博若萊酒業(yè)是假酒嗎，津酒真假怎么鑒別

沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶的紅酒，就叫沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶的紅酒。很多紅酒都沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶，但是比較適合現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)飲的，就是博若萊新酒了。你可以去看看，有個(gè)博若萊新酒的專題，里面介紹很詳細(xì)。這個(gè)是鏈接

確切地說(shuō)，葡萄酒里面是沒(méi)有原漿跟濃縮這種說(shuō)法的，只要是真的葡萄酒，都是100%葡萄汁釀造，只是說(shuō)好酒用的是最好的材料，最好的葡萄汁，品質(zhì)稍微次一點(diǎn)的，在原材料方面就會(huì)差一些，最終釀出來(lái)的酒，好酒在香氣、口感、單寧、酒體等方面有良好的平衡感，適合長(zhǎng)期存放（當(dāng)然也有部分好酒是適合立即飲用的，比如博若萊新酒）。用原漿、濃縮這種白酒慣用的形容去說(shuō)明紅酒，要么是賣(mài)酒的人不專業(yè)，要么就是酒有問(wèn)題。

備受世人矚目的博若萊新酒以其清新自然的風(fēng)格贏得了眾人的芳心，但是請(qǐng)不要忘記，博若萊引以為榮的，不僅僅是新酒，還有那些適合陳釀的葡萄酒，那些來(lái)自博若萊十大特級(jí)村莊的“歲月之花”。不管是哪一種博若萊的酒，它們成功的源動(dòng)力都來(lái)自于背后的一個(gè)個(gè)知名酒莊，這里才是它們神圣的出身地，靈魂的歸屬地。這些酒莊一直在以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待每一瓶葡萄酒。下面我們將為您介紹十大優(yōu)質(zhì)村莊中知名酒莊的概況、經(jīng)典之作以及葡萄酒特點(diǎn)。 所屬產(chǎn)區(qū)：希露?。–hiroubles）酒莊概況：法國(guó)典岸酒業(yè)是一家擁有百余年歷史的法國(guó)酒商，自1905年以來(lái)，典岸家族四代人都以滿腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒藝術(shù)的培育中。他們對(duì)葡萄酒有極大的天賦和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)工作也精益求精。典岸酒業(yè)于2007年在中國(guó)上海成立全資子公司，并在上海市開(kāi)設(shè)第一家直營(yíng)店。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈漂亮的深紅色，初聞?dòng)械牟葺奈兜溃L(fēng)味凝練，風(fēng)格含蓄，需要仔細(xì)醒酒后飲用。 所屬產(chǎn)區(qū)：謝納（Chenas）酒莊概況：法國(guó)典岸酒業(yè)是一家擁有百余年歷史的法國(guó)酒商，自1905年以來(lái)，典岸家族四代人都以滿腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒藝術(shù)的培育中。他們對(duì)葡萄酒有極大的天賦和經(jīng)驗(yàn)，他們對(duì)工作精益求精。典岸酒業(yè)于2007年在中國(guó)上海成立全資子公司，并在上海市開(kāi)設(shè)第一家直營(yíng)店。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈漂亮的石榴紅色，帶有甜美優(yōu)雅的玫瑰花香、櫻桃和奶油堅(jiān)果的味道，酸爽可口，單寧比一般的博若萊葡萄酒更加強(qiáng)勁，適合陳年3到5年。據(jù)說(shuō)這款葡萄酒是路易十三最喜歡的一款博若萊葡萄酒。拉雪茲城堡（Chateau de la Chaize）所屬產(chǎn)區(qū)：布魯依（Brouilly）酒莊概況：拉雪茲城堡坐落在博若萊的奧代納（Odenas），葡萄園面積為99公頃，雖然該酒莊的產(chǎn)量?jī)H占整個(gè)布魯伊產(chǎn)量的8%，但它生產(chǎn)的葡萄酒卻以優(yōu)雅精美而聞名。拉雪茲城堡尊重風(fēng)土，釀制和陳放也力求精益求精，在承襲傳統(tǒng)方面也可稱為獨(dú)特的布魯伊酒。從十七世紀(jì)起，拉雪茲城堡就形成了自己的調(diào)酒傳統(tǒng)，其中有三款酒值得推薦：（1）拉雪茲城堡（Chateau de La Chaize），這款是酒莊的形象大使；（2）老藤系列（Cuvee Vieilles Vignes）是一款佐餐葡萄酒，葡萄全部出自50年以上樹(shù)齡的老藤，并且使用勃艮第橡木桶陳釀；（3）女侯爵珍藏（Reserve de la Marquise）是一款較不太常見(jiàn)的頂級(jí)酒品，全部在新木桶中陳釀。