葡萄酒的世界生命而奇妙，我們只能單純的品嘗葡萄酒的味道卻對于葡萄酒的內(nèi)涵并沒有太多的了解，今天小編要給您介紹的是葡萄酒的新舊世界，通常我們會根據(jù)葡萄酒不同的制造方法和釀造技術(shù)工藝的不同，將葡萄酒的版圖大致分為葡萄酒的舊世界和葡萄酒的新世界，舊世界它是指有著多年的釀造歷史的國家，這種國家可以用等級劃分制度，而且和各種各樣的規(guī)則。相對于就世界而言，新世界的種植葡萄，你歷史相對來說比較短，屬于剛興起的國家。
紅酒怎么算是新舊
新舊世界的劃分是根據(jù)生產(chǎn)方式、地區(qū)、歷史、葡萄酒風(fēng)格劃分的。
“舊世界”生產(chǎn)國：是指歐洲葡萄酒傳統(tǒng)釀造國家，包括法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利、羅馬尼亞等。這些國家的葡萄酒生產(chǎn)與釀造擁有悠久的歷史和尊貴的傳統(tǒng)，其嚴格的產(chǎn)區(qū)管制為世界葡萄酒留下了眾多聲名顯赫的酒莊和品牌。波爾多、勃艮第、皮爾蒙特、里奧啥等著名產(chǎn)區(qū)聞名世界。
“新世界”生產(chǎn)國：相對于歐洲以外的其他葡萄酒新興產(chǎn)區(qū)，我們統(tǒng)稱為“葡萄酒的新世界”，如澳大利亞、美國、智利、新西蘭、阿根廷、南非、加拿大、中國等。
新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒有哪些區(qū)別
葡萄酒歷史文化
舊世界釀酒歷史悠久，有的酒莊甚至已有成百上千的歷史，最早可追溯至羅馬帝國時期。因此，傳統(tǒng)的工藝加上百千年的市場積累，使得舊世界葡萄酒備受寵愛。
新世界釀酒歷史相對較短，最長也不過幾百年。相比舊世界，新世界就像一個青春期的少年，熱情奔放，活力四射。
葡萄酒命名
舊世界的葡萄酒多以產(chǎn)區(qū)命名，酒標上一般不會出現(xiàn)葡萄品種的名字。而新世界則流行以釀酒葡萄品種命名，酒標也較為簡單。
葡萄酒風(fēng)格
由于地理位置、釀酒哲學(xué)和釀造工藝等不同，新世界和舊世界的葡萄酒風(fēng)格在總體上有著明顯的區(qū)別。舊世界葡萄酒的風(fēng)格往往帶有葡萄園風(fēng)土所賦予的特點，比如礦物質(zhì)風(fēng)味，且結(jié)構(gòu)突出，酸度和單寧都較高，個性優(yōu)雅、穩(wěn)重。新世界的葡萄酒則會更加圓潤，果香奔放，個性多變。此外，由于新世界產(chǎn)酒國總體上溫度要比舊世界產(chǎn)酒國溫暖一些，所以其葡萄酒酒體會更加飽滿，成酒更加成熟。
葡萄酒釀酒哲學(xué)
舊世界的釀酒哲學(xué)尊崇風(fēng)土，強調(diào)葡萄酒是傳遞風(fēng)土的媒介，認為決定酒款質(zhì)量本質(zhì)的因素之一便是風(fēng)土。而在新世界的釀酒哲學(xué)里，風(fēng)土的概念則沒有這么強大，葡萄酒更加傾向于表達釀酒品種本身的特征。
綜上所述，近年來隨著葡萄酒的日益發(fā)展和需要，葡萄酒也越來越多地出現(xiàn)在人們的視野中，舊世界的地位已經(jīng)受到了強烈的沖擊，人們一直把舊世界的葡萄作為一種藝術(shù)，而形式統(tǒng)計已經(jīng)完全取代了舊世界，在新世界的面前，舊世界完全是鳳毛麟角，作為一種新型的技術(shù)完全已經(jīng)被取代。
