我們經(jīng)常會(huì)調(diào)侃道，給我來(lái)瓶82年的拉菲，可見(jiàn)拉菲這個(gè)品牌，在人們心目中的地位，人們一說(shuō)到紅酒的品牌自然會(huì)想到拉菲紅酒，拉菲紅酒是很高檔的一種紅酒，主要單身在拉菲酒莊，拉菲酒莊有著幾百年的歷史，而且拉菲被人們稱為葡萄酒中的皇后。法國(guó)本來(lái)就是一個(gè)很浪漫的國(guó)家，在這里誕生出來(lái)頂級(jí)的有浪漫氣息的紅酒也不為過(guò)了。如果你有幸能夠得到一瓶拉菲紅酒的時(shí)候，我們一定要按照正確的方法，品嘗這瓶紅酒，才對(duì)得起它所代表的含義，讓我們一起來(lái)看一下咖啡紅酒怎么喝才會(huì)好喝吧。
1、開(kāi)瓶醒酒
輕輕開(kāi)瓶，將酒倒入醒酒器里，讓沉睡的酒與空氣充分接觸氧化，“喚醒”葡萄酒，這個(gè)時(shí)間根據(jù)年份長(zhǎng)短有所不同，通常大約半小時(shí)左右。
葡萄酒被喻為有生命力的液體，含有單寧酸的成分，單寧酸跟空氣接觸之后會(huì)發(fā)生豐富的變化。一般將葡萄酒倒入醒酒器，讓其被充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。
2、倒酒端杯
將葡萄酒倒入高腳杯大約三分之一處，酒斟的量以酒杯放倒橫置，酒不溢出為宜。端杯時(shí)手部不宜接觸盛酒的杯體，以免體溫傳熱影響葡萄酒的口感。一般以手拇指、食指和中指握杯柱下端為宜。
3、聞香觀色
端起酒杯輕輕向內(nèi)晃動(dòng)酒液。搖晃酒杯是為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，聞其散發(fā)的香味，動(dòng)態(tài)觀賞美酒飽滿、亮澤。葡萄酒晃動(dòng)中酒液掛杯如少女紅色裙擺，撩人心扉讓人產(chǎn)生一品為快的欲望。
4、飲酒品嘗
品酒是一件用味蕾去體驗(yàn)的事情。啜飲一小口讓酒在口腔內(nèi)停留片刻，使酒液布滿口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背舌尖，使感官充分體驗(yàn)葡萄酒，感覺(jué)其味道。然后咽下，一股清新的幽香柔順地浸入心扉，縈繞其中。
怎樣判斷拉菲酒的真假
1.封套
拉菲的封套最容易辨認(rèn)。他的設(shè)計(jì)上方是酒莊城堡，而中間則寫(xiě)有LafiteRothschild的字樣。
2.酒塞
在酒塞的側(cè)面，都印上年份，但在酒塞頂上，卻沒(méi)有印上任何圖案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫(xiě)著GrandVindeChateauLafiteRothschild的字樣。其實(shí)不同年份的拉菲,酒塞設(shè)計(jì)都是大同小異的。
3.瓶套
小拉菲的瓶套采用的是鋁塑封套，質(zhì)感比一般的國(guó)產(chǎn)酒要厚實(shí)。同時(shí)，一般而言，與瓶身切合比較好，不容易移動(dòng)。正品小拉菲的瓶套所印的字體清晰，有光澤，并有一定的凹凸感。有時(shí)候會(huì)看到有的瓶套頂上有綠色的小圓標(biāo)，這個(gè)是法國(guó)國(guó)內(nèi)酒的一個(gè)完稅標(biāo)志，屬于正常的。大部分的酒都是沒(méi)有這個(gè)標(biāo)志的，直接可以看到拉菲家族的“五支箭”。
4.酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣，在瓶頸之下沒(méi)有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以酒莊采用了特別的酒樽。早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀(jì)念哈累彗星，每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個(gè)特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志，五支箭的圖案，中央則刻上Lafite一字。到了1999年，酒瓶又有新招。那年又有特別的天文現(xiàn)象，所以瓶上刻有1999年的字樣，并印有日與月的圖案，因?yàn)槿张c月是以金與銀的顏色表達(dá)，酒友戲稱為“金銀潤(rùn)”。Lafite往往就當(dāng)年的天文現(xiàn)象而設(shè)計(jì)新酒瓶，可能是特別喜愛(ài)天文學(xué)吧。2000年的Lafite酒瓶亦是特別版本，因?yàn)槭乔ъ?，在五支箭的中間，是刻有2000年的字樣，取代了之前Lafite的字樣。
5.正標(biāo)
真拉菲紅酒酒標(biāo)由于是絲印酒標(biāo)，所以表面摸起來(lái)有凹凸的感覺(jué)，用手摸能感覺(jué)到清晰的紋路。而一般假拉菲酒標(biāo)是普通印刷，摸起來(lái)很滑，沒(méi)有層次感?！癱arrudesdelafite”的文字上則是凹版的，用手摸有很清楚的下陷感覺(jué)，就像印章里的“陰文”。此外正標(biāo)圖案上的兩個(gè)女人，左側(cè)的那個(gè)腰部有一個(gè)數(shù)字，仔細(xì)看可以看到“2006”或“2008”等字樣，這個(gè)數(shù)字和年份沒(méi)有必然的聯(lián)系。另外，04年后的小拉菲，正標(biāo)所用的紙張也不是普通的紙張，有點(diǎn)像塑料，可以防水，用美工刀刮開(kāi)可以看到明顯有一層薄膜。
6.瓶子上的身份證號(hào)碼
正牌拉菲的數(shù)量是有限的，拉菲的瓶子也用了很多防偽技術(shù)：首先是瓶子的光潔度，小拉的瓶身比普通的葡萄酒瓶光潔度要高甚多，且平整無(wú)暇。最簡(jiǎn)單的方法是放到光線下對(duì)比著看。另外，每一瓶正牌拉菲的瓶身上靠近瓶底的地方都會(huì)有一串?dāng)?shù)字，在瓶子下方，有一排噴碼，編號(hào)規(guī)格基本上是“L.02.04.0000”其中04表示年份，現(xiàn)在新的年份也有排成兩行的。
綜上所述，拉菲酒是十分昂貴的酒，而且在一般的地方是沒(méi)有售賣的，只有在專門(mén)的營(yíng)業(yè)店才會(huì)可以買(mǎi)到，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)拉菲酒的時(shí)候一定要分清楚拉菲酒和拉菲系列的區(qū)別，拉菲系列的紅酒只是掛著拉菲的牌子而已，并不是所謂的拉菲酒。
