白葡萄酒可以根據(jù)二氧化碳的多少分為低泡白葡萄酒和高泡白葡萄酒，低泡白葡萄酒作為人們比較喜歡的一種飲品，她并沒(méi)有任何刺激性的感覺(jué)，擁有著十分濃郁和豐富的口感香味，喝起來(lái)酸酸甜甜的富含著和果香和香料的味道，而白葡萄酒，在喝的時(shí)候是否與紅葡萄酒一樣進(jìn)行醒酒呢？
1、白葡萄酒溫度過(guò)低。??
絕大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該在低于室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會(huì)把它冰凍一下。不過(guò)，如果冰凍過(guò)度，使得它的溫度過(guò)低，其中的香氣就沒(méi)法充分發(fā)揮。這時(shí)候，如果把它倒進(jìn)醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。??
2、白葡萄酒溫度過(guò)高。??
這一點(diǎn)好像跟第一點(diǎn)情況剛好相反，不過(guò)兩者并不矛盾。葡萄酒瓶是一種很好的絕緣界體，可以讓瓶中的酒液與周圍的環(huán)境隔離開(kāi)來(lái)；這個(gè)時(shí)候，如果你想要改變酒液的溫度，就得先透過(guò)酒瓶。為了以最快的速度讓葡萄酒達(dá)到理想的溫度，你可以把它倒入寬大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰凍1-2分鐘。??
3、白葡萄酒比較“封閉”。??
在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時(shí)，它們大都會(huì)飄散出迷人的芬芳。不過(guò)，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因?yàn)楸容^年輕，或是因?yàn)槠贩N特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，幾乎聞不到什么香氣，那就試著把它拿來(lái)“醒”一下。不管你相不相信，有些專家甚至?xí)r不時(shí)會(huì)拿香檳來(lái)醒酒。對(duì)香檳來(lái)說(shuō)，氣泡雖然很漂亮，但它的香氣和風(fēng)味才是最重要的。??
4、白葡萄酒與氧氣接觸后，會(huì)慢慢發(fā)展出更迷人的香氣，不過(guò)你沒(méi)有時(shí)間等待。??
有些白葡萄酒一倒入杯子后就會(huì)散發(fā)出誘人的芬芳，而且如果讓它在杯子中繼續(xù)停留，它就會(huì)發(fā)展出更多更特別的香氣。比如，蒙大維酒莊（RobertMondavi）的珍藏級(jí)白富美（FuméBlancReserve）葡萄酒，剛倒入杯子時(shí)，你可以感受到撲面而來(lái)的白桃、香草和橡木的氣息；之后慢慢地，你可以聞到更多微妙的香氣，比如白花、香料、甜藥草以及各種水果等。在喝這樣的白葡萄酒時(shí)，如果你沒(méi)有足夠的時(shí)間等待它在杯中完全“綻放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。
5、白葡萄酒帶有難聞的氣味。??
如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那并不能說(shuō)明它的品質(zhì)有問(wèn)題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數(shù)是因?yàn)榫浦械亩趸虻年P(guān)系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無(wú)法散逸出去，所以在開(kāi)瓶的時(shí)候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。??
6、兩瓶同款的白葡萄酒卻展示出略微的差異性。??
大多數(shù)人都不會(huì)遇到這個(gè)問(wèn)題，不過(guò)如果你要組織一場(chǎng)大型的專業(yè)品酒會(huì)或者葡萄酒培訓(xùn)課程，每一款酒都準(zhǔn)備2瓶或者以上時(shí)，就需要保證同款的幾瓶酒處于相同的狀態(tài)。對(duì)于2瓶相同的酒，如果其中一瓶發(fā)展滯后，你就可以把兩瓶酒同時(shí)倒進(jìn)一個(gè)大號(hào)的醒酒器中，調(diào)配均勻，讓它們?nèi)跒橐惑w。
有哪些好喝的白葡萄酒
1)冰白葡萄酒：由在葡萄藤上冰凍過(guò)的葡萄釀造而成，口感濃郁豐富，是一種超甜型的葡萄酒，質(zhì)量上乘。
(2)莫斯卡托（Moscato）葡萄酒：這是一種微起泡酒，介于半甜與甜之間，酒體偏輕，由小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains）葡萄釀制而成。它產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)，最適合在早午餐時(shí)飲用，酒香芬芳而濃郁，帶有各種花香、核果香和香料香。
(3)雪利酒：一種加強(qiáng)型葡萄酒，產(chǎn)自西班牙南部的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）地區(qū)。雪利酒有多種類型，有干型的，甜型的，還有一種幾乎可以稱得上是超甜型——佩德羅希梅內(nèi)斯（PedroXimenez，PX）雪利酒，它是一種口感非常香甜的雪利酒，酒液幾近黑色，帶有非常濃郁的果脯香（無(wú)花果、李子、葡萄干、無(wú)子葡萄等），酒體飽滿，質(zhì)地粘稠，糖分含量極高。
(4)托卡伊（Tokaji）甜酒：著名而昂貴的匈牙利甜酒，數(shù)百年來(lái)一直是皇室的貢酒。由被貴腐菌（botrytis）感染過(guò)的白葡萄釀造而成，糖分極其濃縮，是甜白葡萄酒中最閃亮的明星之一。
(5)遲摘葡萄酒（LateHarvestWines）：由特意推遲采摘的葡萄釀造而成，這些葡萄有可能被貴腐菌感染，也有可能沒(méi)被貴腐菌感染，不過(guò)由于它們成熟后會(huì)繼續(xù)在葡萄藤上停留一段時(shí)間，一部分水分被蒸發(fā)掉，糖分就得到了一定程度的濃縮，因而可以釀造出甜型的葡萄酒。世界上很多國(guó)家都生產(chǎn)這種酒，其中以德國(guó)和奧地利的最為出名。
綜上所述，我們一般會(huì)在白葡萄酒溫度過(guò)低的時(shí)候進(jìn)行醒酒，這樣在行走的過(guò)程中可以與氧氣進(jìn)行充分的接觸，從而產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，對(duì)于它的溫度也會(huì)有著一定的提升，與氧氣進(jìn)行接觸之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它散發(fā)出了更迷人的香氣和味道，隨著時(shí)間的流逝會(huì)更加的美妙，其中夾雜著香料，甜藥草以及各種各樣水果的香氣，人們能夠完全品嘗的到它在杯中進(jìn)行慢慢的綻放，從而在行走的過(guò)程中加速葡萄酒的老熟。