日本清酒是產(chǎn)自于日本，清酒也是這個(gè)國(guó)家的一種傳統(tǒng)的酒精飲料，其中的制作方法于中國(guó)的白酒有異曲同工的之妙。主要以大米和礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)很多道工序進(jìn)行發(fā)酵的，雖然它的名字叫做清酒，但是它的酒體是并不清澈的。逼近日本清酒是產(chǎn)自于日本，但是喝法大家還是要學(xué)習(xí)一下哦。
日本人喝酒，通常分清酒和燒酒。清酒一般就是20到25度，個(gè)別的會(huì)到30度。沖繩特產(chǎn)的清酒叫泡盛的最高有50度的。清酒一般都是直接喝，不加冰不加水(一般是冷藏的)。也有人要求燙過(guò)以后喝。燒酒一般會(huì)根據(jù)客人的要求加冰塊和水，或者加開(kāi)水。如果沒(méi)有要求，一般就是酒3水7的比例。你也可以要求他多加水或酒。燒酒根據(jù)釀制原料分為米，麥，芋三種?，F(xiàn)在比較流行的是芋燒酒。加開(kāi)水的客人有時(shí)候會(huì)要求里面加腌制的梅干或者是新鮮的檸檬片。熱過(guò)的清酒叫做熱燗(あつかん)，加開(kāi)水的燒酒叫お湯割り(おゆわり)。加梅干叫梅干しいり(うめぼしいり)加檸檬片叫レモン入り(れもんいり)。也有什么都不加的，叫做ロック。
日本清酒的喝法
1、喝酒前準(zhǔn)備
飲用清酒前，應(yīng)準(zhǔn)備合適的酒具。飲用清酒應(yīng)該用什么酒杯?這個(gè)有特定講究，在日本，有專(zhuān)門(mén)飲用清酒的酒杯，矮小矮小并且是平底的。除此之外，還可以使用高腳杯喝清酒，有利于聞香察色。
2、溫酒
飲酒的時(shí)候要看清楚是飲用什么類(lèi)型的酒，不同類(lèi)型清酒其飲用方式不同，有的可溫飲有點(diǎn)可冷飲。需要提醒的是，溫?zé)岜朴兄v究，其溫度不宜超過(guò)室溫，并且是隔水加熱，切忌使用微波爐加熱。否則會(huì)影響它的口感。另外，根據(jù)環(huán)境氣候的不同，飲用清酒的溫度也有所不同。在溫度高的夏天或者秋天，日本人依然習(xí)慣飲用冷凍過(guò)的清酒。
3、喝酒
通常，清酒的酒精度相對(duì)低，不會(huì)超過(guò)18度。但飲用的時(shí)候，需要注意的細(xì)節(jié)很多。如和我們同席而坐的是長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)或朋友，其飲用狀態(tài)有所不同。對(duì)于前者，飲酒的時(shí)候不宜對(duì)著他們，應(yīng)稍側(cè)身飲用，甚至可以轉(zhuǎn)過(guò)身喝完。對(duì)于后者，相對(duì)可以隨意些。
總結(jié)：日本清酒和國(guó)內(nèi)的葡萄酒還有白酒啤酒是不一樣的，它不是大型場(chǎng)合的必備酒，更適合出現(xiàn)在商務(wù)之際，嘮嗑的場(chǎng)合下酒菜了，它們不是搭配的不是大魚(yú)大肉，其實(shí)他們的搭配方法很簡(jiǎn)單，生魚(yú)片或者是壽司，還有小零食，都是他們最適合搭配的。這款日本清酒開(kāi)瓶后的清酒，應(yīng)該在三個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用完是最好的，不建議放太長(zhǎng)的時(shí)間。
