博若萊，博若萊葡萄酒工藝操作要點

白葡萄酒：采摘破碎：葡萄通過除梗后，放入破皮機將果實壓碎，這樣能擠出葡萄皮表面的風(fēng)味物質(zhì)使酒更香。壓榨：加入人工酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生酒精的同時也會產(chǎn)生二氧化碳和熱量，所以溫度控制十分重要，白葡萄酒需要較低的溫度，這樣會使酒的香氣更加精巧，發(fā)酵的時間一般在2-4周完成。熟成：剛釀出來的酒，無論是口感還是香氣都十分的濃郁和強勁，需要一段時間使酒變的柔和更容易被人接受，此時酒會倒入另一個容器（換桶），偶爾采用橡木桶，多半采用不銹鋼桶，根據(jù)葡萄品種的不同和釀酒者的意愿不同而定。裝瓶：白葡萄酒裝瓶前會對酒進行冷卻，除去酒中的酒石酸讓酒變的更穩(wěn)定。紅葡萄酒：紅葡萄酒釀造和白葡萄酒大致一樣，簡單將兩個不同的環(huán)節(jié)說明浸皮和發(fā)酵：浸皮是指將破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁從葡萄皮里面萃取到所需的顏色、單寧、風(fēng)味物質(zhì)、浸皮的過程中酒精的發(fā)酵也會用時進行，紅酒的發(fā)酵溫度會比白葡萄酒略高一些，在25-30度之間，這樣能更迅速的萃取葡萄皮中的顏色和單寧，浸皮的時間會根據(jù)釀酒者想要達到的要求而定

地理位置在，法國勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的最南部，行政劃分上屬于羅納省。主要種植葡萄品種，佳美（Gammy）。博若萊地區(qū)土壤貧瘠，具有豐富的花崗巖層，特別適合佳美的生長，使其成為佳美葡萄酒的特優(yōu)級產(chǎn)區(qū)。新酒：以當(dāng)年采收的葡萄新釀的酒，醞釀時間極短而且不用陳年。新酒本來是讓酒商了解當(dāng)年葡萄收成好壞的酒。博若萊新酒是惟一一款當(dāng)年采摘葡萄當(dāng)年便可飲用的葡萄酒。正常情況下，當(dāng)年采摘的葡萄，應(yīng)在第二年春天以后才裝瓶，而要買到該年份酒一般都要在兩三年后。而博若萊新酒卻是由當(dāng)年9月采摘的葡萄釀造而成，經(jīng)過短暫的浸漬及入桶，會在每年11月的第三個星期四零時，在全球各地同時開瓶暢飲。這個儀式已經(jīng)延續(xù)了幾十年，幾乎成為每個愛酒人不可錯過的節(jié)日——那一刻身處酒吧或餐館中的人們，會大口大口飲用博若萊新酒。而彌漫在空氣中的，更是每一個熱愛葡萄酒的人對大自然的賜予、對葡萄園、對釀酒師一年的辛苦勞作以及對即將到來的圣誕季的贊美。 因為博若萊新酒極受歡迎而且鼎鼎大名，所以很多人以為博若萊新酒是博若萊產(chǎn)區(qū)惟一的葡萄酒，又或者以為只有博若萊產(chǎn)區(qū)才出產(chǎn)新酒，其實都是誤解。博若萊新酒大約始于十九世紀(jì)，原本是讓酒商了解當(dāng)年葡萄收成好壞的酒。最早的博若萊新酒只是簡陋地以木桶盛載，用馬車運到目的地再以小壺分裝販?zhǔn)?，后來漸漸成為一股潮流并推廣至全世界各地。博若萊新酒全都使用果香濃郁的嘉美葡萄（Gamay，全名應(yīng)稱為Gamay noir à jus blanc，白汁黑嘉美葡萄）釀造，使用特殊的二氧化碳浸泡法（Macération carbonique）發(fā)酵。依照規(guī)定釀制博若萊新酒的葡萄必須完全以人工采收，利用整串完好葡萄的重量壓力和發(fā)酵所產(chǎn)生熱能，以保存更多果味和減少丹寧酸的吸收。