關(guān)于紅酒的保質(zhì)期問題，不同的人有不同的看法，有人說紅酒有保質(zhì)期，也有的人說紅酒不存在保質(zhì)期一說，只能說“適飲期”。那么到底紅酒有保質(zhì)期嗎？紅酒常溫下能保存多久？下面我們就來談談紅酒保質(zhì)期的問題。
紅酒有保質(zhì)期嗎？
其實，紅酒保質(zhì)期，這是一個具有中國特色的紅酒說法，在國外，紅酒不存在保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別紅酒的最佳飲用期。由于中國大部分消費者對于紅酒的認知尚處于起步階段，人們通常可能會由此及彼地從飲品保質(zhì)期想到紅酒保質(zhì)期。事實上，在紅酒飲用盛行的西方國家，大都談論的是“最佳適飲期”。
紅酒通過系列釀造工藝釀制完成后，一般還需要熟成段時間才會到達最佳飲用期，之后會逐步進入衰老期。當紅酒進入衰老期時，不意味著它壞了或過了保質(zhì)期，而是說這瓶紅酒的香氣、風味、口感等已經(jīng)慢慢喪失，口感不佳或不值得鑒賞了。所以，我們最好在一瓶紅酒達到最佳飲用期時將其喝掉，而不應以保質(zhì)期為絕對參考。因為，保質(zhì)期只能保證你喝完這瓶紅酒后，你的健康不會受什么影響，但是你可能享用的是一瓶已經(jīng)失去魅力的紅酒。
紅酒常溫下能保存多久？
葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能達到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。之后開始衰退。因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期長一點。所以長期封存要看就的品質(zhì)，喝的時候要注意醒酒方法。當然，買紅酒的時候也可以看一下紅酒的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，還可以問一下該商家。
紅酒開瓶后一般能放多久？
已經(jīng)開封的紅酒，保質(zhì)期會特別短，正常情況下，開瓶后的紅酒如果不使用特定的保鮮技術(shù)，3天左右紅葡萄酒就會發(fā)生變質(zhì)，而白葡萄酒則只需2天，所以如果想要延長開瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。除此之外，開瓶后的葡萄酒放入冰箱也可延長葡萄酒的生命。
綜合來說，紅酒保質(zhì)期只是在中國的說法，而在國外，一般稱其為適飲期限。而想要品嘗到紅酒的美味，還是要在適飲期內(nèi)喝完為佳，如果存放時間過久，其口感香氣就會變差。因此，關(guān)于紅酒保質(zhì)期問題，大家還是要根據(jù)自己手中的紅酒種類去判斷。