炎炎夏日，酷暑難耐，你是不是經(jīng)常也會選擇喝點啤酒來消消暑呢？啤酒確實能給我們帶來清爽舒暢的感覺，可是熟啤、生啤、鮮啤、扎啤、冰啤、干啤等常見啤酒之間的區(qū)別，你知道嗎？
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生啤、熟啤、扎啤、鮮啤有什么區(qū)別？
?。?）熟啤
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會繼續(xù)發(fā)酵，因此穩(wěn)定性較好，可長期存放。不過經(jīng)高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。
?。?）生啤
生啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽，不過一般不耐貯藏，應盡快飲用。
?。?）鮮啤
鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經(jīng)過過濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進食欲，促進胃液分解，加快消化。
（4）扎啤
扎啤是一種鮮啤，但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。
生啤有什么優(yōu)點？
1、口感更新鮮：不經(jīng)過熱殺菌，極大地避免了成品啤酒產(chǎn)生過多的老化味。
2、口味更純正：純凈工藝法（即無菌釀造和無氧釀造法）使整個釀造包裝系統(tǒng)中不得有雜菌污染和氧的侵入，從而避免產(chǎn)生一些不利于啤酒口味的不良代謝產(chǎn)物，因而純生啤酒口感更加純正、無異味。
3、穩(wěn)定性更好：保質(zhì)期與熟啤酒相同，長達120?240天。
4、營養(yǎng)價值更高：純生啤酒保留了更多的營養(yǎng)成分，因其豐富的氨基酸、碳水化合物、無機鹽類、多種維生素及多種活性酶類，而被俗稱為”液體面包”,是世界公認的營養(yǎng)飲品。
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如何健康飲啤酒？
最佳溫度：12度左右比較好。第一，在這個溫度調(diào)節(jié)下，啤酒特有的香氣可以正常地發(fā)揮出來；第二，在這個溫度下，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，泡沫細膩豐富，同時會帶出酒香。喝啤酒時不要放冰塊，因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了，放冰塊會影響口味。
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
以上就是生啤的相關介紹，最后小編還是要提醒各位喜歡喝酒的朋友們，啤酒酒精含量雖低，但熱量較高，大家還是少喝一些哦。
