把桂花泡酒里就是桂花酒這話沒(méi)毛病，可是又不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把桂花泡酒里，桂花如何選擇？酒如何選擇？看麥兜君娓娓道來(lái)。桂花的其他做法桂花是一種藥食同源的花茶，除了泡酒，桂花能做什么呢？1、泡茶桂花本身是可以吃的，不過(guò)桂花的香味很濃，淡淡吃桂花卻不是那么的美味呢。
桂花泡酒，怎么泡？
釀造桂花酒一般都是選擇金桂作為原材料，在秋天盛開(kāi)的金桂花和優(yōu)質(zhì)天然米酒一起浸泡，最終獲得顏色金黃、味道芬芳、口感酸甜的桂花酒。平時(shí)制作出來(lái)的桂花酒除了可以自己細(xì)細(xì)品嘗之外，也是贈(zèng)送親友的最好選擇?！ 」鸹ㄈ矶际菍殻瑯?shù)葉籽還有根部都可以入藥，服用之后具有非常不錯(cuò)的保健身體效果。桂花酒最為常見(jiàn)的功效就是保健腸胃以及肺部的健康，對(duì)于一些腎臟寒氣還有肝臟氣火等導(dǎo)致的不舒服癥狀都有不錯(cuò)的療效，例如有食欲不振、心悸、睡眠不佳、腹部疼痛還有痰多咳嗽等情況，都可以服用桂花酒。
具體的桂花泡酒的功效如下： 第一：幫助消化 桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質(zhì)，例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機(jī)酸以及脂類(lèi)等等。這些物質(zhì)在桂花泡酒的時(shí)候就能夠滲透在水中，所以服用桂花酒之后可以很好的幫助身體消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。 第二：促進(jìn)身體健康 現(xiàn)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桂花酒中含有人體所需要的二十一種氨基酸，特別是有八種是我們身體不能夠自主合成的，但又是身體所必須的，所以服用桂花酒就可以很好的促進(jìn)身體健康。
這八種特殊的氨基酸含量非常的豐富，所以平時(shí)如果有條件最好能夠經(jīng)常服用一些桂花酒?！ 〉谌禾岣呤秤 」鸹ň浦泻幸欢ǖ匿\元素，這種物質(zhì)在體內(nèi)扮演了非常重要的角色，因?yàn)槿绻变\那么體內(nèi)的能量代謝以及蛋白質(zhì)合成就會(huì)受到影響，這樣身體體質(zhì)就會(huì)變差、食欲以及味覺(jué)都會(huì)出現(xiàn)一定程度的下降，性功能也會(huì)變差?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，桂花酒中大約每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的鋅元素，所以平時(shí)服用桂花酒可以一定程度上促進(jìn)食欲。
第四：舒筋活絡(luò) 桂花酒適合是冬天溫服，這樣可以起到舒筋活絡(luò)以及活血驅(qū)寒的作用，能夠有效的抵御外界寒冷對(duì)身體的刺激，有效的預(yù)防感冒。適量的服用一些桂花酒，可以很好地幫助體內(nèi)血液循環(huán)速度增加，同時(shí)新陳代謝的速度也會(huì)增加。 第五：美容養(yǎng)顏 這種桂花泡酒的功效是很多女性都非常關(guān)心的，桂花酒中含有比較豐富的維生素B族，這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以起到美容養(yǎng)顏以及抗衰老的作用，適合女性長(zhǎng)期堅(jiān)持服用。
第六：促進(jìn)心臟健康 你知道嗎，桂花酒中含有大量的維生素，大約占了百分之三十左右，含量大大超過(guò)了百葡萄及以及紅葡萄酒。想要防治心血管疾病，微量元素可以很好的防治體內(nèi)血壓大量升高，還有有效的避免血栓的形成，有效促進(jìn)身體健康。所以說(shuō)，平時(shí)適量的服用桂花酒，可以用更好的保護(hù)心臟健康?！ 〉谄撸核幰印 」鸹ň剖且环N非常理想的藥引子，相比啤酒以及白酒效果更好。
因?yàn)楣鸹ň撇痪哂邪拙频拇碳ば源?，令身體出現(xiàn)醉酒、腹瀉以及瘙癢的情況；而啤酒的度數(shù)比較低，不能夠最大限度的刺激出中藥材中的有效成分?！」鸹ň浦泻幸环N天然的桂花香味，服用之后可以很好的緩解疲勞，同時(shí)對(duì)于腫瘤、關(guān)節(jié)疼痛以及眼睛都有很好的保健效果。但桂花酒并不能夠大量服用，平時(shí)飲用的時(shí)候也需要適量，不能夠作為一種常見(jiàn)的解渴飲料服用，避免身體健康受到影響。
很多人的腦海中都存在一種錯(cuò)誤的觀念，那就是認(rèn)為只要是好的東西，那就應(yīng)該多吃多喝這樣對(duì)身體才更好。事實(shí)上并不是如此，建議桂花酒服用藥適量，平時(shí)也不能夠貪多飲用。雖然桂花酒服用之后具有美容養(yǎng)顏的效果，但小編建議女性在月經(jīng)期間最好不要服用?！ 【唧w的桂花泡酒的禁忌如下： 第一：女性月經(jīng)期間不能夠服用 女性在月經(jīng)期間應(yīng)該更加注意對(duì)身體的保健工作，這個(gè)時(shí)候一定要大量攝取蛋白質(zhì)，避免出現(xiàn)貧血的情況。
小編建議大家，女性在月經(jīng)期間，少服用一些桂花酒?！ ∨栽谠陆?jīng)期間服用桂花酒，很容易導(dǎo)致血液大量的流失，除此之外體內(nèi)的鐵元素也會(huì)大量流失。想要更好的促進(jìn)月經(jīng)期間的身體健康，那么應(yīng)該適量的多服用一些紅糖以及紅茶，這些都具有益氣補(bǔ)血功效?！ 〉诙悍霉鸹ň埔欢ㄒm量 桂花泡酒的禁忌并不多，因?yàn)檫@種花服用之后對(duì)身體有非常不錯(cuò)的保健效果。
很多人認(rèn)為服用桂花酒可以促進(jìn)身體健康，所以就大量服用認(rèn)為這樣效果會(huì)更好。專家告訴我們這種吃法并不健康，服用桂花酒一定要注意適量，大量的服用不僅不能夠促進(jìn)身體健康，反而有可能導(dǎo)致身體健康受損?！ 」鸹ň浦兴褂玫木茖儆诎拙疲源罅糠萌菀讓?dǎo)致身體醉酒、暈厥甚至是休克的情況。桂花酒的正確使用方法應(yīng)該是長(zhǎng)期并且少量的服用，這樣對(duì)身體的保健效果才是最好的。
桂花酒的制作配方 材料：桂花250克、白糖250克、米酒或高梁酒?！ ∽龇ǎ簩⒉蓙?lái)的桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光處，三個(gè)月后桂花酒即成。
