甜白葡萄酒他作為白葡萄酒的一種，是很多人都比較喜歡的，即便是您不太懂得紅酒，也覺得他是你的上好佳品，其實(shí)，如果說(shuō)甜白葡萄酒，她也被稱之為香檳，可以說(shuō)是一款家喻戶曉的飲品，無(wú)論是在一些重大的節(jié)日活動(dòng)還是宴會(huì)上，都可以看到甜白葡萄酒的身影，他也是非常嬌貴的。我們?cè)诤忍鸢灼咸丫频臅r(shí)候，會(huì)搭配一些比較好吃的美食，這樣才能夠更好的突出他的口感。
甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
以麝香為代表的果香濃郁甜型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤(rùn)，酸度較低，獨(dú)特的風(fēng)味非常適合用來(lái)搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
下面還有一些比較常見的食物可以用來(lái)搭配甜白葡萄酒：
1.炸雞腿
味道好，又管飽，香脆多汁，好吃不貴。炸雞就是這樣一種曼妙的食物，但有些重口味。此時(shí)，微甜的雷司令（Riesling）能夠較好地與這種重口味進(jìn)行中和。炸雞比較油膩，吃多了更加影響胃口，搭配輕盈、微甜口感的雷司令能夠讓你的味覺清醒一下，味覺煥然一新，這樣就能再來(lái)一個(gè)炸雞腿啦！
2.漢堡
其實(shí)，啃漢堡配什么葡萄酒，主要取決于漢堡里用的是哪種芝士。例如美式芝士漢堡，就應(yīng)該用加州的霞多麗甜白葡萄酒進(jìn)行搭配。這種肉質(zhì)感十足的大漢堡與口感甘甜的霞多麗搭配起來(lái)真的堪稱完美。
3.芝士通心粉
芝士通心粉這種東西，特別好吃，但又不能多吃，給人一點(diǎn)罪惡感。好吃的芝士通心粉，苗條要彈性，芝士要豐厚，這樣才會(huì)口味出眾。來(lái)一杯冷藏的霞多麗甜白（Chardonnay），和芝士的濃厚香味地配合恰到好處。讓人回味無(wú)窮。
4.披薩
披薩有各種口味——薄底的，還是厚切的？加不加魚碎？——其實(shí)都很好吃。這里我們選香腸披薩來(lái)進(jìn)行搭配。因?yàn)橄隳c披薩的辣味和香味剛剛好，正好與帶有青草風(fēng)味的長(zhǎng)相思甜白（SauvignonBlanc）搭配，濃郁的果蔬味，給披薩來(lái)點(diǎn)小清新咯。
白葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、多種糖類：白葡萄酒含葡萄糖、果糖、戍糖、樹膠質(zhì)、粘液質(zhì)，皆為人體必需的糖類物質(zhì)。
2、有機(jī)酸：白葡萄酒含酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等，皆為維持體內(nèi)酸堿平衡的物質(zhì)，能幫助消化。
3、無(wú)機(jī)鹽：白葡萄酒內(nèi)含氧化鉀、氧化鎂，酒中比例恰相當(dāng)于人體肌肉中鉀鎂元素的比例。酒中磷含量很高，鈣低，氮化鈉及三氧化二鋁低，含硫、氯、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等。
4、含氮物質(zhì)：一般白葡萄酒內(nèi)平均含氮量約0.05%-0.027%，葡萄酒內(nèi)含蛋白質(zhì)1克/升，并含18種氨基酸。
5、維生素及類生素物質(zhì)：白葡萄酒內(nèi)含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸、生物素、維生素C等。類維生素物質(zhì)如肌醇、對(duì)氨基苯甲酸和膽堿等以及生物類黃酮等。
6、醇類：白葡萄酒中酒精含量70毫升/升-180毫升/升。有少量雜醇油、苯乙醇等。二醇類、多元醇、酯類、縮醛等，這些物質(zhì)形成葡萄酒的呈香、呈味物質(zhì)。
綜上所述，甜白葡萄酒可以選用不同的葡萄品種為主釀造，例如長(zhǎng)相思雷司令針對(duì)不同的葡萄品種釀造出的葡萄酒也存在著一定的差異。現(xiàn)在在市場(chǎng)上我們也可以見到這樣類型的葡萄酒，它的價(jià)格大約在100元左右，而且保質(zhì)期是非常短的，所以在購(gòu)買完成時(shí)盡快飲用完畢，給人最直觀的感受是我們可以通過(guò)味覺嗅覺和觸覺，從而來(lái)感知葡萄酒的口感和整體的風(fēng)味。
