青梅酒是用白酒泡制而成，是口感不錯(cuò)的一種果酒，做法十分簡單，很多家庭都會(huì)自己泡制青梅酒。那么，青梅酒泡了8年了還可以喝嗎？青梅酒可以泡多久？接下來小編就帶大家一起來了解下這兩個(gè)問題的介紹。
青梅酒泡了8年了還可以喝嗎？
青梅酒泡了8年不可以再喝了，青梅酒是果酒，保質(zhì)期比較短，特別是自己泡制的青梅酒保質(zhì)期更短，自己泡制的青梅酒其密封、殺菌工作不如工廠做得好，因此一般不建議存放時(shí)間超過兩年。青梅酒如果保存太久的話，酒中的青梅會(huì)發(fā)生質(zhì)變，它的內(nèi)里結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)毀壞了，甚至?xí)躺黾?xì)菌，因此泡的青梅酒時(shí)間太久就不要喝了。
青梅酒可以泡多久？
如果是自己釀制的青梅酒最好在2年內(nèi)喝完，不宜保存太久。一般來說，青梅酒泡上3個(gè)月就可以喝了，當(dāng)然泡越久味道越濃厚。所以建議青梅酒密封保存好，等半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個(gè)月后，可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。泡的時(shí)間放長一點(diǎn)，這樣酒更香，青梅更入味，很好吃的。
怎么分辨青梅酒是否過期變質(zhì)？
1、變味
變很酸的青梅酒不建議飲用，雖然青梅中含有豐富的有機(jī)酸，但是泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出現(xiàn)了很酸的情況，一般是變質(zhì)的表現(xiàn)，此時(shí)不建議飲用。
2、酒液變色
變色的青梅酒一般不建議飲用，青梅酒的顏色是青梅的色素溶出的體現(xiàn)，一般是淡淡的琥珀色，青梅顏色重的話會(huì)有較深的黃色，放置時(shí)間很長的話，顏色會(huì)變紅，但是出現(xiàn)了其他的顏色的話，就說明變質(zhì)了，不建議飲用。
3、氣味發(fā)臭
變臭的青梅酒不能喝，青梅中含有豐富的芳香成分，泡在酒中有濃郁的果香和酒香，有異味的青梅酒通常是變質(zhì)的原因，不建議飲用。
綜上所述，青梅酒泡的時(shí)間太久，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此泡了8年的青梅酒不建議喝了，青梅酒泡的時(shí)間太久，容易滋生細(xì)菌，喝了對(duì)身體健康不利。