經(jīng)過大約四到六天的碳浸法發(fā)酵之后，再壓榨出酒液。因博若萊新酒不經(jīng)橡木桶陳年，使博若萊新酒單寧含量少，口味較為清新和清新的果香味及具有艷麗的紫紅色澤。 　　博若萊新酒含濃郁果香，是相當(dāng)適合葡萄酒入門者的葡萄酒，最適合冷藏至12°C飲用。但缺點是對于習(xí)慣講究陳年葡萄酒口味的人來說，太過年輕而且酒身薄的博若萊新酒可能略嫌稚嫩。 　　一般來說博若萊新酒的保存期限很短，頂多只能存放到來年一﹑二月就該喝光。因為口味清新果﹑果香濃郁﹑價錢適宜及保存期短，故此經(jīng)常成為圣誕節(jié)派對喜愛飲用的葡萄酒?！　?0個博若萊特級產(chǎn)區(qū)酒布魯依（Brouilly） 布魯依坡（C?te de Brouilly） 雷妮（Régnié） 　　墨貢（Morgon） 希露博（Chiroubles） 福樂里（Fleurie） 風(fēng)車磨坊（Moulin à Vent） 　　謝納（Chénas） 朱麗娜（Juliénas） 圣愛（Saint Amour）

在法國，釀酒師們認為，葡萄跟土地的結(jié)合是非常神秘的，這個未解之謎是人類永遠也解不開的心結(jié)，而博若萊，正是這種神秘結(jié)合的典型——在這里，縱然平淡無奇的佳美葡萄，竟也可以大放異彩，釀造出清新活潑，果香濃郁，口感柔順的葡萄酒。博若萊產(chǎn)區(qū)位于勃艮第南部，屬于較為典型的大陸性氣候，夏季溫度很高，炎熱濕潤，秋冬季節(jié)受冷高壓控制，干燥寒冷。該產(chǎn)區(qū)北部山坡眾多，堅硬的花崗巖層上覆蓋著風(fēng)化的碎石和硅土，礦物質(zhì)含量較豐富，排水性良好，熱量充足，孕育出了博若萊10個特級葡萄園。這些特級葡萄園的佳美葡萄，因成熟度高，所以能釀造出口感濃郁，頗具深度的佳美葡萄酒。而博若萊南部，也稱下博若萊（Bas Beaujolais），則是一大片平原，這里的土壤表層多為黏土層，底層為石灰石土層，葡萄的收獲期比北部地區(qū)要早，其所結(jié)出的葡萄成熟度也不及北部地區(qū)，所以南部地區(qū)所產(chǎn)的葡萄主要用于釀造口味輕淡，適合早飲的博若萊新酒。博若萊產(chǎn)區(qū)實際上是一條長約55公里，寬約14公里的狹長地帶，葡萄樹種植面積約為20,234公頃，而佳美葡萄的種植面積則達到了98%以上。傳統(tǒng)上，在博若萊的每株佳美葡萄樹都要進行單獨綁樁，不過現(xiàn)在一些優(yōu)質(zhì)葡萄園也可以采用樹籬和棚架來幫助葡萄樹生長，只有那些樹齡達到10年以上的葡萄樹才不再需要進行引枝。如果從種植面積來說，佳美葡萄已經(jīng)成為法國的第七大葡萄品種，但是，在博若萊產(chǎn)區(qū)，不是所有的佳美葡萄都會被用來釀造每年的新酒。這里采用與勃艮第產(chǎn)區(qū)分級制度很相似的分級法對葡萄酒進行質(zhì)量控制。博若萊產(chǎn)區(qū)的分級制度由低到高排列，分別為博若萊地區(qū)級（Beaujolais）、博若萊村莊級（Beaujolais-Villages）和博若萊特級村莊級（Beaujolais Cru）：（1） 博若萊地區(qū)級：這是最普通的博若萊葡萄酒，主要產(chǎn)自博若萊南部，口味輕淡，紅色水果香濃郁，三分之二的博若萊新酒都屬于這個等級；（2） 博若萊村莊級：位于博若萊中部偏北，土壤底層為花崗巖。這里的葡萄園條件較佳，葡萄酒的生產(chǎn)要求也比南部更為嚴(yán)格，口感更加飽滿，陳年能力也略強。