汾酒獲獎(jiǎng)為什么說(shuō)是茅臺(tái)，茅臺(tái)酒源于汾酒是真的嗎

茅臺(tái)酒原你汾酒是真的嗎？這個(gè)肯定不是真的了，這個(gè)茅臺(tái)酒是比較羊糞，比較久的，是他自己獨(dú)特的 9月就是兩個(gè)不同的省份生產(chǎn)的酒，茅臺(tái)酒是貴州的，汾酒是山西的

沒有關(guān)系。1、香型不一樣：茅臺(tái)酒屬于醬香型，汾酒屬于清香型。2、大曲不同：糖化發(fā)酵劑雖然都是大曲，但是茅臺(tái)酒用的是高溫大曲，汾酒用的是低溫大曲。3、發(fā)酵設(shè)備不一樣：茅臺(tái)是條石窖窖池發(fā)酵，汾酒為地缸發(fā)酵。4、酒體口感不一樣：茅臺(tái)酒醬香濃郁，豐滿醇厚，空杯。喝白酒的好處減少甘油三脂和膽固醇在動(dòng)脈壁上的聚積，也能減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機(jī)會(huì)。減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎癥、抗氧化等活性功效，增強(qiáng)肌肉力量，強(qiáng)健腿足、筋骨，并能使關(guān)節(jié)靈活，促進(jìn)人體血液循環(huán)和新陳代謝。以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-降脂保護(hù)心臟 每天一杯白酒有九大好處、人民網(wǎng)-汾酒的堅(jiān)守與傳承、人民網(wǎng)-茅臺(tái)汾酒共話中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)新未來(lái)

汾酒和茅臺(tái)沒有關(guān)系，茅臺(tái)和汾酒雖都是國(guó)家名酒但是區(qū)別很大，詳情如下:1、香型不一樣，茅臺(tái)酒屬于醬香型，汾酒屬于清香型。2、糖化發(fā)酵劑雖然都是大曲，但是茅臺(tái)酒用的是高溫大曲，汾酒用的是低溫大曲。3、發(fā)酵設(shè)備不-樣，紿是條石窖窖池發(fā)酵，汾酒為地缸發(fā)酵。4、酒體口感不一樣,茅臺(tái)酒醬香濃郁，豐滿醇厚，空杯留香持久。汾酒一般講”清"和“凈”。5、主體香味成分種類和含不同等等。6、發(fā)酵時(shí)間不一樣。7、蒸餾時(shí)候溫度不一樣，茅臺(tái)酒高溫流酒。8、儲(chǔ)存期不-樣，-般醬香酒要求儲(chǔ)存期要長(zhǎng)點(diǎn)等等。茅臺(tái)酒品質(zhì)特性：茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！?

