為什么白酒沒有冰鎮(zhèn)的，二鍋頭為什么沒有冰鎮(zhèn)的

白酒不能冰鎮(zhèn)飲用！久飲太冰的白酒，會得手抖病。而且無法治愈！

要用70%冰鎮(zhèn)的“七喜”或“雪碧”和著喝，加幾片檸檬。

白酒為不能冰著喝的原因：一．傳統(tǒng)習俗以前生活水平低，根本冰鎮(zhèn)的條件，吃不飽穿不暖是大多數(shù)平民的常態(tài)，更不用說冰酒了，能經(jīng)常喝上幾口酒的就已經(jīng)很不錯了。在白酒還沒誕生之前，人們在冬天時多數(shù)是溫酒喝，一方面是為了驅寒，尤其是在落后的以前，由北方至南方，寒冬時人們窩在一起，喝上幾口暖酒。因為以前沒有冰著喝的習慣，而部分白酒作為傳統(tǒng)產(chǎn)物，一代傳一代下來的喝酒習慣，自然就很少把白酒冰著喝了。二．白酒成分因為白酒的組成成分來說分析，首先白酒主要成分是乙醇，沸點很低。在常溫下容易揮發(fā)。但是冰凍過后就很難揮發(fā)，再人的身體中存留很長時間，因此會加大肝臟的負擔和肝功能的損壞！所以白酒冰凍過后容易降低人的血糖，誘發(fā)低血糖！嚴重還會出現(xiàn)頭暈等不適癥狀。那么白酒應該怎么喝呢？白酒既然不適合冰鎮(zhèn)喝，那么白酒怎么喝更好喝呢？其實，這一點咱們老祖宗早已告知，咱們?nèi)A夏民族對于白酒是非常喜愛的，歷來都有將白酒加熱之后再飲用的習俗， 將白酒放在溫水中加熱到30度左右，可以讓白酒里邊的酒精揮發(fā)出來，這樣的白酒喝起來不僅不辣口，里邊的酒精含量也會降低 ，喝起來對人體的危害也就更小一些，所以建議大家喝白酒的時候可以加熱一下再飲用。

白酒是不可以冰鎮(zhèn)的，這是有一定科學道理的。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此還有醛。飲灑過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成份，但對人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會少...

白酒不能冰鎮(zhèn)主要有以下幾點原因：第一，白酒冰鎮(zhèn)過后會影響它的口感，在夏天的時候將啤酒進行冰鎮(zhèn)，主要就是為了使啤酒的口感更好，而且還有解暑的功效，在夏天合起來會感覺特別舒服。但是白酒就不一樣了，白酒冰鎮(zhèn)過后，會變得十分的刺口，白酒本身就具有一定的辛辣味，很多人都不能接收，如果將白酒進行冰鎮(zhèn)，那喝起來就會更加的難受，所以一般情況下最好不要輕易挑戰(zhàn)。第二，白酒本身就是屬于放得越久，埋得越深，香味也就越濃的，而我們喝酒時比較在乎的就是它的香味，酒香不怕巷子深，從這句話中就可以看出酒香的重要性，聞起來香的酒更容易引起人們想要嘗一下的興趣，而白酒被冰鎮(zhèn)過后，它的香味是會減少的，這樣反而會降低人們的食用欲望。第三，將白酒進行冰鎮(zhèn)過后再飲用的話，會對人的身體產(chǎn)生一定的危害。在白酒之中，除了含有部分酒精以外，其實還摻雜著一些甲醛等有害物質，而這些有害物質的沸點低于60℃，如果將白酒進行簡單的加熱，就可以將這些有害物質給揮發(fā)出去，這樣一來就更加的安全健康了，所以在古代經(jīng)常會有溫酒的習慣。長期喝冰凍酒的話，還有可能會引起胃部以及腸道上面的不適，會讓人食欲下降，降低自身的棉衣能力，從而影響人的身體健康。酒并不能算的上是好東西，所以在我們平時生活的時候，可以根據(jù)自己的情況來適當飲酒，但是一定要注意節(jié)制，對于大部分的人來說，如果自己的身體狀況不好，比如患有高血壓之類的病的話，一定要少喝酒，而且千萬不要為了一時的暢快喝冰凍過的酒。

