對于“熱紅酒”相信不少人會感興趣，眼下正值上海最寒冷的季節(jié)，“熱紅酒”這三個(gè)字就好像有驅(qū)寒的功效，讓人心生喜歡。今天小編就和大家聊聊熱紅酒的來源，以及熱紅酒的具體操作方法。
熱紅酒的做法?
熱紅酒的歷史
加入香料的熱紅酒的由來可追溯至古羅馬時(shí)代，在古羅馬帝國的美食家阿皮基烏斯的著作《論烹飪》中就有記載，在中世紀(jì)也是受歡迎的飲品。
在北歐和以德國周邊的很多歐洲國家，熱紅酒都是冬天流行的傳統(tǒng)飲品：在紅葡萄酒中加入干檸檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加熱飲用。熱紅酒象征著年末歡聚、大雪紛飛和美食饕餮，和熱鬧的節(jié)日和讓人心心念念飲酒御寒的冬季簡直就是絕配。
紅酒加入香料加熱之后，散發(fā)出淡淡的香草、橙子和檸檬的香氣，嘗起來或甜或辣，風(fēng)味各異。
如果冬天年末的時(shí)候在巴黎的蒙馬特高地游覽，有機(jī)會碰到熱鬧的圣誕集市，一定不要錯過買一杯集市上的熱紅酒來品嘗，一些攤位使用來自法國東部薩瓦(Savoie)地區(qū)的秘方，熱氣騰騰的鍋內(nèi)飄散出誘人的肉桂、橙皮香味，絕對是溫暖心靈小憩一下的上佳方式。
熱紅酒的做法是什么？
準(zhǔn)備：紅酒x1瓶（100元以內(nèi)的餐酒即可）
蘋果x1個(gè)
橙子x1個(gè)
檸檬x1個(gè)
肉桂棒x2根
丁香若干
冰糖（白砂糖）若干
第一步：
蘋果去皮去核半個(gè)切塊半個(gè)切厚片
橙子的一半切片，另一半切成塊，把丁香用力嵌入橙子皮（這是為了不讓丁香在喝的時(shí)候喝到嘴里）
檸檬洗干凈切片
不喜歡甜味的朋友可以不放糖
把所有配料放入有蓋子的湯鍋
第二步：
倒入整瓶紅酒
大火煮開轉(zhuǎn)小火煮到水果發(fā)軟并且染上葡萄酒的顏色就好了。
煮的過程中不要一直掀開蓋子，會讓果香味跑掉。
喜歡酒精的朋友可以少煮一點(diǎn)時(shí)間。
第三步：
倒入漂亮的杯子。
我喜歡用玻璃杯裝，因?yàn)榭梢钥吹綗峒t酒漂亮的顏色和內(nèi)容物。
有迷迭香的朋友可以放一根進(jìn)去，迷迭香在遇到熱以后混合水果的味道更加迷人。
熱紅酒有什么注意事項(xiàng)？
1、紅酒不必買貴的，但也不要拿最次的。
2、香料最關(guān)鍵的是肉桂粉加丁香，其他的沒有可以不放。
3、小火煮的時(shí)間可按個(gè)人口味調(diào)節(jié)：喜歡酒精味道濃的可以煮8分鐘甚至更短；不習(xí)慣喝酒不喜歡酒精味道的可以延長至20分鐘，以便讓酒精揮發(fā)。
4、請勿空腹喝熱紅酒，否則容易頭暈。另外胃不好的人請把檸檬的量由一個(gè)減為半個(gè)。重新加熱時(shí)，最好不要煮沸。
熱紅酒的方法如此簡單，大家是不是躍躍欲試了呢，熱紅酒有很好的養(yǎng)生保健功效，冬天喝最適宜不過，但是雖然大多數(shù)酒精揮發(fā)了，還是應(yīng)該適量飲用哦。
