意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一。意大利這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。本期小編帶大家了解意大利最受歡迎的十款紅酒品牌以及意大利紅酒的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
意大利最受歡迎的十款紅酒
1、西施佳雅
被稱為意大利“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）毫無(wú)爭(zhēng)議地排名第一，這款采用赤霞珠（CabernetSauvignon）和品麗珠（CabernetFranc）混合釀造的“超級(jí)托斯卡納”，可以說(shuō)是世界上知名度最高的意大利葡萄酒之一。在名酒交易市場(chǎng)，它的表現(xiàn)更是可以與許多波爾多頂級(jí)名莊媲美。
與2016年的情況相似，西施佳雅在2017年依然維持強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，幾乎占據(jù)意大利名酒交易的三分之一份額。相比去年，今年市場(chǎng)對(duì)西施佳雅的較年輕的年份更感興趣，尤其是2014和2013年，兩者的交易量分別占所有西施佳雅交易的41.4%和21.4%。
2、索德樂(lè)布魯內(nèi)羅葡萄酒
CaseBasse酒莊建立于1972年，雖然它沒(méi)有悠久的歷史，但卻有驚人的品質(zhì)，可謂是蒙塔奇諾的現(xiàn)代傳奇。
莊主GianfrancoSoldera從一個(gè)外行人，從外鄉(xiāng)來(lái)到此地，從一塊廢棄的農(nóng)莊，變成了如今與BiondiSanti齊名的，最尊重且堅(jiān)持傳統(tǒng)風(fēng)格BrunellodiMontalcino大名家。他的酒比其他任何酒莊的都更能展現(xiàn)BrunellodiMontalcino的優(yōu)雅和細(xì)膩?zhàn)兓?/p>
它的酒標(biāo)也一直是個(gè)話題，這只像龍又像蛇的生物到底是什么神獸。這個(gè)酒標(biāo)的設(shè)計(jì)者是意大利當(dāng)代設(shè)計(jì)師PieroLeddi，他選了古希臘神話中的海豚形象來(lái)作為酒莊的標(biāo)志。因?yàn)樵诠畔ＥD神話中，海豚算是酒神（Dionysus）的神獸，代表著富饒和生機(jī)。
3、索拉雅
誕生于1978年的索拉雅干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認(rèn)為世界頂級(jí)紅酒的經(jīng)典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權(quán)威《酒觀察家》雜志評(píng)為“2000年全球100佳釀”的冠軍，作為第一個(gè)獲得此榮譽(yù)的意大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級(jí)紅酒中的領(lǐng)袖地位。
索拉雅干紅是一款非常復(fù)雜的葡萄酒，其結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)、酒體飽滿，品嘗這款酒就好像在一匹奔騰駿馬的眼睛里看到了一片蔚藍(lán)深邃的天空，可以看到起點(diǎn)，但不知終點(diǎn)在何方，但是這種藍(lán)給予了人類寧?kù)o和力量。
4、馬賽托
馬賽托不是一個(gè)酒莊，而是一款葡萄酒，而且是一款著名的“超級(jí)托斯卡納”葡萄酒（SuperTuscan）。正是因?yàn)槠洳捎昧?00%的梅洛釀造，因此不符合意大利產(chǎn)區(qū)法規(guī)定，所以不得不被歸于IGT級(jí)葡萄酒。
馬賽托是意大利名莊奧納亞酒莊（Ornellaia）旗下酒款，由洛多維科?安東尼（LodovicoAntorini）打造，采用產(chǎn)自伯格利（Bogheri）北部的一片占地7公頃的葡萄園出產(chǎn)的梅洛釀造，與奧納亞酒莊干紅葡萄酒（Tenutadell'OrnellaiaOrnellaia）成為奧納亞的雙姝。