喝完會冷靜些噢,呵呵還有冰鎮(zhèn)的酒和酒加冰是不一樣的有些酒很烈,需要添加冰融合一下

胡弄人的，加上水就能多喝，顯得酒量大吧

各人口味不一樣 只有最對味 沒有最好 樓上說葡萄酒 葡萄酒里也分成千上萬種 有新品 有陳品 還有鮮酒 一年內(nèi)必須喝掉的 味道差著十萬八千里 不是每一種都對胃口的

一到炎熱的夏天，很多人一到夏天就喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，和朋友一起擼串。每當汗流浹背時，都會喝著一瓶接一瓶的冰鎮(zhèn)酒，享受著冰涼帶來的刺激?？墒菫槭裁礊槭裁雌【瓶梢员?zhèn)著喝，白酒卻不能加冰塊、冰鎮(zhèn)著喝呢？在現(xiàn)實生活中，也很少看到有人會這么做，真實答案又是怎樣的呢？白酒的最佳飲用溫度不一樣很多人喝酒只關注酒的口感，卻從來不會在意酒的最佳飲用溫度。和白酒相比，啤酒既能常溫飲用也能冰鎮(zhèn)著喝。在它的最佳飲用溫度上，通常是10攝氏度到12攝氏度之間，而葡萄酒比它高一點，在10攝氏度到13攝氏度之間。而對于度數(shù)比較高的白酒，根據(jù)相關實驗得知，白酒的最佳飲用溫度是在20攝氏度到25攝氏度之間。如果把白酒和啤酒一樣，都放在冰箱里冰鎮(zhèn)，白酒長時間在低溫環(huán)境下，其中的脂類物質，就容易被析出。不僅會影響白酒最后的口感，還容易讓白酒整體上的顏色出現(xiàn)變化，讓大家看起來更加渾濁，影響食欲。另外，對于腸胃不好的人，喝冰鎮(zhèn)白酒或者是加冰塊的白酒，更會刺激腸胃，給腸胃帶來進一步的刺激和危害。因此白酒少部分有冰鎮(zhèn)的，大多數(shù)喝常溫，是因為這樣的溫度條件下口感最好。白酒也有加熱或保溫飲用的，不同酒對溫度的要求不同，有個說法是中國白酒因為酒精濃度相對高，溫度太高讓酒精在體內(nèi)揮發(fā)的快，喝的人容易醉。啤酒之所以多為冰鎮(zhèn)，是因為冰鎮(zhèn)后喝口感會更好。啤酒也有黑啤是喝常溫和保溫的。洋酒也有冰鎮(zhèn)、加冰塊、常溫和加熱的喝法，還是那句，不同酒對溫度的需求不一樣。但終極目標都是為了更好的口感。

冰酒不加冰 冰酒，顧名思義似乎是冰鎮(zhèn)的酒、加冰的酒或是以冰為原料的酒。然而這種說文解字式的看法與實物相距甚遠，冰酒是指一種以極特殊的葡萄為原料，榨取果汁然后以特殊的工藝將原汁釀成的葡萄酒。它所用的葡萄必須是充分成熟并且在枝蔓上度過漫長的冬季，經(jīng)冰凍后再采摘的。它的釀造過程必須在冰封季節(jié)全部完成，因而這種葡萄酒被稱作“冰酒”。 冰酒是早期移居加拿大安大略湖（或稱北美五大湖區(qū)）的德國移民最早釀制成功的，說起來還是德國“特產(chǎn)”。冰酒在歐美被公認是葡萄酒中的極品，成為歐美皇族和葡萄酒品酩者仰慕的珍藏品

