紅酒是現(xiàn)在家家戶戶都不可少的一種酒水，紅酒平時(shí)具有美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血的功效，很多人都喜歡喝。那么沒密封的紅酒能放多久
一、紅酒應(yīng)該怎樣保存？
能夠?qū)⑵咸丫谱詈帽４娴牡胤街挥袃蓚€(gè):電子酒柜與酒窖。如果條件有限,也一定要遵循以下幾個(gè)原則貯存:
第一：恒溫。要在13℃的恒溫下保存。
第二：恒濕。紅酒最好保存在濕度為70%-80%的空間。
第三：避光。避免陽(yáng)光的直射。
第四：避震。震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),影響香味。
第五：無(wú)異味。保持室內(nèi)無(wú)異味,以防止氣味浸入酒中。
第六：平放。平放能確保瓶塞經(jīng)常濕潤(rùn),而不至于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。
二、開封后的紅酒能放多久
葡萄酒和氧氣是親密的敵人，相愛又傷害葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸，發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣，這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸，就會(huì)變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會(huì)變壞的原因。
愛的供氧，適度便好開瓶后，如果喝不完，繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上，減少與氧氣的接觸。但放久了，它依然會(huì)變壞。（ps：這是恒溫適宜溫度的情況下）是的，不同葡萄酒保存限期也是不一樣的
▼紅葡萄酒紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。酒體越飽滿厚重，其保存期限也越長(zhǎng)。開瓶后，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。
白葡萄酒開瓶后，酒體飽滿的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久。比如，酒體飽滿的霞多麗葡萄酒就比酒體輕盈的長(zhǎng)相思葡萄酒具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期限。經(jīng)過橡木桶的比沒經(jīng)過的更久，經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣，比沒有經(jīng)過橡木桶的更持久。
起泡酒除非你有專業(yè)的瓶塞，不然所有起泡酒都應(yīng)該在開瓶后的4、5個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝掉；如果實(shí)在喝不完，那最多再保存一天。這也許就是為什么大家喜歡在歡慶時(shí)分開起泡酒吧？與好友共享，才不會(huì)辜負(fù)了一瓶起泡酒的美好。
注意①酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。②瓶?jī)?nèi)剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。③越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。
保存方法/Preservation?冷藏：一瓶密封較好的葡萄酒存儲(chǔ)得當(dāng)，可以放在冰箱里保存相當(dāng)一段時(shí)間。但大家一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。?重新封口：如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。?直立：氧氣對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)亦敵亦友。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。?用小容量瓶：把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。?真空瓶塞：用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。真空泵通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到。
三、沒密封的紅酒能放多久
開瓶的紅酒建議1個(gè)星期內(nèi)喝完，酒放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)被氧化而變成醋酸，打開后如果喝不完還是應(yīng)該抽真空后保存。確實(shí)不行就換成小瓶，這樣瓶子里的空氣就會(huì)很少。
建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。
從文中我們可以知道，開瓶后的紅酒是必須進(jìn)行密封保存的。紅酒一旦開瓶就會(huì)有氧氣進(jìn)去,使得紅酒的味道迅速變差。開瓶后及時(shí)將酒塞放回,氧化速度得到緩解。如果還剩下三分之一的紅酒那么大概能夠保留1-3天,紅酒的量多于三分之一最多可以保留5天。
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