博若萊村莊級葡萄酒也可以釀成新酒，大約占總產(chǎn)量的二分之一，其它的葡萄酒則采用傳統(tǒng)方法釀造；（3） 博若萊特級村莊級：位于博若萊產(chǎn)區(qū)北部，這里的紅葡萄酒都以傳統(tǒng)方法釀造，甚至使用橡木桶熟成，可以釀出口味深邃，風(fēng)味復(fù)雜，適合陳年的上等博若萊葡萄酒，該等級的10個特級村莊的分別是布魯依（Brouilly）、布魯依丘（Cotes de Brouilly）、謝納（Chenas）、希露?。–hiroubles）、福樂里（Fleurie）、朱麗娜（Julienas）、風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）、墨貢（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆爾（Saint-Amour），其中風(fēng)磨坊和墨貢的葡萄酒最為強勁，澀口，陳年能力也最強，這個等級的葡萄園是不允許釀造新酒的。法國作家普羅斯佩·梅里美（Prosper Merimee）曾經(jīng)在游記《法國鄉(xiāng)村》中對“博若萊”曾經(jīng)這樣描述過：“這是個松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉(xiāng)村，是一個松林、田園、河流和牧場的鄉(xiāng)村?！贝_實，博若萊產(chǎn)區(qū)出眾的不僅僅是秀麗的風(fēng)景，更是聞名于世的博若萊新酒。但是，請記?。翰┤羧R也不僅僅只有新酒，至少從產(chǎn)區(qū)的分級制度上面可以反映出來。它的葡萄酒是新與陳的完美結(jié)合，從柔和，到強壯，到經(jīng)得起考驗的“歲月之花”，以不同的表現(xiàn)形式綻放出自己的魅力！下一節(jié)，我們將深入博若萊北部優(yōu)質(zhì)的葡萄園，深入那些被稱為“歲月之花”的葡萄酒出生地，用心傾聽博若萊的另一種聲音。

備受世人矚目的博若萊新酒以其清新自然的風(fēng)格贏得了眾人的芳心，但是請不要忘記，博若萊引以為榮的，不僅僅是新酒，還有那些適合陳釀的葡萄酒，那些來自博若萊十大特級村莊的“歲月之花”。不管是哪一種博若萊的酒，它們成功的源動力都來自于背后的一個個知名酒莊，這里才是它們神圣的出身地，靈魂的歸屬地。這些酒莊一直在以嚴(yán)謹?shù)膽B(tài)度對待每一瓶葡萄酒。下面我們將為您介紹十大優(yōu)質(zhì)村莊中知名酒莊的概況、經(jīng)典之作以及葡萄酒特點。 所屬產(chǎn)區(qū)：希露?。–hiroubles）酒莊概況：法國典岸酒業(yè)是一家擁有百余年歷史的法國酒商，自1905年以來，典岸家族四代人都以滿腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒藝術(shù)的培育中。他們對葡萄酒有極大的天賦和經(jīng)驗，對工作也精益求精。典岸酒業(yè)于2007年在中國上海成立全資子公司，并在上海市開設(shè)第一家直營店。葡萄酒特點：酒液呈漂亮的深紅色，初聞有淡淡的草莓的味道，風(fēng)味凝練，風(fēng)格含蓄，需要仔細醒酒后飲用。 所屬產(chǎn)區(qū)：謝納（Chenas）酒莊概況：法國典岸酒業(yè)是一家擁有百余年歷史的法國酒商，自1905年以來，典岸家族四代人都以滿腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒藝術(shù)的培育中。他們對葡萄酒有極大的天賦和經(jīng)驗，他們對工作精益求精。