只聽說冰鎮(zhèn)啤酒，沒有冰鎮(zhèn)白酒，這是為什么呢？大家沒有聽說冰鎮(zhèn)白酒，是因為白酒冰鎮(zhèn)會傷害身體，會造成肝臟負擔重，還會影響你的意識。晚上喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，吃烤肉串真是太好了。但不知道朋友們有沒有想過，啤酒冰鎮(zhèn)很好喝。為什么不把白酒冰鎮(zhèn)呢？其實這個白酒真的不能冰鎮(zhèn)，喝白酒人們一定知道，有些老年人喝酒，喜歡熱的酒。溫酒可以喝，但是冰酒不可以亂喝。這是因為酒精中的乙醇和醛類非常易揮發(fā)，如果冰鎮(zhèn)，這將降低它們的波動性?？梢韵胂笕╊悓ι眢w的危害更大，對身體造成更大的負擔，肝臟損傷也會增加。雖然白酒不能冷凍，幾乎所有人都知道。如果有人被好奇心驅使，他真的喝冰鎮(zhèn)白酒，會發(fā)生什么？首先，你會發(fā)現(xiàn)這酒很難喝。因為它的香味和層次感消失了，進入肚子里的感覺完全不同。由于它的低溫，它也需要一定的時間揮發(fā)到體內(nèi)，這將使你的神經(jīng)麻痹，你很快就會感覺像一場游戲。此外，如果酒精在體內(nèi)停留時間過長，會增加肝臟的負擔。如果你喝一小口涼快，它會涼快下來，但會有無盡的后果。如果好奇的人不知道缺點，他經(jīng)常這樣喝白酒，出現(xiàn)這種情況，很容易導致低血糖。在街上感到失去知覺，可能會導致生命危險。一些喝酒的朋友會告訴你一些事情，白酒喝冰凍的真的更好。那可能是因為他的白酒太難喝了。如果是這樣的話，喝完冰鎮(zhèn)白酒，它會使你失去食欲，不能再吃東西，酒中的香氣被破壞。你沒聽說過古人喝酒取暖嗎？有些企業(yè)做冰鎮(zhèn)酒的噱頭，但在有酒鬼的地方，絕對不允許喝冰鎮(zhèn)白酒。這無非是無恥的事情，對身體的傷害不小。因此，酒需要獨特的釀造工藝。我們喝的時候最好小心點。永久的受傷是一種疏忽，被認為是對身體理所當然的傷害。

冬季啤酒銷量銳減已經(jīng)成為長久以來大家所關心的問題，無論生產(chǎn)廠家還是銷售方，甚至于廣大消費者對于冬季啤酒銷量的關注。 首先在口感來說，啤酒在冰鎮(zhèn)條件下入口時的口感是最佳的，冬季天氣冷，相對來說啤酒入口時始終感覺是溫的。 其次，來源于啤酒發(fā)源時所留下來的傳統(tǒng)，象最早的啤酒節(jié)都是在十月份左右開完啤酒銷量大幅度下滑，白酒的受青睞程度大大提高，傳統(tǒng)的東西有時候在消費者心里會遺留。 我也是做酒水銷售方面的，我們一直堅持著只有淡季思想，沒有淡季市場的原則，一直把冬季啤酒的產(chǎn)銷存作為重點來看，冬季的市場也許遠遠不是大家所想的啤酒的市場在冬季沒有出路。

任務占坑

白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，確實有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，這其中的代表的就是醬香酒，醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊，那就是糟蹋東西。但是一些濃香型和清香型白酒，都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小，反而因為溫度的降低而得到清冽甘爽的口感。部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的，而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳！很高興探討這個問題，對于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳，黃酒用姜絲煮一下更好，但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳！首先，我們從茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā)，醬香型白酒的工藝是一年一個生產(chǎn)周期九次，蒸煮七次，取酒兩次投料，基酒經(jīng)過3到5年的存放，才能進行老酒勾調才能出廠。其實喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn)，降低口感體驗不說，對我們的腸胃也不好，冰的會刺激我們的腸胃，導致腸胃功能變差，所以一般我們喝白酒都喝常溫，當然也不排除有些會享受的酒友會用到溫酒器。我之前嘗過93度的伏特加，整體感覺咽不下去，嘴巴里好像有一團火要燃燒一樣，好不容易喝進去一點，就感覺我的食道和胃著火了一般，加入冰塊可緩解酒精的度數(shù)，讓酒變得冰爽，度數(shù)跟著降低，這樣喝起來就沒有那么沖，那么辣了。白酒冰鎮(zhèn)后會變得非常渾濁，其原因是這樣的，酒精和水進行分離，白酒里面的部分脂類物質和醇類物質因為低溫而被激發(fā)出來，本來晶瑩剔透的白酒，就變得渾濁了；當然也是可以微微加熱的，但卻不能冰鎮(zhèn)，其原因是這樣的，雖然冰鎮(zhèn)后口感會好一點，但卻不利用白酒中的一部分物質進行揮發(fā)，會鎖在酒水里出不來，飲用后，會讓我們的身體遭罪。

冷凍品：在運動后或空腹時大量飲用各種冷凍食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使這些器官發(fā)生突發(fā)性的攣縮現(xiàn)象，久而久之可以導致各種酶促化學反應失調，內(nèi)分泌失調，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。 白酒：喝冰的白酒，能降低人體內(nèi)血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴重者若搶救不及時，會發(fā)生低血糖昏迷，導致生命危險。

不能這樣喝.白酒要溫著喝.冰的太傷胃.