馬賽托葡萄酒呈現(xiàn)深寶石紅或深紫紅色，常伴有黑莓、黑醋栗等果香，有時(shí)還會(huì)伴有烘烤咖啡和香草味，酒體中等，較強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，余味優(yōu)雅悠長(zhǎng)，是近年來(lái)投資家和收藏家們追捧的對(duì)象。
5、碧安帝山迪
如果說(shuō)意大利托斯卡納的現(xiàn)代酒王是西施佳雅（Sassicaia），那它的傳統(tǒng)老酒王就一定非“碧安帝山迪”莫屬了。碧安帝山迪酒莊位于意大利中北部托斯卡納（Tuscany）地區(qū)，是本地區(qū)舉足輕重的酒莊，堪稱意大利四大頂尖酒莊之一。
碧安帝山迪酒莊的葡萄園位于蒙達(dá)奇諾（Montalcino）山上的海拔最高處，山腰常有霧，這里不僅有著非常優(yōu)質(zhì)的土地，還有著海拔的優(yōu)勢(shì)。酒莊釀制的所有BrunellodiMontalcino級(jí)別的葡萄酒，用于釀酒的葡萄均選自源于葡萄園內(nèi)樹齡在10年以上（珍藏級(jí)選自樹齡25年以上）的優(yōu)質(zhì)葡萄樹。
在發(fā)酵完成后，這些葡萄酒首先要在斯洛文尼亞橡木桶內(nèi)儲(chǔ)存3年，之后還要在瓶?jī)?nèi)陳放半年以上，才能上市銷售。
6、奧納拉亞
奧納拉亞位于意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)最美麗的自然之地，莊園堅(jiān)持以釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒為首要追求。對(duì)葡萄酒的熱情和品質(zhì)的專注以及得天獨(dú)厚的風(fēng)土，創(chuàng)造了歐納拉雅酒莊頗受贊譽(yù)的葡萄佳釀，并因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位。
奧納亞酒莊堅(jiān)持以遵循自然規(guī)律為核心打造每一年份的葡萄佳釀。酒莊會(huì)在葡萄達(dá)到完全成熟后進(jìn)行人工采摘，然后根據(jù)不同園塊而單獨(dú)釀制，以充分萃取由生長(zhǎng)環(huán)境帶來(lái)的獨(dú)特而珍稀的風(fēng)土味。
此外，為了實(shí)現(xiàn)酒莊釀制絕佳品質(zhì)葡萄酒的目標(biāo)，團(tuán)隊(duì)成員全身心投入，努力付出，并不負(fù)眾望地出產(chǎn)一瓶又一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒。人工采收葡萄經(jīng)完全去梗后進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)，部分葡萄放在木桶中進(jìn)行，部分被置于不銹鋼罐中進(jìn)行。
之后，葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，其中70%為新桶，30%為舊桶。接著，酒液會(huì)被置于溫控的酒窖中陳年18個(gè)月，當(dāng)陳年時(shí)間達(dá)到12個(gè)月之后，釀酒師會(huì)將葡萄酒進(jìn)行混合，并讓其繼續(xù)陳年。
7、昆塔奈勒
如果說(shuō)起Amarone，葡萄酒發(fā)燒友一定會(huì)想到的酒莊，就是GiuseppeQuintarelli，它是最偉大的Amarone生產(chǎn)商之一。
它神到什么程度呢，在酒莊不做任何營(yíng)銷推廣的情況下，GiuseppeQuintarelli生產(chǎn)的Amarone單憑口耳相傳就能成為意大利最受歡迎的酒款。這座享譽(yù)世界的酒莊門口連塊指示牌都沒(méi)有，時(shí)至今日，酒莊仍然堅(jiān)持不參加任何酒展，也沒(méi)有官方網(wǎng)站，但其偉大的作品卻得到世人的頂禮膜拜。即使在Valpolicella以外的產(chǎn)區(qū)，很多新一代的釀酒師都會(huì)把Giuseppe當(dāng)做自己努力的目標(biāo)。
GiuseppeQuintarelli家的Amarone既傳統(tǒng)又有創(chuàng)新，它的酒復(fù)雜而富有深度，集中度極高，有極強(qiáng)的陳年潛力。這要?dú)w功于酒莊對(duì)品質(zhì)的極高要求，許多優(yōu)秀的酒莊在不佳的年份會(huì)放棄生產(chǎn)，這對(duì)Quintarelli來(lái)說(shuō)，都是小事，它甚至?xí)谕瓿刹烧?0年后，才宣布放棄了某年份的酒，其對(duì)完美的追求，可見(jiàn)一斑。