典岸酒業(yè)于2007年在中國上海成立全資子公司，并在上海市開設(shè)第一家直營店。葡萄酒特點：酒液呈漂亮的石榴紅色，帶有甜美優(yōu)雅的玫瑰花香、櫻桃和奶油堅果的味道，酸爽可口，單寧比一般的博若萊葡萄酒更加強勁，適合陳年3到5年。據(jù)說這款葡萄酒是路易十三最喜歡的一款博若萊葡萄酒。拉雪茲城堡（Chateau de la Chaize）所屬產(chǎn)區(qū)：布魯依（Brouilly）酒莊概況：拉雪茲城堡坐落在博若萊的奧代納（Odenas），葡萄園面積為99公頃，雖然該酒莊的產(chǎn)量僅占整個布魯伊產(chǎn)量的8%，但它生產(chǎn)的葡萄酒卻以優(yōu)雅精美而聞名。拉雪茲城堡尊重風(fēng)土，釀制和陳放也力求精益求精，在承襲傳統(tǒng)方面也可稱為獨特的布魯伊酒。從十七世紀(jì)起，拉雪茲城堡就形成了自己的調(diào)酒傳統(tǒng)，其中有三款酒值得推薦：（1）拉雪茲城堡（Chateau de La Chaize），這款是酒莊的形象大使；（2）老藤系列（Cuvee Vieilles Vignes）是一款佐餐葡萄酒，葡萄全部出自50年以上樹齡的老藤，并且使用勃艮第橡木桶陳釀；（3）女侯爵珍藏（Reserve de la Marquise）是一款較不太常見的頂級酒品，全部在新木桶中陳釀。葡萄酒特點：酒液呈明亮的寶石紅色，清澈透亮，散發(fā)著肉蔻、覆盆子、櫻桃的味道，還有薔薇的花香，酒體適中，單寧柔順，余味綿長，整體平衡感不錯。 所屬產(chǎn)區(qū)：布魯依丘（Cote de Brouilly）酒莊概況：雷克魯斯酒莊由雅克·高柔卡（Jacques Gajowka）夫婦共同經(jīng)營，他們具有非常敏銳的市場意識。目前該酒莊共擁有5公頃葡萄園，分布在布魯依丘東南向陡峭的斜坡上，海拔320米，平均樹齡為54年。對于他們來說，葡萄酒不只是酒，更是一種法國的文化，與音樂、藝術(shù)息息相關(guān)。因此，每年的八月，他們都會邀請很多藝術(shù)家來到自己的酒莊，共同度過一個充滿著浪漫與激情的夏日音樂品酒節(jié)。葡萄酒特點：酒液呈明亮的寶石紅色，邊緣為淺紅色，散發(fā)出香料、皮革、胡椒和礦石的香氣，酸爽可口，平衡性很好，單寧柔順，余味比拉謝姿的稍長。夏特拉酒莊（Chateau du Chatelard）所屬產(chǎn)區(qū)：圣阿穆爾（Saint-Amour）酒莊概況：夏特拉酒莊擁有非常悠久的歷史，實際上從公元8世紀(jì)就開始釀造葡萄酒，在法國大革命時期遭到了嚴(yán)重破壞，后再度重建。2000年，該酒莊被西樂文（Sylvain）夫婦收購，這對夫婦放棄了他們在商業(yè)上的成功，最終投身葡萄酒行業(yè)。葡萄酒特點：酒液呈寶石紅色，清澈透亮，散發(fā)出西梅干、覆盆子和桑葚的味道，還有淡淡的奶油以及皮革的氣息，夾帶著甘草和桂皮的香味，酒體中等偏高，單寧緊致，但并不咄咄逼人，酸味持久而清爽，整體上結(jié)構(gòu)感強，骨架豐滿，具有大酒的風(fēng)范和陳年潛力。 所屬產(chǎn)區(qū)：風(fēng)車磨坊（Moulin a Vent）酒莊概況：雅克酒莊在1996年被路易亞都（Louis Jadot）收購，這也是勃艮第酒莊第一次大面積收購博若萊的葡萄園。目前該酒莊的葡萄園面積共有70公頃，分布在風(fēng)車磨坊、謝納和墨貢（Morgon）三個特級村莊。葡萄酒特點：酒液呈深寶石紅色，帶有明顯的煙草葉的味道，伴有橡木和可可粉的香氣，黑色水果味成熟穩(wěn)重，夾帶微弱的甘草味，單寧柔順，余味悠長，適合陳釀3到5年。