可以的。 近年來，以冰鎮(zhèn)的喝法為代表的高端白酒企業(yè)就有國窖1573首創(chuàng)12℃冰飲風尚——讓冰爽醇香于舌尖絢麗綻放！冰鎮(zhèn)到零下—18°c直接飲則最過癮，最能喝出其清脆的純味來！ 同時，還有廣東玉冰燒酒"冰著喝,更好喝"　喝出新市場，玉冰燒在廣東創(chuàng)下了單品一億多元的年銷售額，改變了廣東米酒長期以來無代表產(chǎn)品的狀況。玉冰燒的改進，在市場上以“冰著喝”這一創(chuàng)新方式，為米酒行業(yè)的突圍提供了一個機會。全面推出了“玉冰燒冰著喝更好喝”消費訴求和倡導。 http://www.wines-info.com/blog/blogview.aspx?mid=44066&bid=14454

可以是可以,就是太狠了對身體傷害也很大,所以按照常理來說白酒而且是度數(shù)高的白酒是不冰的。

國窖1573 是可以加冰塊的

白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對于喜歡喝白酒的人來說，溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎？ 正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再從鼻腔中回甘，風味獨特，讓人欲罷不能。 加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，人就會頭暈目眩，所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛，因為乙醛的沸點只有21度，加熱可以很好的蒸發(fā)掉。 說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料，那非啤酒莫屬，啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的，如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那整個人的心情就會大不一樣。如果你飲用的是溫熱的啤酒，那口味就會大打折扣，不僅口感苦澀，而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢？ 其實白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質醬香型白酒來說，它大部分的度數(shù)為53度，在這個度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風味。但如果溫度過低，那么酒中的酯類物質和酸類物質就會析出，白酒會變得非?；鞚幔瑯幼泳筒缓每戳?。 白酒大部分是酒精構成，但還是含有一部分醇類和酸類物質，這些是白酒風味的調味劑，但還會有一些對我們影響不好的甲醛和甲醇，白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織，口感也會更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質就無法析出，攝入過多會對身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。 白酒冰鎮(zhèn)喝的口感很特別。 首次喝冰鎮(zhèn)過的白酒，也是讓我很意外。沒想到白酒還可以這樣喝。第一次喝的冰鎮(zhèn)白酒是小郎酒。朋友特意問要不要喝冰的，我咋一聽非常意外，以為聽錯了。但入口以后口感確實比較特別。特別在夏天的時候，喝冰過的白酒，會大大降低白酒入口的那種火烈的口感。冰爽的感覺也蠻不錯。 后來自己也比較特意去看了很多店，很少有店家會把白酒冰鎮(zhèn)的。所以喝冰鎮(zhèn)的白酒機會也不是很多。 之所以大家會覺得白酒不適宜冰鎮(zhèn)喝，但我覺得這也主要是大家的習慣而已，只是沒有習慣罷了。 如果沒有喝過冰的白酒，建議可以嘗試一下，口感也不錯，而且也不會有什么傷害。 謝謝，很高興能回答您的問題！ 