如何泡制菊花酒?菊花酒泡制步驟

  我國釀制菊花酒,早在漢魏時期就已盛行。在重陽佳節(jié),中國民間就有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。那么如何泡制菊花酒?菊花酒泡制方法簡單,下面小編就給大家介紹下菊花酒泡制步驟。Content aefc84531554f77f8c5dbf2658b...


  菊花酒泡制步驟

  首先準(zhǔn)備好純糧釀酒設(shè)備,米酒酒醅,還有最重要的菊花,材料都準(zhǔn)備好后開始蒸餾菊花酒。

  1、把純糧釀酒設(shè)備清洗干凈,加鍋底水,點火燒開;

  2、再把發(fā)酵好的酒醅倒進(jìn)去,蒸煮鍋上面再放上串蒸汽,把菊花清洗干凈后放在串蒸器上蒸餾;

  3、蒸出菊花酒后(酒的度數(shù)可高、中、低都可以,根據(jù)個人的情況去接酒),菊花酒的顏色是清澈透明的,如想要菊花酒的顏色可把菊花打撈出來放進(jìn)菊花酒泡幾天(泡到你想要的顏色即可過濾出來)

  菊花酒泡制配方

  配方1:

  主料:菊花2000克、稻米3000克。

  輔料:生地黃1000克、當(dāng)歸500克、枸杞子500克。

  步驟:

  1、甘菊花,當(dāng)歸,生地黃入鍋中,加水煎汁,用紗布過濾待用;

  2、將大米煮半熟瀝干,和藥汁混勻蒸熟,再拌適量酒曲裝入瓦壇中,四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵,直發(fā)到味甜即成。

  配方2:

  配方:菊花、生地黃、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲適量。Content 1477300260 14645 11


  制法:

  1、前3味加水50千克煮至減半,備用;

  2、糯米浸泡,瀝干,蒸飯,待溫,同酒曲(先壓細(xì)),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。

  菊花酒制作方法簡單,最簡單的就是由菊花與糯米、酒曲釀制而成。菊花酒古稱長壽酒,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,還有白菊花酒。

  本文就介紹到這里。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒,故具有較高的藥用價值,生活中可以適當(dāng)飲用,對身體有保健作用。但是要注意,菊花酒雖好,卻不能多喝,多喝反而會危害到身體健康。因此,喝菊花酒一定要正確合理,切勿盲目飲用。

熱文