喬治·杜寶夫酒莊（ Georges Duboeuf）所屬產(chǎn)區(qū)：朱麗娜（Julienas）酒莊概況：喬治·杜寶夫是一個頗具傳奇色彩的人物，他創(chuàng)立的喬治·杜寶夫酒莊是博若萊葡萄酒之王，更是聞名于世的葡萄酒品牌，喬治·杜寶夫先生對葡萄酒的狂熱，對品質(zhì)的不懈追求，以及敏銳的市場觸覺，感動著每一個人，因而他也被稱為是最熱愛葡萄酒，最了解葡萄酒的人。該酒莊出產(chǎn)的博若萊新酒在美國和日本也是最流行的，但是喬治·杜寶夫酒莊關(guān)注的不僅僅是新酒，還有那些經(jīng)得起考驗的歲月之花，那都是喬治·杜寶夫先生兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍的結(jié)晶。葡萄酒特點：酒液呈深寶石紅，果香馥郁，帶有櫻桃、奶油爆米花和紫羅蘭的香氣，伴有一點鉛筆和桂皮的味道，酒體適中，單寧柔順，酸爽可口，余味中帶有紅色水果的味道。博若萊的這些知名酒莊，一直秉承著嚴(yán)謹?shù)膽B(tài)度，為世人釀造出了一瓶又一瓶佳釀美酒。在慶祝博若萊新酒節(jié)，品飲新酒的同時，當(dāng)然也不能忘記這些孕育它們的酒莊，如畢澤酒莊、喬治·杜寶夫酒莊等。提到喬治·杜寶夫酒莊，其莊主喬治·杜寶夫更是博若來葡萄酒的風(fēng)云人物，下一節(jié)，我們將一起走近新酒營銷之父——喬治·杜寶夫，看看他是怎么樣將博若萊新酒推向世界的？

小眾浪漫節(jié)日 小眾浪漫節(jié)日，節(jié)日是對某一種文化或者傳說信仰的流傳與發(fā)揚，通過各種有趣的風(fēng)俗文化吸引更多人了解和繼續(xù)傳承沒有一些很小眾的節(jié)日也很有意思，下面分享小眾浪漫節(jié)日。 小眾浪漫節(jié)日1 1月9日 菲律賓·黑耶穌節(jié) 黑耶穌節(jié)(Black Nazarene)，又稱黑面拿撒勒耶穌節(jié)，是菲律賓馬尼拉最重要的宗教節(jié)日，每年1月9日都會有數(shù)百萬民眾參加黑耶穌像從基里諾大看臺到奎亞波教堂的巡游活動，真人般大小的耶穌，穿著紫色的長袍，背負著大十字架，膚色異常黝黑。 慶典的最精彩的部分在接近中午時分進行，參加儀式的男士們赤著腳，爭先恐后去搶抬這尊神像，數(shù)以萬計的菲律賓民眾，看到黑耶穌被信徒抬出來，就會立刻拼命地往前推擠，希望可以觸摸到圣像，祈求平安喜樂。 二月 2月15日 橙子狂歡節(jié) 意大利 進入了21世紀(jì)后，在嚴(yán)格的歐盟農(nóng)業(yè)政策限制下，意大利農(nóng)民每年不得不扔掉賣不出去的橙子。他們用橙子代替憤怒的石頭，讓坐在戰(zhàn)車上的小丑扮演邪惡的衛(wèi)兵。 這樣，人們就得到了一個汁水四濺的狂歡儀式。這很可能是人類紀(jì)念歷史轉(zhuǎn)折點時采用的最瘋狂有趣的方式。每年都有近萬人參加狂歡，用掉的橙子足有好幾噸。 意大利這個國家的美食簡直數(shù)不勝數(shù)，想知道哪些食物得到旅行者們的首推？登錄TripAdvisor貓途鷹官網(wǎng)看看他們怎么說！ 三月 3月8日 灑紅節(jié) 印度 灑紅節(jié)有很多的說法，最權(quán)威的說法是來源于印度的著名史詩《摩訶婆羅多》。傳說從前有一個暴君不允許人民信奉大神毗濕奴Vishnu，他的兒子卻堅持敬奉大神，于是暴君大怒，指使自己的妹妹、女妖霍利卡Holika在一個月圓之夜燒死王子。 灑紅節(jié)的時候，人們用水和五顏六色的顏料互相潑撒、涂抹。夜晚，人們把用草和紙扎的霍利卡像拋入火堆中燒毀。