紅酒象征著優(yōu)雅高貴的身份，在很多影視劇當(dāng)中我們會(huì)看到，在很多高端的場(chǎng)合就出現(xiàn)了紅酒的身影，紅酒不僅外表艷麗，十分吸引人，而且紅酒有著豐富的口感，在仔細(xì)的品味之后會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂膠有很強(qiáng)的層次感，而且每一口都與眾不同。在國(guó)外紅酒有著很高的地位，國(guó)外的人們喝紅酒的方式經(jīng)常是以酒代水，而且很多的家庭中都有這專門的酒窖來(lái)存放紅酒，紅酒存放的條件是很嚴(yán)格的，任何的外界因素都會(huì)影響紅酒的口感。對(duì)于一些剛接觸紅酒的人來(lái)說，如何正確的了解紅酒呢？一起來(lái)看一下吧。
如何了解紅酒
1、產(chǎn)地
世界上有很多國(guó)家都在釀造葡萄酒，而每個(gè)國(guó)家又有不同的產(chǎn)區(qū)。
2、常見的葡萄品種
葡萄酒一般分為紅葡萄酒和白葡萄酒，每種葡萄酒有不同的葡萄品種。
3、釀造工藝
紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝有所不同。
4、酒柜
利用酒柜恒溫恒濕的條件來(lái)保存葡萄酒，達(dá)到長(zhǎng)期存儲(chǔ)葡萄酒的目的。
5、酒瓶
葡萄酒的酒瓶根據(jù)不同的產(chǎn)區(qū)分為很多種類。
6、酒塞
一般而言，葡萄酒的酒塞根據(jù)材質(zhì)可分為天然賽、聚合賽、合成塞、貼片軟木塞、氣泡瓶塞和加頂塞。
7、酒標(biāo)
每個(gè)國(guó)家對(duì)自己的酒標(biāo)都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，但都遵循統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
8、觀色
紅酒品鑒的第一步—觀色，從色澤上可以判斷葡萄酒質(zhì)量的好壞以及年份的長(zhǎng)短。
9、聞香
紅白葡萄酒具有不同的香氣特征。
10、品嘗
葡萄酒的品嘗是對(duì)葡萄酒認(rèn)知最直接的方式。通過品嘗可以主觀地了解葡萄酒的質(zhì)量好壞。
如何正確的喝紅酒
1.起酒
所謂起酒就是用開瓶器把堵住瓶口的軟木塞拔出來(lái)，大家都會(huì)用開瓶器，但是大家注意到一個(gè)細(xì)節(jié)了么？在用螺絲鉆插入軟木塞用力向下旋轉(zhuǎn)時(shí)，不要鉆透軟木塞，這樣可以保證軟木塞底部的木屑不掉進(jìn)紅酒瓶中，還可以保確保在喝完酒把軟木塞重新插入瓶口時(shí)不會(huì)有大量空氣進(jìn)入，進(jìn)而可以更久的保持紅酒的醇香與韻味。
2.倒酒
倒紅酒和倒啤酒可不一樣，不要像在擼串一樣頓頓的就倒出來(lái)，紅酒既然經(jīng)過了時(shí)間的沉淀才有它獨(dú)特的韻味，我們?cè)诘咕茣r(shí)自然要有一種優(yōu)雅的感覺才對(duì)得起它長(zhǎng)時(shí)間的沉淀。
我們?cè)诘辜t酒時(shí)，酒瓶標(biāo)朝上，慢慢的柔和傾斜酒瓶，讓紅酒均勻從瓶口流出，不可太用力，年份久的紅酒瓶滴會(huì)沉有軟木塞的木屑，倒酒的時(shí)候不要晃動(dòng)酒瓶，不要將酒全部倒盡，要留瓶底的量在酒瓶中。
倒多少也是一個(gè)關(guān)鍵的問題，不要全部倒?jié)M，也不是倒半杯，喝紅酒通常為高腳杯，倒酒應(yīng)為高腳杯的三分之一的量為好。如果宴客，你身為主人，在倒酒時(shí)，應(yīng)先給自己倒一點(diǎn)，品嘗此紅酒味道是不是純正，如果口感欠佳，應(yīng)立即換另一瓶。先為主座客人倒酒，然后以順時(shí)針方向依次為客人倒酒，最后為自己倒。
3.醒酒
在倒酒之后直接端杯就喝的一看就知道不是經(jīng)常喝紅酒或是對(duì)紅酒文化不了解的人，即使大家不喝紅酒，應(yīng)該也聽過“醒酒”這個(gè)名詞吧。醒酒是為了讓紅酒更好喝，紅酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間窖藏，打開后放置一旁，使紅酒與空氣接觸，讓紅酒在空氣中發(fā)揮，進(jìn)而有更好的口感與味道。不同種類的紅酒，醒酒所需要的時(shí)間自然是不一樣的，要根據(jù)釀酒地區(qū)的溫度氣候與其窖藏時(shí)間而定，如果是高端紅酒一般醒酒是需要三十分鐘以上的。具體醒到什么時(shí)間才最好喝，還是要看自己個(gè)人的喜好與口味。
4.喝酒
這紅酒倒也倒了，醒酒也醒了，該喝了。首先，拿高腳杯時(shí)，不要用手觸碰杯肚子，你手掌的溫度會(huì)改變杯中的酒的溫度進(jìn)而改變酒的口感。正確姿勢(shì)應(yīng)該是用拇指和食指握住被子一半以上，其他手指自然放置就好。喝紅酒講究品，這樣握杯，可以看到杯中的紅酒顏色是否純正，在搖晃酒杯時(shí)也可看到杯中的酒液晃動(dòng)的美感。
在喝的時(shí)候，不要大口大口喝，喝紅酒要會(huì)品，用杯子口壓住下嘴唇，慢慢將杯子上揚(yáng)頭部自然后仰，一次抿一小口，體會(huì)紅酒的醇香濃郁。喝酒自然免不了捧杯，使用高腳杯捧杯時(shí)，不能用杯口碰撞，杯口容易破碎，在碰撞時(shí)也可能讓酒濺出杯子。應(yīng)以杯身輕碰，眼睛平視對(duì)方表示最終。
綜上所述，我們應(yīng)該正確的喝紅酒，當(dāng)我們有幸的那一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的紅酒的時(shí)候，會(huì)讓人心情愉悅，在掌握了正確的紅酒飲用方式之后，再品嘗該酒就會(huì)得到不一樣的口感，與此同時(shí)，小編建議大家還是要合理的喝紅酒才可以。
