大家都知道，不管是我們國家的白酒還是國外的那些洋酒，其實都是有不同的等級和分類的。那么美國威士忌是怎么分類的呢？入門新手又該怎么選擇美國的威士忌呢？今天我們就來說說美國對威士忌的分類，以及一些入門級經(jīng)典威士忌。
美國威士忌可以被分為波本威士忌、黑麥威士忌、田納西威士忌和美國威士忌。如果你是資深愛好者的話，那說不定還會知道一種名為“SourMash（酸麥芽）”的威士忌。
波本威士忌（BourbonWhiskey）也稱波旁威士忌，根據(jù)美國法律規(guī)定，必須滿足下面5點才能稱之為波本威士忌。
第一，主要原材料的玉米成分需占51%；
第二，蒸餾之后得到的基酒酒精度不超過80%；
第三，酒進入酒桶的酒精度不高于62.5%；
第四，陳年用的橡木桶必須是全新的，并且內(nèi)壁是烤過的；
第五，裝瓶時的酒精度不能低于40%。
黑麥威士忌（RyeWhisky），也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波本威士忌不同，具有較為濃郁的口感，其他規(guī)定則與波本威士忌一樣。
田納西威士忌（TennesseeWhiskey）產(chǎn)自美國田納西州，與波本威士忌的釀造工藝大體一致，田納西威士忌在進入橡木桶陳年之前會采用特別的糖楓樹燒制的木炭對酒液進行過濾，這個方法也叫“林肯郡處理法”。這個方法可以使威士忌更為柔和輕盈并讓酒色更深。
通常情況下，美國威士忌的酒標上不會標注年份，因此其裝瓶時的年份往往在4-8年之間，如果你在一瓶波本威士忌或者黑麥威士忌的酒標上看到了“Straight”這個詞，那說明這瓶酒至少陳年了2年時間，并且未加任何調(diào)色或者調(diào)味劑。
美國威士忌值得嘗試的幾款酒：
美格波本威士忌（Maker’sMarkBourbon）
是肯塔基州最著名的波本品牌之一，在每一瓶威士忌上都有了一個紅色的蠟簽。美格波本威士忌通常在白橡木桶中陳釀四至八年，酒液呈琥珀色、香氣怡人、口感豐富，前味有涓細的焦糖及香草香，尾韻強勁、帶點悠長的辛辣味，沒有老威士忌容易有的那種苦味，雖然酒精濃度相當(dāng)高，它卻依然非常柔順，獨特的“手工制程”與“釀酒配方”至今仍是波本威士忌的代表。
四玫瑰（FourRoses）
創(chuàng)立于1888年的四玫瑰一直是波本威士忌熱門品牌之一。四玫瑰威士忌以復(fù)雜見長，酒廠使用5種酵母和2種原料配比，生產(chǎn)10種威士忌原酒，再調(diào)配成不同風(fēng)格的波本威士忌，以供應(yīng)不同的市場。酒廠在調(diào)和方面也堪稱頂尖水準，雖然2種原料配方中黑麥比例都不低，但并不像其他也含黑麥的波本那樣辛辣刺激，給人一種清新活力的感覺。
杰克丹尼（JackDaniel's）
杰克丹尼蒸餾廠是田納西州的波本唯一的大廠，始創(chuàng)于1866年，酒廠在熟成時使用的每一個橡木桶均由酒廠自制，如今被視為美國威士忌的代表品牌之一。
杰克丹尼以家族（TheFamily）系列最為馳名，包括老7號黑標（OldNo.7BlackLabel）、紳士杰克（GentlemanJack）、蜂蜜威士忌（TennesseeHoney）和單桶威士忌（SingleBarrel）。
諾不溪(KnobCreek)美國黑麥威士忌
諾不溪的名字，來源于流經(jīng)美國著名總統(tǒng)亞伯拉罕林肯童年住所的小河。這款威士忌是深邃的茶色，打開后黑麥的香氣被強烈的酒精度覆蓋，只能通過點水來降低強烈的酒精味。加水后，慢慢有濃郁堅果香氣出現(xiàn)，接著是橡木和柑橘的香氣，還有淡淡的酸梅、花香和香料氣味，非常妖嬈性感。
將酒體迅速含入嘴里，用口腔溫度加熱它、包裹它，然后就會感受到濃郁的焦糖甜，伴隨橡木和香草味道，還有黑巧克力和煙草的微苦。余味里柑橘皮的氣息在口腔和鼻息之間無限循環(huán)，帶來舒服的享受。
好了，現(xiàn)在你對美國威士忌是不是有一定的了解了呢？以上幾款威士忌可以說是經(jīng)典，都值得一試哦。