夏天馬上來了，我們又開啟喝冰鎮(zhèn)啤酒的時候了，而有的人不喜歡啤酒，唯獨喜歡喝白酒，就想的夏天，天氣這么熱能不能把白酒冰鎮(zhèn)一下，喝白酒，我要立馬勸阻你，白酒是不能冰鎮(zhèn)著喝，特別是醬香型白酒，而對于白酒為什么不能冰鎮(zhèn)的喝，我總結了以下幾點原因： 原因一： 有些低端的白酒，會含微量的乙醛、甲醇等物質，這些物質是對我們?nèi)松眢w是有害得，而將這樣的白酒進行冰鎮(zhèn)，就造成了這些有毒物質很難揮發(fā)掉，如果你此時剛好飲用這樣低廉的酒，這些有害物質一旦被人體所吸收，就會造成昏迷中毒的情況，嚴重的還會危害 健康 ，所以我們在古代都是將酒進行加熱，俗稱“溫酒”因為過去沒有現(xiàn)代的先進儀器，只有通過加熱將酒中的有害物質蒸發(fā)，這樣喝起來口感和安全都得到了保證。 原因二： 從口感上說，冰鎮(zhèn)的白酒，降低了白酒本身的香醇和甘冽，失去了我們品酒的意義，而我們適當?shù)貙拙茰責?，則能更好地體會到白酒那種醇厚?？偟膩碚f冰鎮(zhèn)后的白酒少了喝酒的體感！ 原因三： 白酒分清香，醬香，有的人可以接受的了這種味道，有的人接受不了這種味道，但是白酒冰鎮(zhèn)后，會降低這種味道，溫度越低，味道越清，放置常溫后味道恢復，加熱后，因為酒精揮發(fā)，味道會濃烈，對于喜歡這種味道的，會有種聞著特香的感覺。但是溫度降低，味道變淡，這時候喝會有純凈的口感，沒有辛辣與醬香味，入口滑喉，喉嚨會有甘甜的滋味。會讓人不自覺的喝下去。直到喝超量。所以不讓喝冰鎮(zhèn)也是防止喝的過多，因為冰鎮(zhèn)白酒在你肚子內(nèi)相比常溫白酒，要排除的更慢。 原因四： 冰鎮(zhèn)的白酒，下肚后對人體傷害要高于常溫下的下肚的白酒。原因是冰鎮(zhèn)的白酒入胃后要吸收熱量這樣需要花費一定的時間，所以留在體內(nèi)的時間更長，造成的傷害就更大。 確實有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，這其中的代表的就是醬香酒，醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊，那就是糟蹋東西。 但是一些濃香型和清香型白酒，都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小，反而因為溫度的降低而得到清冽甘爽的口感。 雖然口味這個東西有很強的主觀性，有的人也喜歡夏天冰鎮(zhèn)一點白酒喝，但我個人還是不建議這樣做的。按照國人的民族性來說： 白酒是有生命的，它有自己的性格，有自己的溫度的，要做的就是順其自然，道法天成，不能強硬的改變它。 固態(tài)酒的口感和香氣是渾然天成的，它所含的醇類，酯類，醛類也相對穩(wěn)定。所以如果你能接受的話，除了醬香型和芝麻香型，濃香型和清香型白酒是可以冰鎮(zhèn)的。 而且以我自己的體驗，桂林的米香型三花酒和金門的大高粱，還有著名的竹葉青，冰鎮(zhèn)的口感甚至比常溫更好。 特別是米香型，冰鎮(zhèn)之后蜜香味雖然有所收斂，但口感更加清雅綿柔，甘甜味突出。而且因為溫度較低的原因，收尾的微苦也徹底消失不見了。 酒精酒這種妖艷貨本身就是由各種香精勾兌出來的，在常溫下還能保持相對的穩(wěn)定。但無論加熱還是冰鎮(zhèn)，就會跟網(wǎng)紅卸妝一樣原形畢露。 比如加熱時會出現(xiàn)各種難聞的氣味，如同泔水。而冰鎮(zhèn)也會導致酒硬，酸，木訥，難以下咽。所以迫不得已要喝酒精酒，就捏著鼻子常溫喝吧。 醬香型由于獨特的工藝，使得它含有非常多的高級不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸不容易水，而僅僅溶于酒精。 所以如果在酒里加冰的話，這就打破了酒體的平衡。這些脂肪酸顆粒就會析出，使得酒體渾濁，口感也會變的一塌糊涂。其實這也是檢驗糧食酒和酒精酒的一個特征。 而且哪怕你不加冰，只要溫度下降，醬香型原本非常和諧的香氣也會被破壞掉。我的醬味兒更加突出，其他味道反而喝不出來了。 這就是為何在較冷的北方喝茅臺酒，很多人都覺得像喝醬油一樣的原因。所以醬香酒的合適飲用溫度只能在20~35度左右。也只有在這個溫度下醬香酒的各種溫度是最協(xié)調的。 前兩年去臺灣的時候，當?shù)氐耐抡埑燥埦蜕系慕痖T大高粱。說實話，這個酒真的很難喝，他們當?shù)厝丝赡芤策@么覺得，所以必加冰塊。 加了冰塊的大高粱就會變得渾濁，酒精度也變低了，入口比較順，像是茴香酒一樣，好看又好喝…然后一不小心就全喝多了。 道理很簡單，因為更容易入口了，自然量就控制不住了。平常喝半斤，現(xiàn)在喝一斤，你不倒誰倒？而且臺灣的夏天也是很熱的，你就不怕這一冷一熱的腸胃出現(xiàn)問題？ 這兩年有時候夏天回洛陽，朋友聚會的時候都不敢喝冰啤酒了。