現(xiàn)在人們的生活水平越來越高，生活水平也更加富裕，海鮮也不再是什么美味佳肴，不少朋友都喜歡吃海鮮，因為它有獨特的味道，吃起來比較可口。當(dāng)然，海鮮必不可少的便是酒水好酒配好食。那么海鮮應(yīng)該喝什么樣的酒比較好呢？相信大家都比較迷茫，下面就讓小編給您介紹一下吧。
吃海鮮喝什么酒
吃海鮮的時候適合喝干白葡萄酒或白酒，因為海鮮是寒性的且?guī)в幸恍┘毦砂灼咸丫坪桶拙撇粌H具有殺菌與去腥的作用，還可以突出海鮮的味道。
在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
吃海鮮不適合喝啤酒。有營養(yǎng)專家指出，海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴重時，滿身起紅疙瘩，疼癢不止。因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒。
吃海鮮的禁忌
不熟的海鮮：海鮮一定要吃完全烹制熟的，不能吃生孩子，以及不熟的海信，因為海鮮里面的病菌很多，比如副溶血性弧菌，這種病菌十分耐熱，一定要在80℃以上的高溫條件下才能殺死，也就是要在燒開的水里煮五分鐘左右才能完全消滅它。
死海鮮：海鮮一定要吃鮮活的，因為死掉的海鮮里面含有大量病菌，一旦食用就容易導(dǎo)致身體攝入過量毒素，從而危害生命。
啤酒：很多人喜歡一邊吃海鮮一邊喝酒，但海鮮是不能和啤酒一塊吃的，否則會促進身體里面的尿酸形成，從而引發(fā)關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎，進而誘發(fā)痛風(fēng)。
水果、茶水：海鮮不能和含有鞣酸的水果一塊吃，否則會降低蛋白質(zhì)，而且還會產(chǎn)生出不容易吸收和消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致惡心嘔吐、頭昏腹痛、腹瀉等情況。
綜上所述，吃海鮮的時候可以喝一些剛買葡萄酒或者是白酒，因為海鮮本身就是一種寒性食物，而干白葡萄酒和白酒可以起到殺菌，去腥的作用，這樣也能夠突出海鮮獨特的味道。兩者之間可以起到優(yōu)勢互補的作用，吃海鮮更加適合喝熱性酒。小編在這里溫馨提示您，吃海鮮千萬不要喝啤酒，因為啤酒和海鮮一樣都是寒性食物，體弱的人，會可能導(dǎo)致腸胃不適或者是腹瀉，這樣會造成得不償失的效果，更嚴重的話會引起痛風(fēng)腎結(jié)石等病癥。
