現在酒在我們的生活中已經滲透了各個方面，有的人對他避之不恐，但是有的人卻對她甚是喜歡，尤其是對于一些以桂花糯米為主料制造而成的，不僅僅會散發(fā)著醇香的味道，對于我們的身體會有著一定的療效，桂花糯米酒中含有很豐富的維生素，對于心血管疾病有著一定的好處，對于身體也能夠起到補充的效果，現在一些民間家庭會自己動手來進行釀造桂花糯米酒，具體的釀造方法有哪些？
做法一：
材料：糯米700g，上海酒餅丸1個(11g左右)，干桂花1大勺
步驟：
1）糯米加冷水浸過夜，酒餅丸壓成粉末；
2）泡好的糯米用大火蒸40分鐘；
3）蒸好的糯米用冷水略沖，邊沖邊攪動，去掉粘性并在微溫的時候，加入80%的酒藥粉和桂花拌勻；
4）把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中間開一個洞，把余下的酒藥和桂花灑在表面和洞內；
5）加蓋后密封。保溫2天，至洞內有酒液溢出即可。
做法二：
材料：糯米500克甜酒曲2克涼開水、桂花、枸杞適量
步驟：
1.糯米提前一晚浸泡入涼水中
2.把水控干后放入鋪有干凈籠布的籠屜上鍋蒸，水開后中火蒸20分鐘即可
3.把蒸好的糯米飯放入干凈無油的大碗中，倒入適量的涼開水
4.用飯勺翻一下使糯米飯顆粒松散，溫度控制在30°-35°左右（就是比手溫略低的溫度）后將涼開水倒出
5.將甜酒曲均勻的撒在糯米飯上，加兩杯涼開水，用飯勺將甜酒曲和糯米飯充分拌均勻
6.把拌好的糯米飯放入用熱水燙過干凈無油的保鮮盒內壓實，用筷子在中間戳一個洞，蓋上蓋子后放置溫暖處
7.放置24-36小時后，看到保鮮盒內的糯米飯完全浮起來，打開蓋子倒入一小杯涼開水，使其停止發(fā)酵
8.把甜酒釀放入冰箱過夜后就可以吃了
桂花糯米酒的功效與作用
1、桂花糯米酒中含有較多的維生素，所以對于心血管疾病有一定的防治。
2、桂花糯米酒中含有多種對身體有益的氨基酸，因此對于促進身體健康有一定的作用。
3、桂花糯米酒有活血祛寒、舒筋活絡的作用。
4、桂花糯米酒可以提高人的食欲，對于增強胃口也有一定的作用。
5、桂花糯米酒可以促進胃腸道蠕動，從而對于幫助身體的消化和吸收也有一定的幫助。
6、桂花糯米酒有美容養(yǎng)顏抗衰老的作用。
7、桂花糯米酒還可以作為藥引子使用。
綜上所述，桂花糯米酒的釀造方法非常簡單，只需要選取桂花原料為主，經過發(fā)酵之后釀造而成適量的喝一些桂花糯米酒，可以更好的起到舒經活絡和氣血補充的效果也能夠更好的提高人的食欲，促進身體的消化，提高我們身體的免疫力，對于一些愛美的女性來說，也可以起到美容養(yǎng)顏的作用，同時現在在家庭生活中，一些人都會以桂花糯米酒來作為藥引子。