人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞，誰還能和自己的身體過不去呢？ 白酒中的主要成分是乙醇，其次還有一些甲醇和乙醛。人為什么喝酒會醉？其實罪魁禍首并不是乙醇，而是乙醛。 乙醇進入人體后會首先氧化成乙醛，而乙醛會刺激中樞神經(jīng)產(chǎn)生眩暈感。所以如果這瓶酒乙醛含量比較高，首先你就會覺得這個酒很辛辣，其次頭上的快，暈的也快。 我們都知道乙醇的沸點是78.4度，甲醇的沸點是64.7度，而乙醛的沸點卻只有20.8度。所以在常溫下，當你打開酒瓶的那一刻，乙醛就已經(jīng)徹底揮發(fā)走了。 可如果你冰鎮(zhèn)呢？此時白酒的溫度只會在20度以下，甚至只有3,4度。那么好了，乙醛全部得以保留…后果可想而知。 所以世界上的酒類，比如白蘭地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒，龍舌蘭其實都適合加冰飲用。 其實何止加冰塊，比如朗姆酒還有加蘇打水，可樂，椰汁，急凍橙汁，黑糖汁等幾十種喝法，白酒行嗎？不行。 因為白酒是世界上唯一用酒曲發(fā)酵而成的烈性酒，而非單純的酵母釀造出來的。也正因為如此白酒所含物質異常復雜，酒的風味全靠這些物質的相互協(xié)調和配合。 所以別搞那些花活了，該怎么喝就怎么喝吧。 誰說白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？ 白酒不僅有醇香，還有辣味抑或苦澀，令人難以下咽。夏天，喝冰鎮(zhèn)啤酒，感覺比較爽口，就產(chǎn)生想法，也將白酒試著放冰箱一會，取出再喝，辣味或苦澀感明顯降低，口感好了許多。分析是由于溫度降低，分子無規(guī)則運動減慢，對味覺神經(jīng)的刺激減弱。 我說白酒確實不能冰鎮(zhèn)著喝！ 白酒冰鎮(zhèn)后，口感變得平和，使喝酒變得了很多容易，酒量就水漲船高，原來喝一兩的現(xiàn)在能喝二兩（不敢多說），提高了喝酒的能力。但喝時是涼的到了胃里還會變成熱的，關鍵是酒的成分和含量并沒改變，對人體的作用不會降低。不過，由于飲酒量增大，對人體的作用勢必增大。所以，喝時痛快，后果嚴重。 親身經(jīng)歷，不吐不快。建議最好不要將白酒冰鎮(zhèn)著喝。 部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的，而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳！很高興探討這個問題，對于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳，黃酒用姜絲煮一下更好，但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳！ 我目前居住在廣州，曾在順德工作過兩年，廣式早茶可謂是廣東的代表，順德作為 美食 之都，早茶更是就行！ 在廣州特別是在順德，喝早茶配酒也是一大特色，玉冰燒和紅米酒這兩款低度酒是喝早茶時出現(xiàn)最多的白酒！南方人酒量本身不大，天氣又熱，所以喜歡這兩款低度酒！ 冰鎮(zhèn)起來后，配早茶確實更佳！ 我是北方人，在內(nèi)蒙古工作的幾年，酒局之多，不可勝數(shù)，天氣又比較冷，所以喜歡喝高度酒，喝不慣這種33度的低度酒，但是經(jīng)過冰鎮(zhèn)后，喝起來會是另外滋味！ 大部分白酒是常溫或溫溫的喝，但是不是沒有冰鎮(zhèn)的。玉冰燒和紅米酒冰鎮(zhèn)配早茶就是其中的代表！ 對酒當歌，人生幾何！ 古今往來酒一直是餐桌上必不可少的飲品之一。 炎熱的夏天，很多人喜歡把啤酒放冰箱冰鎮(zhèn)一下再喝，冰鎮(zhèn)后的啤酒能夠使我們身體迅速降溫，讓我們感覺到非常涼爽，那么有人就會說，白酒是否也可以冰鎮(zhèn)了喝呢？口感會不會更好呢？其實并不然，白酒并不適合冰鎮(zhèn)了喝。 為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝呢? 1、喝冰鎮(zhèn)的白酒，會使人體內(nèi)的血糖濃度降低，造成低血糖，腦組織缺乏葡萄糖進而引起功能性障礙，嚴重時會導致生命危險。 2、白酒中除了含有酒精之外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等影響視力的有害物質，冰鎮(zhèn)的白酒抑制了有害物質的揮發(fā)。 