青梅酒因為泡制方法簡單，味道可口，所以很多人都會自制青梅酒，而且自制青梅酒只要存放上3個月以上就可以喝了。那自制青梅酒可以放多久？自制的青梅酒泡制10年還能飲嗎？下面針對這兩個問題小編帶大家一起來了解看看。
自制青梅酒可以放多久？
自制青梅酒保質(zhì)期比較短，不能存放太久，建議1-2年之內(nèi)喝完。青梅酒存放時間越久，但是也很容易出現(xiàn)細(xì)菌、甲醇超標(biāo)的情況，尤其是自己制作的，其密封、殺菌工作不如工廠做得好，因此一般不建議存放時間超過兩年，以免細(xì)菌過多，引發(fā)不適，不利于身體健康。另外，每次取酒飲用時，最好用無油無水、干凈衛(wèi)生的工具，并問且蓋瓶蓋時需要封緊，保證足夠密封。
自制的青梅酒泡制10年還能飲嗎？
白酒越陳越香，是因為釀造原料和工藝不同，所以一般白酒是經(jīng)得起時間的考驗的，并且會越放越香。但是自制的青梅酒就不一樣了，因為釀造原料簡單，沒有什么添加劑，基本一年之內(nèi)的自制酒都是顏色新鮮，味道可口的，但是如果存放時間多長，比如存放了十年，其實是已經(jīng)過期了。酒中的青梅已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變，它的內(nèi)里結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)價值已經(jīng)毀壞了，甚至?xí)躺黾?xì)菌，所以已經(jīng)不能喝了。
自制的青梅酒怎么保存好？
存放青梅酒的過程中一定要保持密封，不然青梅酒就會與空氣接觸產(chǎn)生不良反應(yīng)，最終就會發(fā)生變質(zhì)。因此，青梅酒一定要密封保存好。另外，保存青梅酒要注意避光，并且在常溫下保存，因為冰箱的低溫會讓梅酒的口感變差，所以不宜放在冰箱保存。注意長期保存青梅酒的話，一定要密封、避光、常溫保存。
綜上所述，自制青梅酒不宜存放太久，否則容易變壞。因此，自己釀制青梅酒的話，泡上幾個月就可以開始喝了，盡量在一段時間內(nèi)喝完為好，另外注意每次取飲都要密封保存好。
