1,想做梅酒用什么酒泡好
泡楊梅酒用什么酒好-自釀楊梅酒-楊梅酒的泡法
00:00 / 00:3070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
2,青梅泡酒后青梅都皺了正常嗎 泡青梅酒時(shí)什么時(shí)候青梅變皺
青梅酒的味道清甜可口,營養(yǎng)豐富,做法簡單,很多人都會(huì)自己泡青梅酒喝,尤其是女性朋友們。泡青梅酒是比較有講究的,青梅在浸泡的過程中會(huì)發(fā)生很多的變化,可能會(huì)變色,可能會(huì)漂浮起來等等。那么青梅跑酒后青梅都皺了正常嗎?下面讓我們具體來看看吧! 青梅泡酒后青梅都皺了正常嗎 青梅泡酒之后變皺了是比較正常的一種現(xiàn)象。 青梅酒泡了幾天,表面開始出現(xiàn)皺紋,這是正?,F(xiàn)象。如果不皺也不用擔(dān)心。青梅皺皮的速度與酒度數(shù),梅子皮厚薄,戳孔量,糖多少都有一定關(guān)系。 并且焯水后泡酒的青梅,基本上一直能保持圓潤的身軀,而沒焯水的青梅,泡一個(gè)星期左右便開始收縮,慢慢的會(huì)變成小老頭般布滿無數(shù)皺紋。 泡青梅時(shí)什么時(shí)候青梅變皺 一般快的話,青梅浸泡幾天后就會(huì)變皺,慢的話,浸泡半個(gè)月或者一個(gè)月,甚至更長時(shí)間才會(huì)變皺。 大多數(shù)情況下,浸泡大概一個(gè)月后,冰糖全部融化,梅子顏色全部由綠變成了褐黃色,罐子內(nèi)部有氣體頂出的感覺~梅子有小部分開始變皺收縮,新的交互循環(huán)開始了! 浸泡3個(gè)月,顏色趨于琥珀色~梅子全部下沉變皺,雖然很想喝,但還要再堅(jiān)持仨月才能去掉酒的辣味兒,襯托出果香! 青梅酒的制作方法 材料:青梅2kg,冰糖1kg,朗姆酒(白酒或清酒)2.2l ?做法: 1、將梅子倒入盆子中 2、洗凈梅子,浸泡1晚去澀味 3、將浸泡好的梅子倒進(jìn)瀝水籃里,放置在通風(fēng)處,待梅子表面水分晾干即可,如果不想浪費(fèi)時(shí)間,可以用廚房紙巾將梅子的水分吸干 4、用牙簽或是叉子去蒂 5、用刀將梅子果肉從核上削下來 6、將梅子果肉鋪一層于玻璃瓶底,并在果肉上撒一層冰糖 7、鋪一層梅子果肉于冰糖之上,再鋪一層冰糖,依次類推,重復(fù)此動(dòng)作至瓶子九分滿 8、倒入朗姆酒(白酒或清酒),蓋上瓶蓋,將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
3,泡青梅酒用什么酒
泡青梅酒用白酒、朗蘭姆酒泡青梅酒為宜。一般來說,用白酒,朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以,但是對比之下,白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微勝過清酒制作的青梅酒。因此比較推薦用白酒、朗姆酒來釀泡青梅酒。最好是選用清香型或者是米香型的白酒,不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒,因?yàn)樘^濃郁的白酒會(huì)遮住青梅的香味,體現(xiàn)不出青梅酒獨(dú)特的味道。 泡青梅酒注意事項(xiàng)1、選擇的冰糖最好是那種黃色的,比較大塊的黃冰糖,因?yàn)檫@類型的冰糖含有的甘蔗成分會(huì)更豐富一些,泡出來的口感也會(huì)更好。2、在選擇泡酒的工具時(shí)候最好不要選擇塑料工具,用廣口的玻璃瓶,這樣你裝取起來也會(huì)更方便一些,密封性也會(huì)更好一些,這種玻璃瓶存在的作用就是泡酒或者做實(shí)驗(yàn)樣品的。