在白酒行業(yè)，有個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)令諸多酒廠趨之若鶩，這就是1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1915年，美國(guó)政府慶祝巴拿馬運(yùn)河通航，在舊金山舉辦了首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，共有31國(guó)參與。中國(guó)受邀請(qǐng)后，即便財(cái)政困難，也依然在廣東、上海、天津、漢口等地舉辦了聯(lián)合展覽會(huì)，在浙江、四川、河南等11省舉辦了物品展覽會(huì)，最終從18省甄選了10萬(wàn)種參展品，裝了1800箱。1914年11月1日，北京政府任命陳琪為監(jiān)督，即代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)。12月6日出發(fā)，12月28日抵達(dá)當(dāng)美利堅(jiān)舊金山。開啟了持續(xù)10個(gè)月的漫長(zhǎng)參會(huì)之旅。1917年2月陳琪編撰的《中國(guó)參與巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)紀(jì)實(shí)》提到：巴拿馬評(píng)獎(jiǎng)會(huì)中國(guó)共獲獎(jiǎng)1211枚，其中大獎(jiǎng)?wù)?7枚，名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?4枚，金牌獎(jiǎng)258枚，獎(jiǎng)詞227枚，列各國(guó)之最。此次評(píng)選的獎(jiǎng)項(xiàng)分別為：甲等大獎(jiǎng)?wù)?Grand Prize)、乙等名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?Medalof Honor)、丁等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?Gold Medal)、戊等銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?Silver Medal)、己等銅質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?Bronze Medal)和丙等口頭表彰獎(jiǎng)(Honorable Medal)，口頭表彰是沒有獎(jiǎng)牌的。如果按照當(dāng)時(shí)獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置，甲、乙、丁可以視為一等獎(jiǎng)，戊為二等獎(jiǎng)，己為三等獎(jiǎng)，丙為鼓勵(lì)獎(jiǎng)。《紀(jì)實(shí)》記載，此次獲獎(jiǎng)白酒并不多，獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)甲等大獎(jiǎng)?wù)路謩e是：山西高粱汾酒、直隸高粱酒和河南高粱酒。已故白酒泰斗，與茅臺(tái)淵源頗深的周恒剛老先生在《知味齋雜記》里也盡述于是：每聞某廠曾得巴拿馬賽會(huì)獎(jiǎng)牌, 然而吾得以親睹者, 唯汾酒耳。已故白酒專家辛海庭先生在《對(duì)今后白酒趨勢(shì)的幾點(diǎn)看法》也提及了只有山西汾酒、直隸酒和河南酒獲得了大獎(jiǎng)?wù)隆＋@得甲等大獎(jiǎng)?wù)碌倪€有山東張?jiān)?/a>釀酒公司，這也是賽會(huì)親歷者陳琪先生明確點(diǎn)名的品牌，只是此酒并非白酒。從史料來(lái)看，貴州獲獎(jiǎng)的白酒名為“貴州公署酒”，獲得戊等銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。即便茅臺(tái)繼承了榮和、成義、恒興三家燒坊，也只是戊等銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢皇敲┡_(tái)酒背標(biāo)所寫的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。至于茅臺(tái)宣傳的“怒擲酒瓶振國(guó)威，香驚四座奪金獎(jiǎng)”，說(shuō)開始因包裝簡(jiǎn)陋不受待見，直到工作人員不小心打翻酒壇，酒香四溢，沁人心脾，茅臺(tái)才憑此一摔成名，也沒有任何史料提及此事，如果茅臺(tái)有可以佐證的史料，期待可以分享。獲獎(jiǎng)白酒里，唯一品牌明確的是山西汾酒，而直隸高粱酒和河南高粱酒，都為官?gòu)d選送，沒有品牌和名稱，并不能確定是如今的哪一家酒廠，盡管衡水老白干和寶豐酒與這兩個(gè)獲獎(jiǎng)白酒頗有淵源，但也有點(diǎn)牽強(qiáng)附會(huì)，并不能說(shuō)一定就是他們。根據(jù)《長(zhǎng)江商報(bào)》記者采訪前茅臺(tái)董事長(zhǎng)季克良的報(bào)道，他當(dāng)年跟著周恒剛老先生進(jìn)入茅臺(tái)酒廠，在茅臺(tái)工作將近50年，親手打造茅臺(tái)盛世，對(duì)茅臺(tái)歷史了如指掌。在被問及茅臺(tái)獲獎(jiǎng)情況時(shí)，他的回答是：有的是說(shuō)金獎(jiǎng)，有的說(shuō)是二等獎(jiǎng)，因?yàn)槲覀兪呛髞?lái)人，獎(jiǎng)?wù)陋?jiǎng)狀也沒有了。到底得的是一個(gè)什么獎(jiǎng)，并不重要，重要的是繼承和發(fā)揚(yáng)，把現(xiàn)在的事情搞好，繼承和發(fā)揚(yáng)好。也就是說(shuō)，帶領(lǐng)茅臺(tái)崛起的前董事長(zhǎng)，也不清楚到底得了什么獎(jiǎng)，他們哪來(lái)的底氣敢堂而皇之地把“金獎(jiǎng)”寫在背標(biāo)和官網(wǎng)？茅臺(tái)在2005年于《山西日?qǐng)?bào)》刊發(fā)了整版軟文，影射汾酒“憑空杜撰獲獎(jiǎng)之事”，2010年6月18日，汾酒在人民大會(huì)堂舉辦“汾酒唯一榮獲1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中國(guó)白酒品牌甲等大獎(jiǎng)?wù)?5周年紀(jì)念大會(huì)”，李秋喜直接點(diǎn)名四川、貴州等地知名酒企虛假宣傳獲得1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，時(shí)任汾酒文化研究辦公室主任的柳靜安直言不諱：我們就是針對(duì)茅臺(tái)酒。但對(duì)于汾酒的回?fù)?，茅臺(tái)選擇了沉默。直到后來(lái)接受《長(zhǎng)江商報(bào)》記者采訪，季克良才予以回應(yīng)：他（汾酒）是什么獎(jiǎng)，我（茅臺(tái)）是什么獎(jiǎng)，我覺得沒有必要爭(zhēng)論，就算是他得了金獎(jiǎng)，也就是個(gè)清香型的酒，我覺得沒什么了不得。眾所周知，白酒香型不分高低貴賤，適口為珍。通過(guò)陳琪先生的親筆，我們不難得出事實(shí)的真相。但這個(gè)世界最重要的似乎并不是真相，而是他們想要灌輸給你的“真相”。