就可以飲用了，假若窖藏一年后飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。桂花酒的做法我們常見(jiàn)的桂花有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等四大品種，其中最適合制作桂花酒的就是金桂，因?yàn)樗亲顬榉枷愕墓鸹?。把剛剛摘下?lái)的新鮮桂花篩去雜質(zhì)，摘掉花梗（嫌麻煩的可以不摘花梗），然后攤放在陰涼通風(fēng)處把桂花陰干一天，待用。
切記，桂花一定要選用剛剛摘下來(lái)的新鮮桂花，剛摘下來(lái)不久的桂花也勉強(qiáng)可以，但已經(jīng)變成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。新鮮桂花經(jīng)過(guò)陰干處理后，就可以用來(lái)制作桂花酒了，比較常見(jiàn)的桂花酒做法有如下幾種：桂花酒做法一原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。做法步驟：1、先把新鮮桂花按上述方法做陰干處理，然后在準(zhǔn)備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。3、將容器密封后放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。桂花酒做法二原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。做法步驟：1、陰干好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個(gè)小時(shí)，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。
2、密封罐口后放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。桂花酒做法三原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。做法步驟：1、陰干好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒壇中密封發(fā)酵兩到三天。2、倒入準(zhǔn)備好的酒并密封酒壇口，其余的步驟同上。桂花的其他做法桂花是一種藥食同源的花茶，除了泡酒，桂花還能做什么呢？1、泡茶桂花本身是可以吃的，不過(guò)桂花的香味很濃，淡淡吃桂花卻不是那么的美味呢。
桂花可以曬干制作成花茶，用來(lái)泡水喝，味道獨(dú)特、鮮美，對(duì)人體有保健作用哦。桂花茶材料：桂花干品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開(kāi)水沖泡三分鐘，過(guò)濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過(guò)濾后再添加，攪拌飲用。桂花茶有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
如果再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。2、做糕點(diǎn)桂花糯米藕材料：藕1節(jié)、糯米適量、干桂花1克、冰糖110克。做法：將糯米洗凈，控干水份備用，將藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子；將藕孔沖洗干凈，將糯米塞入藕孔中，邊塞邊磕打一下藕；裝滿米后，將切下來(lái)的蓋子放回原處，用牙簽深入固定；將藕放入鍋中，加足量水沒(méi)過(guò)藕，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火30分鐘；放入冰糖、干桂花，小火，2小時(shí)；將煮好的藕切片，即可食用。
3、做菜桂花雞翅材料：雞翅中段六只，桂花少許、紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽。做法：雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時(shí)；用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時(shí)候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融后，把雞翅倒進(jìn)鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會(huì)，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。
桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里嗎？
把桂花泡酒里就是桂花酒這話沒(méi)毛病，可是又不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把桂花泡酒里，桂花如何選擇？酒如何選擇？看麥兜君娓娓道來(lái)。首先桂花泡酒，既可以選擇干桂花，又可以選擇鮮桂花，其中鮮桂花中又以金桂為最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色澤和味道也是最棒的。只是有些人會(huì)搞混金桂和丹桂，金桂的花顏色是淡黃色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞，有著濃郁的花香味，而丹桂的花是橙黃色，橙紅色，花香也不及金桂濃郁。
所以如果選擇鮮桂花泡酒，金桂為上品，將鮮桂花和白糖拌勻，放進(jìn)密封的玻璃瓶里，至于陰涼避光處，自然發(fā)酵三天以上，發(fā)酵的目的是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，也為了增加桂花的密度，讓桂花入泡壇后能快速沉下去，防止浮在上面，導(dǎo)致桂花變質(zhì)，影響桂花酒的品質(zhì)。發(fā)酵好的桂花放入泡酒的壇子里，加入干紅棗，干桂圓，白參，倒入米酒或者白酒密封嚴(yán)實(shí)，保存幾年都沒(méi)有問(wèn)題，一般一年以上飲用口感最佳，五年以上更是上好的佳釀。
沒(méi)有鮮桂花，用干桂花代替，做法就簡(jiǎn)單了很多，腌制發(fā)酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白參，干桂圓，干紅棗一起放入壇子密封好，等到一年以上拿出來(lái)飲用即可。需要注意的是如果選用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要適量減少。一般情況下，每100克鮮桂花至少用40克白砂糖。最后在說(shuō)說(shuō)這個(gè)酒如何選擇，一般首選糯米酒，如果沒(méi)有，也可以用高濃度的白酒代替。