印度人在灑紅節(jié)期間還要喝一種含有草藥的飲品，據(jù)說可保來年平安健康。灑紅節(jié)的活動還包括點篝火“焚燒胡里”等等。印度地域廣闊，各地慶祝胡里節(jié)的做法也不盡相同。 3月12日 謝肉節(jié) 俄羅斯 謝肉節(jié)又稱送冬節(jié)，烤薄餅周，是一個從俄羅斯多神教時期就流傳下來的傳統(tǒng)俄羅斯節(jié)日。 按照傳統(tǒng)的民間習(xí)俗，為期7天的“謝肉節(jié)”每天都有不同的慶祝方式：星期一是迎春日，人們用稻草和布條捆扎象征冬天的玩偶，并將它們放在家里。入夜時分，人們?nèi)计痼艋?，在篝火旁載歌載舞。第二天是娛樂日。周三是美食日，是女婿們到岳母家吃面餅的日子。接下來的一天是醉酒日，節(jié)日在這一天會達到高潮。星期五是女婿回請岳母吃面餅的日子。小姑子聚會日是在第六天。最后一天是寬恕日，人們在這一天互相請求對方寬恕自己。 3月30日 女兒節(jié) 日本 在女兒節(jié)的這一天，有女孩的家庭會在家中擺放驅(qū)邪消災(zāi)的人形玩偶。當(dāng)節(jié)日已過，全國各地的玩偶便都匯集到這座神社內(nèi)。 每到三月三，神社便會為這些娃娃舉行隆重的“流雛”儀式。在神官的指引下，載滿玩偶的小木船被眾人抬到神廟附近的海域，放入海中漂走，以示送走邪祟。 四月 3月28日 - 4月24日 饕餮國際美食節(jié) 新加坡在7月舉辦“新加坡美食節(jié)”固然熱鬧，但4月的“饕餮國際美食節(jié)”同樣精彩，對于美食愛好者來說，不必在意這些細節(jié)，開心的去一家接一家吃起來就對了。 可以選擇去牛車水、小印度，遍嘗當(dāng)?shù)靥厣〕?，也可以選擇對眼的餐廳品嘗美食節(jié)特別菜品，馬來族，華族，印度族，西餐風(fēng)味統(tǒng)統(tǒng)不要錯過哦~ 饕餮美食街期間有哪些新加坡餐廳值得一去呢？上TripAdvisor貓途鷹官網(wǎng)搜索，保證餐餐美味。 4月13日 潑水節(jié) 泰國 每年的4月13日是泰國傳統(tǒng)大節(jié)——潑水節(jié)，各種水槍，水球和鍋碗瓢盆齊上陣，你不想濕身是不可能了，準(zhǔn)備一件速干衣去切身體驗一把才是王道。 4月27日 國王節(jié) 荷蘭 隨著威廉·亞歷山大國王2014年繼位，原來的女王節(jié)改名為國王節(jié)，時間從4月30日移至4月27日。 這天是全荷蘭人的狂歡，大街小巷、公園、運河將舉行各種慶祝活動，一場全國的橙色狂歡開始，你可以把頭發(fā)染成橙色或穿橙色的衣服，橙色的飲料也很受歡迎，由于那天政府對出售商品不征收稅，全民參與的跳蚤市場出現(xiàn)了，說不定可以淘到很多有意思的物件。 五月 5月8日-5月14日 英國三明治周 作為世界聞名的黑暗料理之國，其實也是有不少被其他國家承認的美食，三明治就是一個例子。起初是為了方便貴族打牌而誕生的三明治，因其便捷干凈的特點迅速在民間流行起來，到最后變成了世界各地都能吃到的食品。 傳統(tǒng)的英國三明治有書商三明治(Bookmaker Sandwich)、雞肉三明治、黃瓜三明治等，美國人在這基礎(chǔ)上將傳統(tǒng)三明治升級為俱樂部三明治(Club Sandwich)，面包片和夾料都有所升級，這一改動同樣也大受歡迎。 六月 6月21日 白晝節(jié) 俄羅斯 圣彼得堡是世界上少數(shù)有“白夜”的城市，如果你6月21日來到這里，就能趕上“白晝節(jié)”，體驗2個小時的.短暫黑夜。午夜時分在大街上享受陽光，的確是不同尋常的經(jīng)歷。 