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈明亮的寶石紅色，清澈透亮，散發(fā)著肉蔻、覆盆子、櫻桃的味道，還有薔薇的花香，酒體適中，單寧柔順，余味綿長(zhǎng)，整體平衡感不錯(cuò)。 所屬產(chǎn)區(qū)：布魯依丘（Cote de Brouilly）酒莊概況：雷克魯斯酒莊由雅克·高柔卡（Jacques Gajowka）夫婦共同經(jīng)營(yíng)，他們具有非常敏銳的市場(chǎng)意識(shí)。目前該酒莊共擁有5公頃葡萄園，分布在布魯依丘東南向陡峭的斜坡上，海拔320米，平均樹(shù)齡為54年。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，葡萄酒不只是酒，更是一種法國(guó)的文化，與音樂(lè)、藝術(shù)息息相關(guān)。因此，每年的八月，他們都會(huì)邀請(qǐng)很多藝術(shù)家來(lái)到自己的酒莊，共同度過(guò)一個(gè)充滿著浪漫與激情的夏日音樂(lè)品酒節(jié)。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈明亮的寶石紅色，邊緣為淺紅色，散發(fā)出香料、皮革、胡椒和礦石的香氣，酸爽可口，平衡性很好，單寧柔順，余味比拉謝姿的稍長(zhǎng)。夏特拉酒莊（Chateau du Chatelard）所屬產(chǎn)區(qū)：圣阿穆?tīng)枺⊿aint-Amour）酒莊概況：夏特拉酒莊擁有非常悠久的歷史，實(shí)際上從公元8世紀(jì)就開(kāi)始釀造葡萄酒，在法國(guó)大革命時(shí)期遭到了嚴(yán)重破壞，后再度重建。2000年，該酒莊被西樂(lè)文（Sylvain）夫婦收購(gòu)，這對(duì)夫婦放棄了他們?cè)谏虡I(yè)上的成功，最終投身葡萄酒行業(yè)。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈寶石紅色，清澈透亮，散發(fā)出西梅干、覆盆子和桑葚的味道，還有淡淡的奶油以及皮革的氣息，夾帶著甘草和桂皮的香味，酒體中等偏高，單寧緊致，但并不咄咄逼人，酸味持久而清爽，整體上結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，骨架豐滿，具有大酒的風(fēng)范和陳年潛力。 所屬產(chǎn)區(qū)：風(fēng)車(chē)磨坊（Moulin a Vent）酒莊概況：雅克酒莊在1996年被路易亞都（Louis Jadot）收購(gòu)，這也是勃艮第酒莊第一次大面積收購(gòu)博若萊的葡萄園。目前該酒莊的葡萄園面積共有70公頃，分布在風(fēng)車(chē)磨坊、謝納和墨貢（Morgon）三個(gè)特級(jí)村莊。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈深寶石紅色，帶有明顯的煙草葉的味道，伴有橡木和可可粉的香氣，黑色水果味成熟穩(wěn)重，夾帶微弱的甘草味，單寧柔順，余味悠長(zhǎng)，適合陳釀3到5年。喬治·杜寶夫酒莊（ Georges Duboeuf）所屬產(chǎn)區(qū)：朱麗娜（Julienas）酒莊概況：?jiǎn)讨巍ざ艑毞蚴且粋€(gè)頗具傳奇色彩的人物，他創(chuàng)立的喬治·杜寶夫酒莊是博若萊葡萄酒之王，更是聞名于世的葡萄酒品牌，喬治·杜寶夫先生對(duì)葡萄酒的狂熱，對(duì)品質(zhì)的不懈追求，以及敏銳的市場(chǎng)觸覺(jué)，感動(dòng)著每一個(gè)人，因而他也被稱為是最熱愛(ài)葡萄酒，最了解葡萄酒的人。該酒莊出產(chǎn)的博若萊新酒在美國(guó)和日本也是最流行的，但是喬治·杜寶夫酒莊關(guān)注的不僅僅是新酒，還有那些經(jīng)得起考驗(yàn)的歲月之花，那都是喬治·杜寶夫先生兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍的結(jié)晶。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈深寶石紅，果香馥郁，帶有櫻桃、奶油爆米花和紫羅蘭的香氣，伴有一點(diǎn)鉛筆和桂皮的味道，酒體適中，單寧柔順，酸爽可口，余味中帶有紅色水果的味道。博若萊的這些知名酒莊，一直秉承著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，為世人釀造出了一瓶又一瓶佳釀美酒。在慶祝博若萊新酒節(jié)，品飲新酒的同時(shí)，當(dāng)然也不能忘記這些孕育它們的酒莊，如畢澤酒莊、喬治·杜寶夫酒莊等。提到喬治·杜寶夫酒莊，其莊主喬治·杜寶夫更是博若來(lái)葡萄酒的風(fēng)云人物，下一節(jié)，我們將一起走近新酒營(yíng)銷之父——喬治·杜寶夫，看看他是怎么樣將博若萊新酒推向世界的？