茅臺(tái)歷史淵源：歷史淵源編輯茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒有悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。《遵義府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒春”、“同沙茅臺(tái)”等名酒聲名鵲起?！?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺(tái)酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺(tái)酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺(tái)村制酒，全黔稱第一”的記載?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。”道光二十三年（1843年），清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。咸豐四年（1854年），黃、白號(hào)農(nóng)民起義軍和同治初年的太平天國(guó)石達(dá)開部將李福獻(xiàn)的起義軍，先后在茅臺(tái)與清軍作戰(zhàn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺(tái)酒的釀造因此中斷。同治二年（1863年），遵義團(tuán)溪鹽商華聯(lián)輝（字檉塢），因公務(wù)前往茅臺(tái)，為滿足祖母要飲茅臺(tái)酒的要求，乃找來(lái)舊日的酒師，購(gòu)置了一處廢棄的酒坊，恢復(fù)釀制茅臺(tái)酒。最初茅臺(tái)酒只作為家釀自食或饋贈(zèng)親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯(lián)輝才擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義（亦名成裕）燒房，當(dāng)時(shí)規(guī)模只有兩個(gè)窖坑，年產(chǎn)1.5至2.5噸，由華氏所經(jīng)營(yíng)的永隆裕鹽號(hào)經(jīng)銷，在茅臺(tái)、貴陽(yáng)兩地出售。清末華聯(lián)輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問渠經(jīng)營(yíng)，直至1951年由政府接收。光緒五年（1879年），在成義酒房之后，出現(xiàn)了第二家茅臺(tái)酒坊——榮太和燒房，這個(gè)燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯(lián)合開設(shè)的。經(jīng)營(yíng)不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。其規(guī)模較成義小，只有兩個(gè)窖坑，年產(chǎn)量1～1.5噸，全部在本地銷售。王立夫死后，約在1919年，燒房由石榮霄之孫王澤生（石榮霄本姓王，系石家養(yǎng)子）獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。王澤生之后由其子王秉乾經(jīng)營(yíng)至解放后。1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺(tái)鎮(zhèn)又出現(xiàn)了第三家茅臺(tái)酒坊——衡昌酒廠，它是由貴陽(yáng)商人周秉衡創(chuàng)設(shè)的。建廠之后，雖有窖坑17個(gè)，但因流動(dòng)資金不足，年產(chǎn)量只有幾千斤。1938年，衡昌酒廠并入資本家賴永初為首組織的大興實(shí)業(yè)公司，1941年周秉衡為了賠賞其子周扶常虧損大興公司的2萬(wàn)多銀元，將衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。1915年以前，兩家茅臺(tái)酒廠產(chǎn)量不過(guò)1萬(wàn)公斤左右，自巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)后，需求量大增，兩家茅臺(tái)酒的產(chǎn)量增加一倍多，加上新建的恒興酒廠的產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒都在2.5萬(wàn)公斤以上。1931年，川黔、川滇、黔桂等公路通車，貴陽(yáng)、遵義過(guò)往客商增多?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，由于國(guó)民政府遷到陪都重慶，沿海工商企業(yè)大量遷入貴州等原因，使茅臺(tái)酒的銷量進(jìn)一步擴(kuò)大，三家酒廠都積極擴(kuò)大生產(chǎn)，年產(chǎn)量增加到4萬(wàn)公斤以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1947年三家酒廠有工人近百人，窖坑41個(gè)，共產(chǎn)酒6萬(wàn)余公斤：成義酒廠2.1萬(wàn)公斤；恒興酒廠3.25萬(wàn)公斤；榮和酒廠0.7萬(wàn)公斤。銷售地區(qū)擴(kuò)大到上海、重慶、長(zhǎng)沙、廣州、漢口等地，抗戰(zhàn)勝利后，賴永初將300瓶茅臺(tái)酒帶往香港試銷，當(dāng)即被搶購(gòu)一空，茅臺(tái)酒從此進(jìn)入了國(guó)際市場(chǎng)。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過(guò)贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策——國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。2001年9月開始，茅臺(tái)集團(tuán)就”國(guó)酒“商標(biāo)曾9度發(fā)起申請(qǐng)均被駁回，2019年6月12日，茅臺(tái)集團(tuán)宣布6月30日前停用“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)，6月29日起正式更名為“貴州茅臺(tái)”。2019年9月17日，茅臺(tái)集團(tuán)在“國(guó)宴”商標(biāo)訴爭(zhēng)上被駁回。汾酒的歷史淵源：汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載?！疤茣r(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。茅臺(tái)酒品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！?