說起關于葡萄酒的形容詞，很多人可能都能一口氣說上很多，但今天小編要和大家聊聊葡萄酒的礦物感，什么是葡萄酒的礦物感呢？相信很多酒友們會很好奇，本文小編酒帶大家一起來學習了解葡萄酒礦物感的相關內(nèi)容。
葡萄酒的礦物感到底是什么意思？
提出這個問題就等于打開了潘多拉的盒子。有人認為，礦物感是一種真實的感官體驗。也有人認為“礦物感”這個說法不過是一個出色的營銷用詞。專業(yè)人士研究它，愛好者們欣賞它。然而，盡管這個概念越來越流行，但它仍是個謎。
那法語字典對“礦物感”（Minéralité）這個詞又是怎么解釋的呢？你絕想不到，字典里根本沒有它的任何蹤影！在拉魯斯或羅貝爾詞典里，這個詞是不存在的。我們只找到了“礦物的”（Minéral）這個形容詞，它的注解是：“含有礦物質(zhì)的?！?/p>
葡萄酒礦物感的起源：
這個詞出現(xiàn)于20年前，現(xiàn)在十分流行，而且使用特別廣泛。如今，釀酒師、葡農(nóng)、酒窖主管和記者都時常提到它。在第戎國家農(nóng)業(yè)研究院（INRA）和第戎國家高等農(nóng)業(yè)科學院（Agrosup）任職的研究員YvesLeFur與香檳釀酒協(xié)會（InstitutOenologiquedeChampagne，簡稱IOC*）合作，對這個專題進行了研究。他表示：“‘礦物的’這個形容詞的使用已經(jīng)從專家擴展到了葡萄酒愛好者中，然后又擴展到了普通的消費者那里?！边@位研究員還認為，“礦物感”（Minéralité）一詞之所以出現(xiàn)是人們?yōu)榱孙@示自己的酒超凡脫俗而創(chuàng)造出來的。有人認為這個詞比“咸味”或“酸味”更加文雅。這個名詞的使用表示用詞的考究，比“礦物的”（Minéral）這個被用俗了的形容詞更加典雅。
如何用礦物感形容葡萄酒？
參與此項研究的語言專家LaurentGautier說：“很多消費者都認同形容詞‘礦物的’和名詞‘礦物感’都是形容葡萄酒的詞匯，與其他形容葡萄酒的詞匯（果香、油潤）沒什么不同。也有人認為，用‘礦物感’形容葡萄酒是說這款酒很宜人或者很爽，他們更傾向于采用這個已經(jīng)被認可的說法。因為說到底，大多數(shù)人都不明白這個詞到底指什么?！?/p>
如同其他形容葡萄酒的詞匯一樣，該詞也是用來描述在品酒時的一種印象。但每位品酒師都有自己的感受。有人認為礦物感是純粹描述嗅覺和香氣的詞匯。但也有人認為這個詞表述的是感受和味道。不過，有一件事是可以肯定的，那就是礦物感的概念通常與白葡萄酒有關。在香氣中，品酒師說到礦物感會想到燧石、火石、白堊、巖石、雨后的土地、石墨、油墨、鉛筆芯、牡蠣殼等。在品嘗時，礦物感多指清爽、酸感、有活力、苦感、咸感等。礦物感也被人們定義為是葡萄酒某些表現(xiàn)的對立面，如葡萄品種特有的香氣、果香、木香等詞的對立面。
有哪些礦物感的葡萄酒？
1DomaineJean-LouisChaveHermitageRouge2009
這款紅葡萄酒，雖然其礦物特性沒有立刻顯現(xiàn)，但依然表現(xiàn)不錯，可以說是礦物感成就了這款酒，并賦予它緊實的質(zhì)地和純正的骨架。濃郁的果香在礦物感的烘托下越發(fā)彰顯。人們感覺不到絲毫的軟弱之氣，恰恰相反，這款羅訥河谷佳釀因其活力顯得卓爾不凡，它綿長而平衡，表達了土壤的礦物感。
2DomaineRoulotMeursaultPerrières2009
這款酒是對勃艮第卓越風土的絕佳體現(xiàn)。這款白葡萄酒被雕琢得恰到好處，收斂度適當，但不失渾厚。除了具有出色的酸度外，還展示出高雅的礦物感。悠長的余味中能捕捉到一些碘鹽的味道。這款葡萄酒格外誘人，還因為它產(chǎn)自2009年份，一個炎熱且豐滿的年份。
以上就是葡萄酒礦物感的相關內(nèi)容，葡萄酒的礦物感是一項非常復雜的評價標準，我們很多普通的消費者并不能理解這個評價的意義，希望本文對大家理解葡萄酒的礦物感能帶來一些幫助。