3、長期飲用冰鎮(zhèn)白酒會導致人腸胃紊亂，食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體 健康 。 4、冰鎮(zhèn)后的白酒變得很渾濁，喝起來影響口感。 其實白酒最佳飲用方法是： 溫熱飲用 ，眾所周知煮酒論英雄是三國演義里面的一個精彩片段，古時候為什么要煮酒呢，那是有其原因的： 白酒中含有的有害物質乙醛沸點只有21 ，煮熱的白酒容易將有害的物質揮發(fā)掉，從而減少有害物質的攝入，而且白酒溫熱之后乙醛揮發(fā)掉減少了白酒的辛辣味，入口更加柔順，香氣更加濃郁，相比冰鎮(zhèn)白酒口感更佳。 白酒只是盡量不要冰鎮(zhèn)喝，并不是所有白酒都不能白酒都不能冰鎮(zhèn)。 要明白為什么冰鎮(zhèn)，或者是能夠冰鎮(zhèn)就要明白酒的成份問題。 只要是高度的蒸餾白酒，無一例外其百分之九十八的含量都是水和酒精，其余的百分之二才是香氣香味物質。也就是酯類物質， 而就是這個百分之二的脂類決定了這個酒是否可以冰鎮(zhèn)。 因為這一大類物質有一個特性，他的溶解度會在同一酒精濃度情況下，他隨著溫度的降低而降低，降低的結果就是出現(xiàn)類似于棉絮一樣的絮狀物。只不過這種絮狀物會隨著溫度的回升而再次溶解。還有一種情況就是酒精濃度的變化，在加水對酒的濃度稀釋的情況下，這一大類的酯類也會隨著酒精濃度的降低而出現(xiàn)溶解度的下降而出現(xiàn)渾濁，就好比米湯一樣的感覺，只不過這種變化要想恢復正常，只能是添加更高濃度的酒或者是食用酒精。 大家也可以想一下，如果說你在喝酒的時候，因為二種原因，而讓酒出現(xiàn)了渾濁或者是絮狀物。你會是什么樣的心情。 這個想肯定是影響喝酒人的心情的。并不會給你帶來愉快的喝酒體驗。 但是請放心 ，為了避免上訴二種極端條件下出現(xiàn)，規(guī)模性的白酒企業(yè)，酒廠在把酒推向市場之前都會做一個處理，給酒里面添加一定量的硅藻土或者是活性炭來吸附一部分的脂類。其目的也就是讓酒在冬天北方或者是偶爾的突發(fā)奇想加水加冰飲用的時候并不至于出現(xiàn)絮狀物或者是渾濁的現(xiàn)象。最典型的就是現(xiàn)在的茅臺酒無論是低度還是高度都是加水加冰都不渾濁的。 當然其實還有一些酒。他做的時候就希望我們飲用的時候適當?shù)谋?zhèn)，例如說俄羅斯的伏特加還有汾酒的竹葉青。 所以說并不是所有白酒都不能冰鎮(zhèn)的，相反容許冰鎮(zhèn)的酒、白酒是有的。 最后，要說的一個問題就是，現(xiàn)在有不少的酒友問我，通過加水渾濁是否可以證明一個是不是純糧食酒。我的意見是純屬于無稽之談，因為這個脂類完全可以人為添加進去的，或者是食用酒精兌水的時候把水換成尾酒呢？ 而且為了滿足這種錯誤的認知，目前很多的食用酒精都是兌尾酒或者是加脂類物質。 當然對于酒，茅酒守藝人作為一個品酒師，我的個人看法就是少聽一些子虛烏有的話，盡量以酒的本源去思考酒。這樣才可以避免上當受騙。 第一，為什么白酒不能冰鎮(zhèn)喝，我的看法只針對茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒，因為其他的香型的白酒也沒有科學依據(jù)解釋這個問題。 第二，首先，我們從茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā)，醬香型白酒的工藝是一年一個生產(chǎn)周期九次，蒸煮七次，取酒兩次投料，基酒經(jīng)過3到5年的存放，才能進行老酒勾調才能出廠。 第三，基酒的存放最佳的環(huán)境是通風陰涼室溫到25到30度，采用陶壇儲存，如果說你把酒冰鎮(zhèn)以后就它揮發(fā)不了他的微生物，它的香味 健康 物質確實會揮發(fā)不了，所以說影響它的口感 最后總結一下，醬香型白酒不適合冰凍，以后喝會影響它的口感以及他的味覺。問我說的對，你有幫助，謝謝 看到這個問題的時候，小橘子也是稍微楞了一下，因為冰鎮(zhèn)的酒好像只喝過啤酒和洋酒。 自古以來，就有“溫酒”這個說法，現(xiàn)在現(xiàn)如今咱們喝白酒就常溫的好，其實喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn)，降低口感體驗不說，對我們的腸胃也不好，冰的會刺激我們的腸胃，導致腸胃功能變差，所以一般我們喝白酒都喝常溫，當然也不排除有些會享受的酒友會用到溫酒器。

