老船長 威士忌 酒廠，怎麼看威士忌的出廠日期

不是每一個都有寫，如果有寫通常會標上2個日期，一個是蒸餾年份一個是裝瓶年份。這種威士忌通常我們稱作 Vintage，并不是一般酒廠會做的方式。

世界上最早注冊商標的威士忌釀制廠是北愛爾蘭境內(nèi)的布什米爾斯（Bushmills Distillery），它自1608開始營業(yè)，是世界上最古老的經(jīng)過許可經(jīng)營的威士忌釀酒廠。

威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，各地出產(chǎn)的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。總的來說，威士忌是用各種谷類發(fā)酵，并加入一定比例的麥芽。發(fā)酵成的液體蒸餾兩次后裝入橡木桶儲藏。若干年后即可裝瓶出售。

純粹個人的看法，Dalmore 這個牌子是在大多酒廠制作人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人只看威士忌年齡而評定品質(zhì)和等級，而推出許多又貴又不達到價錢品質(zhì)的高年齡威士忌的酒廠之一。他們在選擇酒桶方面（這一步驟是威士忌最重要的過程）很隨便，并不是大多純麥老手會推薦的牌子。

威士忌酒廠有些默默無聞但又不可或缺的角色，那就是Whisky Cat，因為早期為了防止老鼠偷吃威士忌的原料大麥而養(yǎng)的貓，也稱為蒸餾廠貓。蒸餾廠的員工們也會為它們?nèi)⌒┟郑和考?、大麥、泥煤等意料之?nèi)的名字。

太逗了把。

威士忌屬蒸餾酒，其酒精成份大約在40－60％之間。世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。價錢不好說，從一瓶100多到幾千的都有。

既不是白酒 也不是紅酒 威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類

Glen Grant有限公司的奠基人威廉？格蘭特決定釀制“峽谷中最好的佳釀”，于是1886年威廉和其家人──他的七個兒子和兩個女兒──建立了Glenfiddich酒廠，1887年的圣誕節(jié)第一批麥芽餾出液從蒸餾器中餾出搜集。酒廠現(xiàn)在仍由威廉？格蘭特的直系后裔所有，他們完全遵照祖訓，保持酒廠的獨立性，生產(chǎn)最上乘的威士忌。威士忌的蒸餾還是按照傳統(tǒng)的方法進行，例如，Glenfiddich有自己本廠的箍桶匠，專門有9個桶匠來進行酒桶的維修和準備工作。酒廠最現(xiàn)代化的一部分是自動化程度較高的瓶裝車間，每年生產(chǎn)850000箱Glenfiddich威士忌。Glenfiddich麥芽威士忌的儲藏沒有硬性的年份限制，但至少都需8年以上。Glenfiddich酒質(zhì)勻和的風格是酒桶在大木制酒缸中放置3至6個月后二者風味充分凝勻的結果。1963年Glenfiddich酒廠采取了一種非同尋常的銷售方式，把他們的威士忌以單一麥芽威士忌的形式銷往英國和海外市場。起初，其它一些繼續(xù)把其麥芽威士忌銷售給混合威士忌公司的酒廠冷眼觀望，對他們的作法表示懷疑，然而，多虧格蘭特家族的遠見卓識，從此單一麥芽威士忌的市場形成了。Glenfiddich特殊古老存釀，酒精度40%的單一麥芽威士忌呈淺金黃色，酒瓶設計特殊，是有三個側面的綠色瓶子。

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