啤酒在我們的生活中不僅扮演著滿足人們味蕾的角色，而且也能夠制作各種鮮美的菜肴，使肉質(zhì)更加的細(xì)致鮮嫩。不知道大家對(duì)于啤酒街有沒(méi)有了解，它主要是以啤酒為主要原料，再加入一定的輔助材料和家常菜制作而成，對(duì)于身體有一定的好處，可以止渴生津，也能夠起到養(yǎng)胃的效果，制作方法特別簡(jiǎn)單，下面小編來(lái)具體的給您介紹一下，讓我們能夠制作出完美的啤酒雞。
土豆啤酒雞的做法
1、鍋里放油，油熱放糖，等到糖化了（注意，炒糖的時(shí)候火要小，不然糊了）就下雞塊翻炒兩分鐘。
2、加入醬油（還是兩炒勺）蒜末，一片姜拍下。。最后加入兩瓶啤酒。。千萬(wàn)不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火燒開。。中火燉10--15分鐘。。加入土豆塊。燉到收汁就可。
做菜加啤酒的作用
1、使肉類變?nèi)彳?/p>
肉類在烹調(diào)之前，預(yù)先淋上一些啤酒，會(huì)變得比較柔軟，對(duì)牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。
2、使火鍋醬菜鮮美
火鍋醬菜在火鍋里加一點(diǎn)啤酒，火鍋里的肉類會(huì)變得滑嫩而不老硬。在腌制的醬菜中，加入一點(diǎn)啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。
3、使牛肉嫩滑
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來(lái)就會(huì)變得更加嫩滑好吃了。在燒制雞的過(guò)程中用啤酒代替水，做出來(lái)的雞別具風(fēng)味。
4、使米飯好吃
在做米飯的時(shí)候，加上少量啤酒，這樣蒸制出來(lái)的米飯，可以具有更多的香味，但千萬(wàn)不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會(huì)顯露出來(lái)了。
5、使高湯鮮美
在燒湯過(guò)程中都可以少量添加，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中。制做較肥的肉或脂肪較多的魚時(shí)，加一杯啤酒，還能消除油膩味，吃起來(lái)爽口。
綜上所述，雞肉本身?yè)碛泻茇S富的蛋白質(zhì)，而且還有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加容易被人體所吸收，可以起到強(qiáng)健體力，強(qiáng)化身體的效果。如果想要，把這款菜品做得更加的美味，一定要在炒雞肉前將姜片和蒜末進(jìn)行爆炒，這樣可以讓他進(jìn)入肌肉之內(nèi)，而且在做啤酒雞之前是不需要將雞塊腌制的，否則會(huì)影響肉的質(zhì)感和滑嫩感。
