當你在酒架前徘徊猶豫時，一定在糾結(jié)著選哪瓶葡萄酒。不知道買什么葡萄酒才會比較好喝，如何挑選葡萄酒這也是有技巧的，今天小編就教大家購買葡萄酒的技巧，教你買到便宜又好喝的葡萄酒。
購買紅酒應該考慮哪些因素？
1、價格
選酒時，價格是決定我們最終購買行為的重大因素。不要覺得標價高的葡萄酒就一定口感很好。一些價格實惠的葡萄酒中也會有許多佼佼者。挑選前，請先確定好自己可接受的價格區(qū)間，你可以告訴老板你的可接受范圍，他會根據(jù)你的價格給你推薦一些葡萄酒。
2、喜好
人們總說，女人是善變的動物，其實人類都是如此，人的喜好也會隨著一些因素而改變。選酒之前，先明確自己偏愛的口感。例如，你是愛喝紅的還是白的，干型還是甜型的，高酸、高單寧還是高酒精量的，有沒有偏愛的葡萄品種等等。
了解自己的喜好，才能幫助你更加合理地挑選你喜愛的葡萄酒。不過，你的喜好有時也會因他人而改變。比如，你在家舉辦一場聚會，此時你挑選的葡萄酒就會根據(jù)邀請客人的大眾口感來決定，他們的喜好就隨之變成你的喜好了。
3、搭配
食物搭配也會在很大程度上影響一款酒的口感。如果你已經(jīng)確定好你晚餐的菜譜，那挑選的葡萄酒也要與這些菜肴相匹配。小編為你提供一張美酒美食搭配表，僅供參考哦！葡萄酒和食物搭配起來的口感是否和你心意，還是由你自己決定哦！
常見葡萄酒有哪些類別？
一、按酒的顏色分類
1.白葡萄酒
白葡萄酒顧名思義通常由白葡萄的汁液釀制而成，但是由于紅葡萄中的所有顏色都在葡萄皮里，因此如果在發(fā)酵前將葡萄皮去掉，白葡萄酒其實也可以由紅葡萄釀成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。
2．紅葡萄酒
紅葡萄酒用紅色果皮的釀酒葡萄陳釀而成，除梗破碎后皮汁混合發(fā)酵，再進行皮汁分離。由于紅葡萄酒的發(fā)酵過程是帶著果皮進行的，葡萄皮還包括其它一些物質(zhì)比如單寧，單寧會讓人口腔感覺干澀。紅葡萄酒的色澤大多為寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。
3．桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒在釀造過程中葡萄汁與果皮接觸時間較短，只吸收了果皮中少量的色素，所以顏色較淺。桃紅葡萄酒通常沒有紅葡萄酒濃郁，但比白葡萄酒含有更多的酒體。色澤一般為桃紅色，或橘紅色。
二、按酒中的糖分高低分類
葡萄酒甜度劃分??
很多初嘗葡萄酒的人以為葡萄酒都是澀的，其實葡萄酒也是有不同的甜度，從含糖量來看，有這些分類：
?。?）干型（dry/seco）
一般其含糖量少于4g/l，沒有甜味，但具有潔凈的果香和酒香。所以干紅一般是不甜的。
?。?）半干型（semi-dry/semi-seco）
含糖量在4-12g/l之間，有那么一點點的甜味。
?。?）半甜型（semi-sweet）
含糖量在12-50g/l之間，甘甜補足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
（4）甜型（sweet）
含糖量大于50g/l，口感香甜濃郁，一般酒精度較低。其中甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。
三、按酒體分類
酒體也是葡萄酒分類中的一個常見概念，不能不知道哦。通常，根據(jù)酒體輕重的不同，把葡萄酒分為以下三類：
1.酒體輕盈型（Light-Bodied）
酒體輕盈型紅葡萄酒一般顏色比較淡，單寧比較少，酒體輕盈型白葡萄酒往往有著激爽的酸度，冰鎮(zhèn)飲用能增加清新之感。常見的酒體輕盈型葡萄酒有灰皮諾、阿爾巴利諾（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）。
2.酒體中等型（Medium-Bodied）
相較于酒體輕盈型葡萄酒，酒體中等型葡萄酒顏色更深，在舌頭上的質(zhì)感更重，紅葡萄酒中的典型代表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑嬌維塞（Sangiovese），白葡萄酒有長相思（SauvignonBlanc）、白詩南（CheninBlanc）等。
3.酒體飽滿型（Full-Bodied）
酒體飽滿型紅葡萄酒顏色最深，單寧充沛，常見代表有赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）和馬爾貝克（Malbec）等；
酒體飽滿型白葡萄酒大多經(jīng)過了橡木桶的陳釀，口感更顯厚重，霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）和賽美蓉（Semillon）都是代表之一。
需要注意的是，即使同為飽滿型葡萄酒，紅白二者的質(zhì)感還是不同的。也就是說在酒體上，紅葡萄酒只能與紅葡萄酒相比較，與白葡萄酒是不能相提并論的。
四、按釀造方法分類
1．平靜的葡萄酒
完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加額外的酒精及香料的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒
這種葡萄酒中留有二氧化碳氣泡。常被視為用于慶祝的酒，人們最熟悉的（也是最貴的）例子就是法國的香檳酒。其他的例子有西班牙的卡瓦（Cava）和意大利的普洛賽克（Prosecco）、莫斯卡托阿斯蒂（MoscatodAsti），不過，起泡葡萄酒在世界各地都生產(chǎn)。
3．加強葡萄酒
在葡萄酒的釀造過程中會添加白蘭地或其他中性烈酒，酒精度數(shù)較一般的葡萄酒高，通常為17~22度，故而得名“加強酒”。加強葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，取決于添加酒精的時機。常見的加強酒有：葡萄牙的馬德拉酒（Madeira）、波特酒（Port）、西班牙的雪莉酒（Sherry）。
4.加香葡萄酒
以葡萄酒為基酒，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒，如味美思（Vermouth）。
五、按原料采收方式分類
1.普通葡萄酒（Wines）
這種葡萄酒最為普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下來，將新鮮葡萄或葡萄汁全部或部分發(fā)酵釀制而成的含有一定酒精度的發(fā)酵酒。
2.晚收酒（LateHarvestWines）
在天氣允許的情況下，待葡萄自然成熟后再等上幾天，葡萄中自然累積的糖分濃度往往會更高，如果這時再來采摘，釀制的葡萄酒往往會更加鮮甜可口。值得一提的是，這種晚收葡萄一般不經(jīng)貴腐菌感染，也沒有結(jié)冰，只在樹上進行簡單風干。
3.貴腐酒（NobleRotWines）
推遲葡萄的采收期，在天氣允許的情況下，葡萄果實往往會感染一定的貴腐菌，貴腐酒在法國蘇玳（Sauternes）、德國和匈牙利托卡伊（Tokay）等地較為常見。貴腐菌感染過的葡萄通常糖分濃度極高，因而釀制的葡萄酒口感也更甘甜，帶有明顯的蜂蜜和干果香氣。
4.冰酒（Eiswein/IceWines）
這種葡萄酒同樣是先推遲葡萄的采收期，待氣溫降到-7℃到-8℃葡萄果實結(jié)冰后再來采收，這在德國、奧地利和加拿大較為常見。為了保持葡萄酒的鮮美口感，這種葡萄通常還會帶冰壓榨。
六、按飲用分類
1.餐前酒（Aperitifs）
餐前酒又叫開胃酒，常在餐前飲用或與開胃菜一同飲用，主要為起泡酒或白葡萄酒。
2.佐餐酒（TableWines）
顧名思義，佐餐酒即輔佐正餐使喝的酒，通常與正餐一同享用，多為干型葡萄酒，如干紅或干白等。
3.餐后酒（DessertWines）
西方人習慣在餐后來點甜點，因此餐后酒也多與甜點搭配，常呈甜型。
常喝葡萄酒有什么好處？
1、常喝紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;
倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
所有這些使人體處于舒適、歡快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、常喝紅酒可以滋補
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中.生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、常喝紅酒有助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。
對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、常喝紅酒有利于減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。
所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5、常喝紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6、常喝紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。
例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。
7、常喝紅酒可預防乳腺癌
最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。
美國科學家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質(zhì)。
這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
8、常喝紅酒能抑制脂肪吸收
日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
小編提醒大家，葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加重心臟的負擔，對心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好；另外孕婦和小孩也不建議飲用哦，大家要根本自己的身體情況和口味喜好選擇適合自己的葡萄酒。