小眾浪漫節(jié)日2 聽說西班牙有個“番茄大戰(zhàn)”， 為時一小時的“大戰(zhàn)”會消耗成噸的番茄。 聽說芬蘭有個“空氣吉他大賽”， 參與者需要隨著音樂空手虛擬彈奏吉他， 配上夸張的動作和表情進行表演。 那我們心愛的法國 是否也有類似奇葩而有趣的節(jié)日呢？ 今天就給大家盤點盤點。 ▼ 1、帝王節(jié)（La fête des rois） 時間：每年1月6日 在1801年決定的日期，將在每年的一月六日定為帝王節(jié)。以前叫Le gateau des ROIS，因為這天國王會送蛋糕并免稅收。現(xiàn)在改叫Le jour des ROIS，蛋糕的形式也在延續(xù)著，蛋糕叫GALETTE。根據(jù)地區(qū)不同，蛋糕也可能是一種叫BRIOCHE的蛋糕。樣子簡單，在南部普羅旺斯上面要有一層蜜餞，還有放杏仁的。在蛋糕里面有一個小陶瓷國王，誰吃到在今天看來更是一種幸運。 而后慢慢發(fā)展，變?yōu)橘徺I甜餅,這種甜餅內(nèi)含有一種叫蠶豆的小東西。家中最小的成員，把眼睛蒙上，將甜餅分給大家：這是JEANE姑姑的，這是爸爸的，這是DESPOYES先生的?！懊咳顺蕴痫灂r都避免咬到蠶豆。吃到蠶豆的人將封為國王（皇后），并挑選他的皇后（國王），全家人或朋友們舉杯高頌：“國王干杯,皇后干杯。” 2、法國Menton：檸檬節(jié)(La fête des lemons) 時間：每年2月 在法國南部蔚藍海岸的小城Menton，每年2月都要慶祝檸檬節(jié)。人們用100多噸檸檬、橙子搭出巨大的塑像或建筑物，星期天還有花車游行。1929年Menton摘取了歐洲最大檸檬出產(chǎn)地的桂冠，從此形成了慶祝的傳統(tǒng)。 3、法國北部濱海貝爾克：國際風(fēng)箏節(jié)(Festival international de cerf-volant) 時間：每年4月左右 法國國際風(fēng)箏節(jié)是世界上規(guī)模最大的風(fēng)箏節(jié)之一,它是由貝爾克旅游局承辦。據(jù)悉,每一屆風(fēng)箏節(jié)都會吸引世界各地的高手參賽,并為貝爾克帶來大批的游客。 風(fēng)箏節(jié)的特點就是不在風(fēng)箏的高度，而注重風(fēng)箏的奇葩造型。看看下列各造型，也是夠放飛自我的。 4、博若萊新酒節(jié)(La fête de Beaujolais Nouveau) 時間：每年11月的第3個星期四 博若萊位于勃艮第的南部，里昂以北。二戰(zhàn)以后，博若萊新酒節(jié)，就作為最具代表性的葡萄酒主題節(jié)日，出現(xiàn)于法國博若萊地區(qū)，隨之風(fēng)靡全世界。從上世紀(jì)70年代開始，每年11月的第3個星期四，博若萊新酒全球統(tǒng)一開瓶。 為了更好了解新酒，腦子里必須有一種概念：時間。在很短的時間內(nèi)，至少三個月，葡萄種植者必須為佳釀的到來做出一些至關(guān)重要的決定”。這種可以稱為是世界上獨一無二的葡萄酒（一般葡萄酒不會當(dāng)年產(chǎn)當(dāng)年喝），成為全球熱愛生活的人們的盛宴 。這種習(xí)俗至今已有55年的歷史，是傳統(tǒng)也是時尚，其醉人之美不僅在酒，更在于喜慶的氣氛。 5、法國巴黎：圣－喀德琳節(jié)(La Saint-Cahterine) 時間：11月25日 圣－喀德琳節(jié)，是個地道的巴黎地方節(jié)日。25歲尚未婚嫁的年輕姑娘們梳妝成圣－喀德琳。