我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。在重陽佳節(jié)，中國民間就有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。那么如何泡制菊花酒？菊花酒泡制方法簡單，下面小編就給大家介紹下菊花酒泡制步驟。
菊花酒泡制步驟
首先準(zhǔn)備好純糧釀酒設(shè)備，米酒酒醅，還有最重要的菊花，材料都準(zhǔn)備好后開始蒸餾菊花酒。
1、把純糧釀酒設(shè)備清洗干凈，加鍋底水，點火燒開;
2、再把發(fā)酵好的酒醅倒進(jìn)去，蒸煮鍋上面再放上串蒸汽，把菊花清洗干凈后放在串蒸器上蒸餾;
3、蒸出菊花酒后(酒的度數(shù)可高、中、低都可以，根據(jù)個人的情況去接酒)，菊花酒的顏色是清澈透明的，如想要菊花酒的顏色可把菊花打撈出來放進(jìn)菊花酒泡幾天(泡到你想要的顏色即可過濾出來)
菊花酒泡制配方
配方1：
主料：菊花2000克、稻米3000克。
輔料：生地黃1000克、當(dāng)歸500克、枸杞子500克。
步驟：
1、甘菊花，當(dāng)歸，生地黃入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用;
2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直發(fā)到味甜即成。
配方2：
配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。
制法：
1、前3味加水50千克煮至減半，備用;
2、糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
菊花酒制作方法簡單，最簡單的就是由菊花與糯米、酒曲釀制而成。菊花酒古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
本文就介紹到這里。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值，生活中可以適當(dāng)飲用，對身體有保健作用。但是要注意，菊花酒雖好，卻不能多喝，多喝反而會危害到身體健康。因此，喝菊花酒一定要正確合理，切勿盲目飲用。
