正宗醬香型白酒由于生產(chǎn)周期長，導(dǎo)致成本比較高，一直是白酒市場中的貴族香型，比起世面上的其他酒來說價格要高出很多。熟悉醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)就有七個輪次，那么這七個輪次都有什么不同呢？
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什么是醬香酒的輪次？
所謂的輪次酒就是，分七次取出來的酒，一至七輪次的輪次酒的取酒量是中間高，兩頭低。一、二輪次出酒率很低，三、四、五輪次出酒率最高，最后的六、七輪次的出酒率是最低的。
醬香酒七個輪次有什么不同？
以下就為大家詳細(xì)介紹這七個輪次口感的不同。
第一個輪次的特點是無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味，澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（vol）;
第二個輪次的特點是無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味潔凈，略有酸澀味；酒精度≥54.5%（vol）；
第三個輪次的特點是無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5%（vol）；
第四個輪次的特點是無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長；酒精度≥52.5%（vol）；
第五個輪次的特點是無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味；酒精度≥52.5%（vol）；
第六個輪次的特點是無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味分明、后味長、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（vol）;
第七個輪次的特點是無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味分明、后味長、有焦糊香；酒精度≥52.0%（vol）。
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第幾輪次的酒最好喝呢？
這又是一個見仁見智的問題。我們一般會認(rèn)為，三、四、五輪次的酒最綿甜，第一、二輪次偏酸澀辛辣，六、七輪次焦糊味略重，有點發(fā)苦。
調(diào)酒師們用各個輪次生產(chǎn)的基酒，按照適當(dāng)比例勾兌調(diào)配，才能調(diào)出口感穩(wěn)定，香味復(fù)雜的醬香酒。
以上就是關(guān)于醬香酒輪次的相關(guān)內(nèi)容，每一個輪次的酒都有它特殊的香味和口感，這是任何其他輪次的酒不可替代的。
