一．冰酒與葡萄酒的區(qū)別？
1．品類上區(qū)分：紅酒是人們對于葡萄酒一種通稱，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標(biāo)準(zhǔn)紅酒有多種分類方法，其中常用的一種就是按甜度來進(jìn)行區(qū)分。
2．即根據(jù)含糖量的高低，葡萄酒可分為：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨(dú)特品類，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。
3．而大家所熟稱的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。釀造工藝的不同：紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝，但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。
4．冰酒的釀造，需要讓秋時已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。
5．直至寒冬來臨，在低至零下10度的夜晚對冰凍的葡萄進(jìn)行采摘，并趕在日初之前完成采收工作，最后再經(jīng)酒莊超低溫發(fā)酵而成。
6．風(fēng)味和口感的不同在酒體的色澤上，白冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透;紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢幻般的亮澤和通透。
7．冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實并沒有人為的添加任何的糖分，其獨(dú)特的風(fēng)味是源于其特殊的釀造工藝。
8．經(jīng)過自然的脫水風(fēng)干及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀 態(tài)，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機(jī)成份不會被冰凍，這些最精華的物質(zhì)在壓榨時能較好的析出。
9．所以，用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。
二．冰酒和葡萄酒的區(qū)別是什么
1．冰酒口感比較清爽，然后特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服。普通葡萄酒范圍太廣啦，干紅半干紅桃紅干白半干白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。
三．冰酒與葡萄酒是什么區(qū)別啊
1．在國內(nèi)普遍把葡萄酒成為紅酒，其實紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒一種。葡萄酒按含糖量分類，可分為四大類型：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
2．干型葡萄酒：平常所說的干紅、干白都是屬于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升。半干型葡萄酒：介于干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗時能辨別微弱的甜味。
3．半甜型葡萄酒：甜型的葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。甜型葡萄酒：糖分含量在45克/升以上的葡萄酒屬于名副其實的甜型葡萄酒。
4．冰酒、貴腐葡萄酒都屬于甜型葡萄酒。在國內(nèi)，紅酒大都是干紅，品嘗起來有澀感不甜，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。
四．冰酒跟葡萄酒有啥子區(qū)別呀？
1．葡萄酒：是把壓榨葡萄果粒所得的葡萄漿或葡萄汁，充分或部分的發(fā)酵過后，所得的一種含酒精的產(chǎn)品 冰酒：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-8℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
2．冰葡萄酒也稱冰果酒，這個詞源于德文“Eiswein”。一般釀造冰酒的葡萄品種有雷司令、美樂、瓊瑤漿（Gewürztraminer） 世界主要冰酒產(chǎn)區(qū)包括德國、奧地利和加拿大。