這些慶祝圣－喀德琳節(jié)的姑娘在位于與其同名的大街上的圣女雕像前獻花圈.這一天做了許多黃色和綠色的小帽子，一個比一個新穎。在大的女裝店內(nèi)，人們跳舞,喝香賓，喀德琳是當(dāng)日的女皇。 小眾浪漫節(jié)日3 天穿節(jié)（農(nóng)歷正月二十） 又稱補天節(jié)、媧婆節(jié)、天穿日 起源：由遇到“雨水”這一節(jié)氣必然下雨的這一自然現(xiàn)象，加之認識的局限認為是天漏了，聯(lián)想到了女媧補天，于是這一天被古人們定為天穿節(jié)了，以此紀(jì)念女媧娘娘。 在這一天，人們是不工作的。男不耕田，怕鋤地使大地漏水；女不織衣，怕穿針刺破天堂。所有的祭祀均由家庭主婦擔(dān)綱主持，是我國民俗中唯一體現(xiàn)女性在家庭生活中重要性的傳統(tǒng)節(jié)日。 習(xí)俗： 天穿射（射箭） 甜粄扎針（嶺南婦女將甜粄做成大圓塊油煎后扎針擲于屋頂） 水中摸石（宋朝時天穿日為穿地日，會在水中摸石，寓意生男孩“摸石道宜男”） 掛門蒜 填倉節(jié)（農(nóng)歷正月二十五） 又稱天倉節(jié)，添倉節(jié)，老填倉 起源：相傳很久以前，我國北方連年旱災(zāi)，赤地千里，顆粒無收，可皇家不管黎民百姓的死活，照樣征收皇糧。有一位李姓倉官于心不忍，毅然開倉濟民，他知道這么做必定會觸怒皇帝，于是讓百姓把糧食運走后下令將皇倉燒掉，自己也燒死了。人們?yōu)榱思o(jì)念他，每到這一天就用細炊灰在院內(nèi)院外打囤填倉，以示對他的懷念，也期盼來年有個好收成。 習(xí)俗： 蒸“布袋袋”：用糕面捏成元寶、包袱、鍋、雞、狗等各種形狀的燈盞，盛滿食油，晚上點燃放置屋內(nèi)，次日吃油炸或油煎食品，祝人丁興旺，五谷豐登。 壓倉：在院內(nèi)或場面用草木灰打灰窖，講究的人還要在灰窖旁撒畫出耙子、掃帚、扇車等圖案，放入秋糧，用磚石將糧食蓋住，點燃鞭炮，在圈內(nèi)炸響，意味糧食爆滿倉 撕“吊錢” 點燈祀神 打囤、收囤 這邊我著重講了兩個冷門節(jié)日(其實是因為困了），別的題主可以百度一下，嘿嘿嘿 吶，上面我提到的節(jié)日中，有幾個還是比較常見的，比如 二月二龍?zhí)ь^，人們大都知道要剃龍頭（理發(fā)），卻很少有人知道放龍燈、不要做針線活、炒玉米、吃“頂門棍”、戴龍尾等 中元節(jié) “七月半，鬼開門”，“中國的鬼節(jié)”，其實是三元節(jié)之一，另一個是正月十五的上元節(jié)，農(nóng)歷十月十五的下元節(jié) 我們可以看到，以上的節(jié)日大部分都沒聽過，那么這是為什么呢？ 對于像圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、萬圣節(jié)這樣“年輕化”“娛樂性高”的節(jié)日得以大肆流傳，我覺得是商家的鼓吹、媒體的宣傳造成的；另一方面，就是國家法定假日了，在線在大多數(shù)人眼中，所謂的中秋節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)等等其實就是用來放假休息的，因此，對其印象深刻，對于別的“冷門”節(jié)日，根本不會關(guān)心，考慮的只是吃吃喝喝罷了。其實，真的如題主所說，這些冷門節(jié)日冷門的其中一個原因是難以商業(yè)化，第二個是媒體宣傳的力度不夠，第三個是教育機構(gòu)方面對這類知識不夠重視，沒有讓青少年了解到這些。 傳統(tǒng)節(jié)日是極富文化內(nèi)涵的，需要我們發(fā)揚光大，讓其流傳下去，讓我們的后代了解了解老祖宗的東西。