博若萊新酒只有一種叫佳美(Gamay)的葡萄。佳美廣泛種植在博若萊地區(qū)。一旦收獲，釀酒師們就會(huì)在11月之前迅速開始工作，將葡萄轉(zhuǎn)化為可消費(fèi)的葡萄酒，這在釀酒業(yè)中是一個(gè)異常迅速的轉(zhuǎn)變。那么博若萊新酒為啥叫新酒？
裝瓶是在收獲6-8周后進(jìn)行的，使葡萄酒呈現(xiàn)出一種非常年輕的顏色，略帶紫色和粉色。博若萊(Beaujolais)新酒應(yīng)該很快被消費(fèi)掉，而不是真正的陳釀優(yōu)勢(shì)。這款酒最好在朋友在場(chǎng)的情況下，微涼飲用。
佳美是唯一被批準(zhǔn)用于生產(chǎn)博若萊紅酒的黑葡萄品種(霞多麗被用于生產(chǎn)博若萊白葡萄酒)。佳美自然早熟，這也是為什么它在溫和和涼爽的氣候中都能做得很好的原因。它也是高產(chǎn)的，同時(shí)仍然非常容易種植。這使得它適合于大量葡萄酒的生產(chǎn)。
這款紅酒于每年11月的第三個(gè)星期四上市銷售。法國(guó)法律禁止提前發(fā)布葡萄酒，并要求博若萊地區(qū)的所有葡萄都要手工采摘。
世界各地的消費(fèi)者每年都在等待它的發(fā)布，并使它成為一種傳統(tǒng)。法國(guó)各地都有慶祝葡萄酒上市的節(jié)日以及世界各地的聚會(huì)。許多餐館的菜單上都有這種酒，這也是向顧客提供的秋季特餐。
來源：網(wǎng)絡(luò)
