莫斯卡托，又稱麝香葡萄，是意大利種植面積排行第四的白葡萄，用來釀造起泡酒或者微泡酒，是阿斯蒂莫斯卡托和阿斯蒂起泡酒的主要原料。莫斯卡托葡萄酒口感香甜，氣味芬芳，并帶有花香，而且酒精度低，深受不少女性朋友的喜愛。接下來小編就給大家詳細的介紹一下莫斯卡托葡萄酒。
一、什么是莫斯卡托葡萄酒?
大多數(shù)莫斯卡托葡萄酒是一種帶有甜味，微起泡(又稱“起泡酒”)的白葡萄酒，采用白麝香(MuscatBlanc)葡萄釀造而成，更確切地說是阿斯帝莫斯卡托葡萄。盡管莫斯卡托葡萄酒通常帶甜味，但其較低的酒精度(5-7度)以及清爽的風(fēng)味讓其不僅僅是一種甜型葡萄酒。
二、莫斯卡托產(chǎn)自哪里?
莫斯卡托(Moscato)葡萄可以種植在任何一個地方。從意大利到巴西，在幾千年不同的文化歷史中，莫斯卡托的存在表明它確實是一種古老的葡萄，可能還是最古老的栽培品種。
在所有類型的葡萄酒中，莫斯卡托含有一種最獨特的氣味。正是這種獨特的氣味，酒客們經(jīng)常將其稱為“莫斯卡托香氣”?？茖W(xué)家曾對莫斯卡托所含的花香進行研究，發(fā)現(xiàn)莫斯卡托葡萄內(nèi)普遍存在一種稱之為芳樟醇的化合物，這種物質(zhì)在薄荷、柑橘花和肉桂里都能找到。
莫斯卡托的變種葡萄里面既有白葡萄品種，也有紅葡萄品種。如果您想嘗試一款采用麝香(Muscat)葡萄釀制的甜型葡萄酒，如雪利酒，這些酒很有可能是采用亞歷山大麝香(MuscatofAlexandria)或橙花麝香(OrangeMuscat)葡萄釀制。如果您想嘗試微起泡的莫斯卡托阿斯帝起泡酒，您可以嘗嘗白麝香葡萄釀制的小粒白麝香葡萄酒(MuscatBlancàPetitsGrains)。盡管不同風(fēng)格的麝香葡萄酒存在差異，但是所有麝香葡萄酒都具有相似的風(fēng)味。
三、莫斯卡托葡萄酒的3種風(fēng)格
1、莫斯卡托阿斯帝起泡酒
采用白麝香葡萄釀制的莫斯卡托葡萄酒在意大利是最常見的，稱之為莫斯卡托阿斯帝起泡酒。這種甜型起泡酒以其濃郁的芳香以及低度酒精含量(接近5-6度)而著稱。這種風(fēng)格的起泡酒主要是采用白麝香葡萄來釀造，如：SaraccoMoscatod’Asti，NivoleMoscatod’Asti,CastellodelPoggioMosacto。
2、莫斯卡托靜止葡萄酒
麝香白葡萄(MuscatBlanc)或麝香(Moscatel)葡萄酒風(fēng)格的葡萄酒通常色澤趨于白色，所采用的釀酒葡萄要么是麝香白葡萄，要么是澤比波(Zibibbo)。這種風(fēng)格的莫斯卡托葡萄酒雖然并不常見，但是有些已經(jīng)釀成干型的，并且酒精度也接近12度?？梢試L試BodegasBotaniMoscatel。
3、莫斯卡托甜酒
采用麝香葡萄釀制的這種莫斯卡托甜酒在法國南部，西班牙南部，澳大利亞和美國是最常見的。這種風(fēng)格的莫斯卡托葡萄酒通常采用麝香葡萄釀造(亦稱“亞歷山大麝香”)或橙花麝香(OrangeMuscat)，呈茶色，帶有油性質(zhì)地，并且常常需要放在橡木桶中陳釀?？梢試L試的酒款為：DonnafugataBenRye或QuadyEssensiaOrangeMuscat。
四、莫斯卡托葡萄酒特征
1、水果風(fēng)味
常含有杏、桃子、油桃、北京檸檬、柑橘味。
2、其他香氣(香草、香料、花香、礦物味、泥土味及其他)
帶有金銀花、香草豆莢、玫瑰、香橙花、香水、茉莉、焦糖味。
3、干型/甜型
帶甜味。
4、酸度
酸度適中。
5、侍酒溫度
莫斯卡托起泡葡萄酒侍酒溫度為：7°C(45°F);
白莫斯卡托靜止葡萄酒侍酒溫度為：10°C(50°F);
莫斯卡托甜葡萄酒侍酒溫度為：15°C(60°F)。
以上就是有關(guān)于莫斯卡托葡萄酒的詳細介紹，包括產(chǎn)地，風(fēng)格以及特征，莫斯卡托葡萄酒帶有一種獨特的氣味，酸度適中，加上白葡萄酒中的單寧含量較少，非常容易入口。由于莫斯卡托葡萄酒甜度較高，用來搭配一些辛辣的食物也是一個不錯的選擇。