同花順(17.530,-0.38,-2.12%)iFinD數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，A股市場上僅有的5家以葡萄酒為主業(yè)的上市公司中，有3家均為ST公司，由此可見，葡萄酒概念的上市公司在資本市場上不僅沒有形成氣候，更缺乏業(yè)績支持。數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)葡萄酒的盈利能力過去幾年持續(xù)下降，毛利率已經(jīng)從40%左右下降到30%左右，而且還會繼續(xù)下降。
因此，通過排除法不難看出，葡萄酒市場的紅火背后，主要是國外進口葡萄酒在做推手。從2007年至今，進口葡萄酒占國內(nèi)葡萄酒消費量的比重從不到5%提高到24%左右，5年之間翻了將近5倍。
被快速催熟的葡萄酒市場也不可避免地出現(xiàn)其它行業(yè)曾經(jīng)的教訓(xùn)，就是“亂”字當(dāng)前，國產(chǎn)葡萄酒和進口低端葡萄轉(zhuǎn)摘于國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心酒紛紛披上進口高端葡萄酒的外衣，市場上魚龍混雜，“李鬼”的數(shù)量遠遠多于“李逵”，使得消費者越來越把葡萄酒視為“雷池”，不敢輕易出手。
即將出臺的葡萄酒產(chǎn)業(yè)十二五規(guī)劃提高了生產(chǎn)和流通的門檻，但是，這僅僅是有助于減少內(nèi)耗和內(nèi)戰(zhàn)，并不必然能夠保證葡萄酒行業(yè)未來能夠誕生出和品牌比肩的產(chǎn)品。
其實，拉菲等葡萄酒品牌贏得市場的關(guān)鍵，不在于大規(guī)模生產(chǎn)和標準的統(tǒng)一，而在于其深厚的歷史文化。說白了，拉菲、拉圖、瑪歌等五大名莊賣的不是工業(yè)化、現(xiàn)代化，而是文化。而這一點，恰恰是葡萄酒企業(yè)所先天欠缺的。茅臺、五糧液(34.80,0.07,0.20%)等白酒企業(yè)，其實賣的也是文化，但是，茅臺、五糧液很難把其白酒文化給嫁接到各自的葡萄酒產(chǎn)品上，因此，大量白酒企業(yè)紛紛試水葡萄酒業(yè)，無非是利用已有渠道和白酒品牌，來個一菜多吃而已，單就葡萄酒而言，很難再造出一個葡萄酒行業(yè)中的茅臺和五糧液。
如此而言，并不是說葡萄酒產(chǎn)業(yè)只能困守“沒文化”的局面，而是要為目前各路資本的大干快上敲一下警鐘。葡萄酒行業(yè)的金字塔在文化，這是需要長期沉淀和積累的，比拼的不僅是種植規(guī)模和生產(chǎn)線。如果真的有志于葡萄酒產(chǎn)業(yè)，那么應(yīng)該做好幾代人的準備。當(dāng)然，在目前情況下，這似乎有些不太現(xiàn)實，因此資本對法國波爾多地區(qū)酒莊的并購也層出不窮，意欲連文化一塊買來。不過，從現(xiàn)有情況來看，鮮見成功案例。
喝葡萄酒要學(xué)會醒酒
醒酒較顯著的原因是葡萄酒已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，但這類酒于年份酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個小時，然后把酒小心翼翼的倒進醒酒器里;倒的時候你要映著燭光，這樣在沉淀物到瓶頸的時候你就能看見它了。
提前多久醒酒取決于葡萄酒。這或許是個讓葡萄酒里進入多少空氣的簡單問題;在這種情況下只需在你倒酒之前進行醒酒就可以達到目的。用醒酒器醒酒要比開瓶后把酒靜置一個小時左右的時間有用得多。
綜上所述，科學(xué)飲用葡萄酒，才能發(fā)揮其所具有的營養(yǎng)價值和生理保健功能。首先，飲酒不能過量，飲用干紅葡萄酒時，一般倒半杯，不可過滿，酒溫一般調(diào)至18℃～20℃為宜。喝紅葡萄酒時，應(yīng)在飲用前半小時打開瓶塞，會使酒香果香表現(xiàn)得更完美。但開啟后不能長時間存放，專家建議：常溫可保存一天，若酒裝瓶放冰箱內(nèi)（12℃左右，溫度不可過低）可存放一周。