事實上，紅葡萄酒的最佳品嘗溫度在16--18度之間，在這個溫度之間有利于原汁葡萄酒香味和滋味散發(fā)和品嘗。但如果加了冰后，使其溫度急劇降低，會使口感變差。不過，紅葡萄酒溫度過高，其口感也會改變。最重要的是，在原汁紅葡萄酒內(nèi)加冰也就是加了水在里面，這樣會沖淡葡萄酒的香味和滋味，嚴重影響您品嘗、欣賞原汁紅葡萄酒。而白葡萄酒飲用的最佳溫度是5度至8攝氏度之間，因此，飲用白葡萄酒前應先把酒冰鎮(zhèn)一下。所以，加入冰塊其中，不僅不會影響它的口感，而且還可以激發(fā)白葡萄酒中的內(nèi)涵。

冰白葡萄酒和紅葡萄酒都屬于葡萄酒的一類，只是不同的釀制方法而成不同的種類。所謂冰白葡萄酒就是就是指在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。而紅葡萄酒則是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。除此之外，冰白葡萄酒與紅葡萄酒的區(qū)別還體現(xiàn)在以下的幾個方面。1、根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種、紅色品種和染色品種三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁與葡萄皮渣混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度:浸漬越強，顏色越深。 3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。參考資料:永利酒品。

因為紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后香氣也會喪失表現(xiàn)力。白葡萄酒進行冰鎮(zhèn)，主要是通過改變溫度來改變味蕾對不同味道的感知靈敏度。冰鎮(zhèn)能使白葡萄酒嘗起來更為咸鮮，更有結構感。同理，紅葡萄酒溫度的改變也有相似的作用，但對于紅葡萄酒來說，變化最明顯的是單寧而不是甜度。當你將一瓶紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后，它會給人以更強烈的單寧感和結構感，但紅葡萄酒經(jīng)冰鎮(zhèn)后香氣也會喪失表現(xiàn)力，失去應有的迷人芳香。因此，飲用一款溫度較低的紅葡萄酒時，用手心捂住杯肚讓其慢慢變熱會是一個不錯的選擇。然而，如果紅葡萄酒溫度過高，酒中的單寧雖然表現(xiàn)得不那么明顯，但酒精感卻會更加顯著顯，從而掩蓋住葡萄酒本身的香氣和風味。擴展資料：紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。參考資料來源：搜狗百科—葡萄酒參考資料來源：鳳凰網(wǎng)—為什么有些葡萄酒飲用之前需要冰鎮(zhèn)？

飲葡萄酒時，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優(yōu)質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅葡萄酒宜保持在室溫時享用，這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茌^好地揮發(fā)，在酒精揮發(fā)過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)，就不能品嘗到它的美味。葡萄酒是有最佳的飲用時期的，無論是紅葡萄酒，還是白葡萄酒都要在最佳飲用期飲用，這時候的口感是最醇香的，這樣才能感受它獨特的魅力。