現(xiàn)在很多人都知道葡萄是一種對(duì)人體十分有益的一種水果，而葡萄酒也是由新鮮的葡萄或者葡萄汁所制造釀造而成的一種果酒，但說(shuō)到葡萄酒大家首先想到的就是紅酒，很多的人都會(huì)把葡萄酒與紅酒弄混，那事實(shí)上紅酒是不是葡萄酒呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
紅酒并不等同于葡萄酒
葡萄酒按顏色區(qū)分至少可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三類，紅葡萄酒只是其中一類。在世界葡萄酒的大家庭里，紅葡萄酒的產(chǎn)量大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。但具體到每個(gè)產(chǎn)酒國(guó)家或地區(qū)，各類葡萄酒所占比例又有不同，比如德國(guó)，白葡萄酒約占到八成，是一個(gè)以白葡萄酒生產(chǎn)為主的國(guó)家。再比如以生產(chǎn)紅葡萄酒聞名的法國(guó)，其阿爾薩斯、桑塞爾等地區(qū)也是以出產(chǎn)白葡萄酒為主。
從風(fēng)味和口感上講，白葡萄酒與紅葡萄酒并無(wú)優(yōu)劣之分，他們都是以葡萄為原料經(jīng)過(guò)工藝釀造而成的，只有喜好人群的不同，但在實(shí)際的中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售中，兩者的銷量相差甚遠(yuǎn)。在我國(guó)紅葡萄酒銷量要遠(yuǎn)超白葡萄酒，也因此造成了人們把葡萄酒誤認(rèn)為是紅酒的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。
造就國(guó)內(nèi)“紅酒”等同“葡萄酒”的原因
首先，國(guó)人對(duì)紅色情有獨(dú)鐘，紅色看著溫馨，寓意著好運(yùn)，而目前中國(guó)葡萄酒的主要銷售旺季是節(jié)日，節(jié)日就圖個(gè)喜慶，不管是自己喝還是送禮，紅葡萄酒都惹人歡喜。在這種情況下，紅葡萄酒自然大賣。
其次，紅葡萄酒較白葡萄酒相對(duì)更耐久存，也具有更大的概念設(shè)計(jì)空間。國(guó)內(nèi)的葡萄酒廣告宣傳和概念設(shè)計(jì)的主角多為紅葡萄酒，在其大力宣傳下，紅顏色的葡萄酒深入人心。
第三，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為紅葡萄酒更具有保健作用(部分研究結(jié)果對(duì)此具有推波助瀾的作用)，出于健康考慮，也會(huì)讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)更偏向選擇紅葡萄酒。
由于以上幾方面原因，中國(guó)目前的葡萄酒市場(chǎng)，無(wú)論國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，紅葡萄酒占據(jù)將近九成的市場(chǎng)份額。滿眼都是紅色，這就難怪普通消費(fèi)者將紅酒與葡萄酒劃等號(hào)了。
葡萄酒的種類繁多
不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、樹(shù)皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。一般，可以將葡萄酒分為五種類型：第一類是靜態(tài)酒—紅酒、白酒、玫瑰紅酒;第二類是氣泡酒—香檳;第三類是加烈酒—波特、雪莉、天然甜酒;第四類是加味酒—苦艾酒;第五類是彼諾甜酒。
其中，靜態(tài)葡萄酒又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。
加烈葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其他高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。
喝葡萄酒的好處
1、促進(jìn)心血管健康
葡萄酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白濃度，還能防止膽固醇堆積，這對(duì)血管內(nèi)膜能起到保護(hù)作用，喝葡萄酒可以預(yù)防心血管疾病，同時(shí)防止動(dòng)脈硬化，促進(jìn)男性心血管健康。
2、改善睡眠質(zhì)量
對(duì)于有輕度睡眠障礙的人來(lái)說(shuō)，葡萄酒中含有可以輔助睡眠的褪黑素，能調(diào)節(jié)睡眠周期，預(yù)防和緩解失眠的發(fā)生。
3、預(yù)防感冒
葡萄酒中含有多酚，維生素和微量元素，多酚是一種抗氧化劑，對(duì)人體有多重保健作用，能有效對(duì)抗病毒和提高免疫力，每天睡前喝少量葡萄酒，既能改善睡眠，又能預(yù)防感冒。
4、美容養(yǎng)顏
葡萄酒中含有的少量的酒精能夠加速身體的血液循環(huán)，讓體內(nèi)的毒素、廢物能夠更快的隨著身體的新陳代謝排出體外，從而養(yǎng)顏。
5、舒緩緊張情緒
對(duì)于壓力較大，身體經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，睡前喝葡萄酒能夠幫助緩解身體的疲勞，舒緩緊張的情緒，讓身體能夠勞逸結(jié)合也能有效改善睡眠。
6、防止蛀牙
盡管葡萄酒帶有甜味，但是因?yàn)槠渲泻械囊环N鏈球菌能夠幫助防止蛀牙。特別是這種鏈球菌很容易與唾液結(jié)合更好的幫助保護(hù)牙齒。
7、降低膽固醇
葡萄酒中含有多種抗氧化劑，白藜醇、類黃酮、兒茶素和五羥黃酮等物質(zhì)，都有阻止低密度脂蛋白和高密度脂蛋白膽固醇氧化的作用，從而阻止膽固醇在血管壁上堆積。
綜上所述，紅酒不是葡萄酒，這兩種酒是有區(qū)別的，葡萄酒包含紅酒，紅酒屬于葡萄酒的一個(gè)種類，但毋庸置疑，都是值得飲用的！
