蘇格蘭生產(chǎn)的威士忌酒在世界上很有名，相信不少喜愛喝威士忌酒的朋友都有一定的了解。蘇格蘭威士忌酒有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。那么，蘇格蘭威士忌分為幾類？蘇格蘭威士忌有哪幾種？下面小編就帶大家一起來了解看看。
蘇格蘭威士忌分為幾類？
蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。
1、純麥芽威士忌（PuremaltWhisky）
只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經(jīng)過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達(dá)63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產(chǎn)生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時(shí)間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質(zhì)酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質(zhì)量會(huì)有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時(shí)的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：格蘭多納、本諾曼克
2、谷物威士忌（GrainWhisky）
谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產(chǎn)的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因?yàn)榇蟛糠执篼湶话l(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應(yīng)少一些，口味上也就顯得柔和細(xì)致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。
3、兌和威士忌（BlendedWhisky）
兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和谷物威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術(shù)性很強(qiáng)的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時(shí)，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產(chǎn)地、口味等其他特性。
兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時(shí)，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時(shí)，把酒液抹一點(diǎn)在手背上，再仔細(xì)嗅別鑒定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調(diào)勻，然后加入染色劑（多用飴糖），最后入桶陳釀貯存。兌和后的威士忌煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強(qiáng)烈的麥芽及細(xì)致的谷物香味，因此暢銷世界各地。根據(jù)純麥芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兌和后的威士忌依據(jù)其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高級(jí)兩種類型。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高級(jí)兌和威士忌酒；如果谷類威士忌所占比重大，即為普通威士忌酒。
整個(gè)世界范圍內(nèi)銷售的威士忌酒絕大多數(shù)都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。
蘇格蘭威士忌有哪幾種？
1、波摩：在蘇格蘭威士忌排名中波摩成立于1779年，品牌擁有著最古老的威士忌酒廠，雖然到如今不少的頂尖威士忌生產(chǎn)技術(shù)被開發(fā)出來了，但波摩品牌仍然保留著傳統(tǒng)的釀造工藝，所打造出來的單品很有品質(zhì)。
2、格蘭威特：格蘭威特品牌成立于1842年，是蘇格蘭威士忌最早一批的品牌，現(xiàn)如今在全球范圍內(nèi)的知名度是相當(dāng)高的，它家的威士忌口感非常平衡柔美，很有渾然天成的感覺，每年的銷量也是遍布于全球各地。
3、高原騎士：高原騎士創(chuàng)于1798年，同樣擁有著最古老的酒廠，發(fā)展至今品牌最大的競爭優(yōu)勢(shì)是它的原材料地，各方面的環(huán)境都是得天獨(dú)厚的，它家的威士忌有著很深厚的層次感，也不乏圓潤的感覺。
4、尊尼獲加：尊尼獲加這個(gè)品牌創(chuàng)建于1820年，目前屬于是全球比較暢銷的威士忌品牌，也是世界范圍內(nèi)大型的威士忌生產(chǎn)商之一，它家的單品不僅品質(zhì)好，而且還成為了尊貴地位的象征品牌。
5、黑公牛：黑公牛這個(gè)蘇格蘭威士忌品牌在相關(guān)市場領(lǐng)域上有著非常高的知名度，一直以來品牌也是創(chuàng)新和品質(zhì)的代表性品牌，它家的威士忌不僅口感好，還會(huì)有其它方面很不錯(cuò)的感官體驗(yàn)喲!
6、麥卡倫：在蘇格蘭威士忌排名中麥卡倫創(chuàng)建于1842年，如今是很有代表性的家族式威士忌生產(chǎn)商，品牌在威士忌生產(chǎn)的每一個(gè)方面都非常的注重，所以打造出來的單品在口感上非常的豐富。
7、大力斯可：大力斯可創(chuàng)于1830年，在不斷的發(fā)展過程中品牌堅(jiān)持對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)技術(shù)進(jìn)行有效的升級(jí)和創(chuàng)新，但大體仍然保留著傳統(tǒng)的釀造工藝，打造出來的威士忌口感是非常的強(qiáng)勁。
8、富特尼：富特尼成立于1826年，位于蘇格蘭的北部，一直以來品牌在產(chǎn)品的生產(chǎn)上是堅(jiān)持著傳統(tǒng)的釀造工藝，所以口感很是經(jīng)典，隨著單品種類的不斷豐富，品牌的知名度也在不斷的提升。
9、云頂：云頂品牌創(chuàng)建于1828年，是個(gè)到如今有很多生產(chǎn)工藝是處于業(yè)界領(lǐng)先地位的品牌，不少威士忌單品是深得大眾的青睞，尤其是它家的單一純麥威士忌在全球的銷量都是非常遙遙領(lǐng)先的。
10、大摩：在蘇格蘭威士忌排名中大摩是個(gè)創(chuàng)造出了不少經(jīng)典威士忌單品的企業(yè)，得天獨(dú)厚的資源環(huán)境和傳統(tǒng)的釀造工藝，讓品牌下所打造出來的威士忌單品獨(dú)得不少消費(fèi)者的青睞。
本文內(nèi)容就介紹到這里。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。而且蘇格蘭威士忌有名的品牌不少，文中小編提到的十款蘇格蘭威士忌都是有名的品牌，當(dāng)然了，除此以外還有很多種蘇格蘭威士忌品牌，小編就不一一給大家介紹了，感興趣的朋友可以多去了解一些。
來源：網(wǎng)絡(luò)