葡萄酒作為以葡萄為主釀造而成的一種酒精類飲料，它屬于釀造酒。雖然屬于西方國家，但是隨著中西方文化民族的經(jīng)濟相互影響，現(xiàn)在葡萄酒也已經(jīng)成為了我們本土比較出名的產(chǎn)品，成為了人們必不可少的飲品之一，我們可以根據(jù)顏色和原料對于葡萄酒進行一定的區(qū)分，其中干白葡萄酒和干紅葡萄酒作為葡萄酒中的一種，兩者之間除了顏色有一定的區(qū)別之外，還有什么樣的區(qū)別呢？
區(qū)別一：
在顏色上，由于“干紅”是由紅皮白肉或紅肉的葡萄皮發(fā)酵而成，酒的果皮或果肉中含有有色物質(zhì)，所以“干紅”主要是紅色，其顏色一般為深寶石紅、紅寶石紅、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
“干白”是由白皮白葡萄發(fā)酵而成。E肉或紅皮白肉，顏色為黃色。主色調(diào)大致為無色、淡黃色、綠色、淺黃色、稻草黃色、金色等。
區(qū)別二：
營養(yǎng)價值上，“干紅”比“干白”含有更多的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸。從味覺期開始，由于“干白”是用果汁釀造的，單寧含量相對較低，“干紅”是用果皮、果肉和果汁釀造的，單寧含量相對較高，一般來說，“干紅”比“干白”更穩(wěn)定，味覺期較長。
區(qū)別三：
飲用溫度上，“干紅”更容易操作。專業(yè)人士做了這樣一個實驗：在16到18攝氏度的溫度下品嘗紅酒，可以達到最好的效果，“干白”在涼爽的狀態(tài)下（即8到10攝氏度）是最好的，這時可以更好地品嘗紅酒的味道。
萄酒的酒精度一般多少度
通常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間（酒精度單位通常用%或者°），它主要由葡萄果實中的含糖量來決定的。盡管葡萄酒的發(fā)酵是很繁雜的化學反應的歷程，然而此中最重要的化學改變是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+熱量。所以葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應的高，而葡萄自己含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。
小編總結(jié)，干白葡萄酒與干紅葡萄酒，在釀造原料上存在著一定的差別，干白葡萄酒在釀造的過程中會使用白皮葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀造而成，所以它的顏色為淺色或者是淡黃色，而干紅葡萄酒會使用紅葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀造而成，所以顏色一般呈現(xiàn)一種深色。其實兩者之間從應用價值上也有存在著一定的區(qū)別，干紅葡萄酒與干白葡萄酒相比，它擁有著更多的維生素，酸性物質(zhì)。
