威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒，而且分為不同的種類。那么，威士忌有哪幾種？威士忌常見的種類有哪些？下面小編就帶大家一起來了解看看。
威士忌有哪幾種？
如果按釀制威士忌的原料來分，可分為麥芽威士忌（Maltwhisky）和谷物威士忌（Grainwhisky）；按調(diào)配方式來分，則可分為“單一”威士忌（singalwhisky）和調(diào)配威士忌（blendedwhisky）。按蘇格蘭威士忌的分類方法，就只有麥芽、谷物和調(diào)配威士忌三種。
威士忌常見的種類
1、蘇格蘭威士忌
所有的威士忌都是用谷物發(fā)酵而成的，而蘇格蘭威士忌則在此基礎(chǔ)上，要求釀制純麥威士忌（非常重要的一種蘇格蘭威士忌）的原料必須全部是大麥，且要用壺式蒸餾鍋進(jìn)行蒸餾。之后，發(fā)酵而成的酒品必須在橡木桶中至少熟成3年的時(shí)間，且要保證酒中的酒精含量不超過94.8%，此外，根據(jù)字面意思，蘇格蘭威士忌除了要符合上述規(guī)定外，還要100%地釀制并熟成于蘇格蘭。
2、波本威士忌
波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應(yīng)達(dá)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國。此種烈酒經(jīng)蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后，普通的波本威士忌對(duì)熟成時(shí)間沒有要求，但酒商如果想要酒品標(biāo)成“StraightBourbon”（純波本威士忌），就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上。
3、田納西威士忌
田納西威士忌是純波本威士忌的一種，產(chǎn)自美國田納西州。出產(chǎn)此種烈酒的酒商杰克?丹尼爾（JackDaniels）希望自己蒸餾的酒品能與眾不同，于是在裝瓶前用楓木炭對(duì)田納西威士忌進(jìn)行過濾，過濾后的田納西威士忌口感更加順滑，還帶有淡淡的甜味和煙熏味。
4、黑麥威士忌
黑麥威士忌是所有威士忌中最復(fù)雜的一種。究其原因，主要是因?yàn)榇朔N威士忌的命名源自加拿大出產(chǎn)的黑麥，因此，有人會(huì)認(rèn)為黑麥威士忌應(yīng)該是用黑麥漿汁釀制而成的，但實(shí)際的情況并不總是如此。加拿大自建國以來，一直都延續(xù)著蒸餾黑麥的歷史。剛開始時(shí)，黑麥威士忌的主要原料是黑麥，但由于沒有實(shí)際的法律對(duì)此種酒品的釀制過程進(jìn)行規(guī)定，致使如今釀制黑麥威士忌的原料中，玉米與黑麥的比例已經(jīng)高達(dá)9:1。加拿大政府對(duì)黑麥威士忌做出的唯一規(guī)定是，此種威士忌的釀制原料中必須包含黑麥，以獲取該國威士忌獨(dú)特的芳香、味道和其他特征。
5、愛爾蘭威士忌
愛爾蘭威士忌是指產(chǎn)自愛爾蘭共和國或北愛爾蘭的威士忌酒品。與蘇格蘭威士忌一樣，此種威士忌的酒精含量必須低于94.8%。愛爾蘭威士忌通常情況下由以大麥為主（約占80%）的谷物混合物釀造而成。由于在生產(chǎn)過程沒有使用泥煤，愛爾蘭威士忌通常沒有泥煤味，往往口感平滑、柔順且圓潤，還帶有水果、蜂蜜、花香和橡木的風(fēng)味。
除了以上種類之分，威士忌還以原料、貯存時(shí)間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分。根據(jù)原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時(shí)間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個(gè)要求，需要在橡木桶中陳年時(shí)間不少于3年。另外，根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
本文內(nèi)容就介紹到這里，大家對(duì)威士忌的種類有沒有了解清楚了呢？威士忌種類很多，各國釀制的威士忌類型都不一樣，特點(diǎn)也不一樣?？傊?，大家要喝威士忌的話，完全可以在眾多種類當(dāng)中挑選自己喜歡的威士忌。
來源：網(wǎng)絡(luò)