8、戴福諾阿瑪若尼
如果說(shuō)GiuseppeQuintarelli是Amarone的神話，那么DalForno就是傳奇。兩者同為頂級(jí)作品，但風(fēng)格卻各有千秋，是同樣值得尊敬的偉大之作。而且，他們的淵源不僅于此，DalForno的莊主Romano還曾在GiuseppeQuintarelli門下切磋學(xué)習(xí)。
DalForno1983年才建立，但卻是新派Amarone的領(lǐng)航人，它追求極致的純凈果味與強(qiáng)大的陳年潛力。即使是Valpolicella，也采用100%人工風(fēng)干1個(gè)半月的葡萄釀制。
而Amarone則只用10年以上樹齡的葡萄藤的果實(shí)，人工風(fēng)干3個(gè)月后再壓榨釀酒。因此和當(dāng)?shù)仄渌魄f一株葡萄藤產(chǎn)一瓶酒相比，在DalForno卻是6-7株釀一瓶Valpolicella，10株釀一瓶Amarone，產(chǎn)量控制低到“令人發(fā)指”的地步！再加上酒莊使用各種先進(jìn)的技術(shù)，酒的口感復(fù)雜集中而華麗渾厚，它的Valpolicella根本不輸普通的Amarone。
9、嘉雅
位于意大利北部皮埃蒙特的嘉雅Gaja酒莊，由GiovanniGaja先生于1859年創(chuàng)立，葡萄園的面積為約101公頃。它不僅在意大利是屈指可數(shù)的頂級(jí)名莊，在國(guó)際舞臺(tái)上更有著舉足輕重的地位。
Gaja家的現(xiàn)任莊主AngeloGaja先生可謂是一位改寫了近代意大利葡萄酒歷史的傳奇人物，50多年前，他以非凡的勇氣和遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)，將很多創(chuàng)新的種植和釀造方法引入到皮埃蒙特，比如引入意大利單一葡萄園概念，革新了當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)。
他多次被Decanter、WineSpectator等葡萄酒專業(yè)刊物評(píng)選為年度風(fēng)云人物，并因?yàn)閷?duì)葡萄酒行業(yè)的貢獻(xiàn)和出眾的商業(yè)才華，被世人尊稱為“意大利葡萄酒教父”。
它家出品的酒款中，巴巴萊斯科Barbaresco是最具代表性的旗艦酒款，其非凡的品質(zhì)和極強(qiáng)的陳年能力，獲得了諸多世界著名酒評(píng)家的贊譽(yù)，SoriSanLorenzo則是Gaja酒莊世界聞名的三塊單一園之一，最早面世的單一園Barbaresco。這款酒風(fēng)味復(fù)雜，結(jié)構(gòu)宏大，有明顯的礦物感，在盲品中被認(rèn)為是巴羅洛不足為奇。
10、孔特諾巴羅洛珍藏
作為意大利最貴的酒，GiacomoConterno名副其實(shí)，它是Barolo最極致純凈的表達(dá)，代表了傳統(tǒng)風(fēng)格Barolo的頂級(jí)水準(zhǔn)，香氣復(fù)雜，有力量有層次有結(jié)構(gòu)，而且有巨大的陳年潛力，是最負(fù)盛名的Barolo之一。
GiacomoConterno酒莊建立于1908年，MonfortinoRiserva和CascinaFrancia（目前已改名BaroloFrancia）是它家最出名的兩款酒，前者專為長(zhǎng)時(shí)間陳年而釀制，是巴羅洛陳年能力的明證。
此外，Monfortino這款酒也是毋庸置疑的最杰出的Barolo，它只在最優(yōu)秀的年份才會(huì)釀造，而且必須在大橡木桶中至少陳年7年。Francia與Monfortino來(lái)自同一塊田，在陳年潛力和深度上還略有不如，但質(zhì)量足以列入頂級(jí)巴羅洛的行列。在2007，2009和2011這樣偏熱的年份，酒莊會(huì)選擇不出品Monfortino，只釀Francia。
意大利紅酒的等級(jí)劃分有哪些？
1、VinodaTavola(VdT)：日常餐酒
此等級(jí)葡萄酒的酒標(biāo)上，僅注明葡萄酒的顏色以及生產(chǎn)商的名字，而葡萄種類、產(chǎn)地和年份都不能出現(xiàn)在酒標(biāo)上。
2、IndicazioneGeograficaTipica(IGT)：地區(qū)餐酒
