白酒是有三種工藝，糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”，所以我們在超市買白酒的時候，可以將白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志，作為參考之一。如果是散酒，或者是別人送的酒，我們通過品嘗就能夠知道是什么酒質，但是在超市的酒我們只能通過瓶身的消息來判斷，目前為止，白酒的釀造工藝分“固態(tài)法白酒”，“固液法白酒”、“液態(tài)法白酒”，其中只有固態(tài)法白酒是真正的純糧酒，我們可以通過瓶身的產(chǎn)品標準號來判斷。
1、如何在超市購買到好酒？
如何在超市購買到好酒？酒分白酒、啤酒、紅酒、也不知道朋友具體指的是那個種類，就我自己比較熟悉的白酒來給朋友做一個解答。對于白酒，酒友們最關心的是如何購買到純糧酒，那在琳瑯滿目的白酒展示柜上那些酒是酒精酒，那些酒是純糧酒呢？如果是散酒，或者是別人送的酒，我們通過品嘗就能夠知道是什么酒質，但是在超市的酒我們只能通過瓶身的消息來判斷，目前為止，白酒的釀造工藝分“固態(tài)法白酒”，“固液法白酒”、“液態(tài)法白酒”，其中只有固態(tài)法白酒是真正的純糧酒，我們可以通過瓶身的產(chǎn)品標準號來判斷，
從以上圖片我們可以看出，液態(tài)法白酒產(chǎn)品標準號為GBT/20281-2007，固液法白酒為GBT/20822-2007，看到有這兩個標準號的謹慎購買，要么就是酒精勾兌的，要么就是純糧酒里面有添加食用酒精的。但也不是說標準號是固態(tài)發(fā)酵的白酒我們就可以放心購買了，畢竟“掛羊頭賣狗肉”這樣的事情也是存在的，這樣的企業(yè)更加的可恨，
2、年夜飯你家喝酒嗎？是農(nóng)村自家釀制美酒，還是超市里買的瓶裝酒？哪個更好喝？
謝邀?？吹竭@個問題的瞬間，我就會心一笑：年夜飯我家肯定喝酒，而且喝的還是我自己釀制的酒，不僅我家要喝，今年因為要去老丈人家過年，我很早就把去老丈人家過年喝的酒和準備去媳婦那頭的親戚長輩家拜年的酒寄去了。我媳婦家是湖北的，湖北也是白酒生產(chǎn)大省，但我就是喝不慣湖北的地產(chǎn)濃香型白酒，只喜歡喝產(chǎn)自我們貴州茅臺鎮(zhèn)的正宗大曲醬香型白酒，
如果不是怕失禮唐突的話，我是真心打算去湖北后，不管去哪家吃飯喝酒，都自己帶酒去喝，才喝得盡興陪得起對方，不然喝其他喝不習慣的酒兩小杯絕對就能把我搞翻“現(xiàn)場直播”。醬香有“毒”，無藥可解，雖然眾口難調，喜歡喝什么酒有個人的主觀因素在里面，但我觀察發(fā)現(xiàn)，像我這樣的現(xiàn)象還真不是個別特殊案例，是普遍存在的情況。
只要是長期喝醬香酒的朋友，哪怕之前喜歡喝的是別的什么酒，接觸醬香酒后，喝上一段時間，就鐵定移情別戀回不去了，為什么會這樣，我也解釋不清楚，總之我的感受體驗是，喝好的醬香酒，即便偶爾喝多了喝醉了，也不會上頭、不口干，第二天醒來照樣身輕體健、神清氣爽。至于農(nóng)村自釀酒還是超市賣的酒哪個好喝，我個人認為這也是蘿卜白菜各有所愛的問題，
3、在超市購買白酒。怎么區(qū)分是糧食釀造的？還是用酒精勾兌的？
白酒是有三種工藝，糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”，所以我們在超市買白酒的時候，可以將白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志，作為參考之一，現(xiàn)在很多酒廠的某一款產(chǎn)品或者某一個系列的產(chǎn)品，通過了“純糧固態(tài)發(fā)酵”的認證，一般都會在白酒的外包裝盒上印上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志。固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，是不允許添加任何的添加劑的，所以我們可以通過白酒瓶身或者是白酒外包裝盒的原料表里面的成分來進行識別，
純糧食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麥、豌豆、大米、糯米、玉米等糧食分成，不會有食用酒精等食品添加劑和調味劑的成分，如果我們看到白酒的原料表里面有除了水和糧食以外的成分，就可以分辨出來這不是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。另外，如果在原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料，也可以確定不是純糧食酒，另外，關于白酒的生產(chǎn)標準，是有相關的規(guī)定的，酒企是必須要標準清楚白酒的生產(chǎn)標準，所以我們在“產(chǎn)品標準”這一欄，通過生產(chǎn)標準來進行識別的，如果上面寫的比較明確是“固態(tài)發(fā)酵”，那么毋庸置疑的是純糧食酒了。