這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須使用特定大產(chǎn)區(qū)的葡萄，并在當(dāng)?shù)蒯勗臁?/p>
IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數(shù)IGT葡萄酒在托斯卡納生產(chǎn))，他們是從過(guò)去的VdT等級(jí)中提拔的好酒，由信譽(yù)良好的生產(chǎn)商釀造。
3、DenominazionediOrigineControllata(DOC)：原產(chǎn)地命名控制葡萄酒
這個(gè)等級(jí)如同法國(guó)的AOC，指的是用法定地理區(qū)域內(nèi)的法定葡萄品種釀造的葡萄酒，并詳細(xì)規(guī)定了葡萄酒的地理區(qū)域、葡萄種類、產(chǎn)量。此外，在批準(zhǔn)的品種和比例、種植的最低和最高海拔，以及每畝產(chǎn)量、葡萄園所使用的修剪方法、每公頃葡萄園生產(chǎn)葡萄酒的最大產(chǎn)量、葡萄酒的釀造方法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時(shí)間等方面均有嚴(yán)格控制。目前意大利共有310個(gè)左右的DOC產(chǎn)區(qū)。
4、DenominazionediOrigineControllataeGarantita(DOCG)：原地名控制保證葡萄酒
這是意大利葡萄酒的最高等級(jí)。這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，軟木塞上必須有官方編碼的標(biāo)簽。但是，這個(gè)級(jí)別并不是終身制，也就是說(shuō)，一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗委員會(huì)公開否決，那么就會(huì)遭到降級(jí)處分，成為VdT。
喝紅酒有哪些好處？
1、幫助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，可助消化，防便秘。
2、美容養(yǎng)顏抗衰老
葡萄酒含有一種神奇的抗氧化物質(zhì)—白藜蘆醇，經(jīng)研究表明，白藜蘆醇是一種很好的超強(qiáng)抗氧化劑，能有效的清除自由基、促進(jìn)細(xì)胞再生、延緩衰老、防止肌膚松弛。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外涂于面部及身體表面，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用（酒精過(guò)敏人群不建議嘗試）。
3、促進(jìn)睡眠
我們常常認(rèn)為，葡萄酒能夠幫助睡眠的原因是酒精。事實(shí)上，過(guò)量的酒精對(duì)睡眠質(zhì)量起的是反作用。而能夠改善失眠，提升睡眠質(zhì)量的原因是褪黑素，在所有酒精飲料中，紅葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。
米蘭大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄果實(shí)只有經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能產(chǎn)生有助于睡眠的褪黑素，所以葡萄汁和葡萄果實(shí)本身沒(méi)有助眠的效果。
4、預(yù)防心血管疾病
葡萄含有較多的花色苷、前花青素、單寧等酚類化合物，這些物質(zhì)具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。另外紅葡萄中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)，該物質(zhì)能使高密度蛋白在體內(nèi)增加，降低血液中的膽固醇和血脂量，能預(yù)防心血管疾病。
防治感冒
人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這種現(xiàn)象被引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明：?jiǎn)渭儼捳畈《竞涂滤_奇病毒等常見(jiàn)感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。