為什么泡米要用曲酒和白酒，為什么白酒泡米沒有曲酒好

白酒不一定都是曲酒，有的是勾兌酒，叫**大曲的是曲酒。有酒糟的都是曲酒。至于泡什么看要釣什么魚而定。

曲酒分類1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。3）麩曲酒 以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。 白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

釣魚打窩用的泡米都用曲酒。 一般酒稍微淹住米即可，也可稍微少一點點。最好用曲酒，關(guān)鍵是就香味的問題，差不多的白酒也行，不如曲酒；但是要注意的是泡米的時候米一定要炒熱，炒到能聞見香味就行，熱米裝進容器直接倒酒進去，這樣才能讓米最大限度地吸收酒的香味排除其他的雜味。

　　1、濃腥米　　曲酒1瓶（500ml）+純魚粉1杯（小號量杯，以下同）+龍王恨濃腥氨基酸1包+紅糖適量（我認(rèn)為糖的甜味能提鮮），充分?jǐn)嚢杳芊庖恢茏笥??！詈笈菝祝ㄓ昧恳娚希┟芊庵廖昃茷橹?。　?、麝香酒米　　曲酒1瓶（500ml）+釣魚王麝香米粉1包+VB2粒+蜂蜜適量，充分?jǐn)嚢杳芊狻菝祝ㄍ希?；也可參入成品麝香米?！　?、丁香酒米　　曲酒1瓶（500ml）+公丁香20克+紅糖1杯（丁香味辛微苦所以多放了些糖充味）；充分?jǐn)嚢杳芊狻菝祝ㄍ希?

泡藥用的酒關(guān)鍵是要看酒精度，一般60度左右的酒如白酒，泡藥才能充分的激活藥材中的有用成分。曲酒和白酒區(qū)別為：酒質(zhì)不同、操作法不同、分類不同。一、酒質(zhì)不同1、曲酒：是原漿酒，不經(jīng)過降度勾兌的。2、白酒：經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌，將原酒降度，加入不同口味的酒組合。二、操作法不同1、曲酒：用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵。2、白酒：用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。可用于代替部分大曲或小曲。如今麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。三、分類不同1、曲酒：分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲法白酒。2、白酒：分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。參考資料來源：百度百科——曲酒百度百科——白酒

一樣的 其實釣魚撒窩子.關(guān)鍵在“誘” 白酒和曲酒一樣.個地方叫法不一樣..有的釣友走極端.非要什么什么才釣到魚.其實不然.有的釣友隨便一把米照樣釣到魚.有的迷信這個.那個的 也不見得就釣到多少魚..有的釣友隨便用什么麩皮摻小米 照樣漁獲多多.撒窩子的誘餌少摻點酒是有點效果.但是走極端你就是摻了真正的曲酒.也不見的就釣多少魚..有的釣友這個摻那個也摻把誘餌搞的像怪味豆反而恰的其反... 一般野河釣鯽魚就是麩皮和小米炒的有點香味就可以了. 養(yǎng)殖場里因為魚的密度大用商品餌效果可能好點.但是用一般自己炒的的誘餌效果也一樣... 釣魚是個系統(tǒng).水情.氣侯.氣溫.風(fēng)向.環(huán)境都有可能影響魚的上鉤率.要隨機應(yīng)變而不要墨守成規(guī)..祝漁獲多多...

釣鯽魚泡米真正好用的曲酒到底是哪種？要實際檢驗過好用的？ 我不是釣鯽魚專家也不是學(xué)者！我只是自制酒米窩料和餌料野釣鯽魚的經(jīng)驗者，我用野釣實戰(zhàn)告訴你，買成品曲酒泡米做野釣鯽魚的窩料并不是太理想！我的意見如下，第一，不管是什么品牌的曲酒，酒味太重，度數(shù)高一般都是30度以上，第二，用這些曲酒泡米時如果往酒里摻水泡出的米效果不好！第三，不摻水酒味太重，個頭小點的鯽魚根本受不了，第四，摻水的曲酒泡出的酒米保存時間不長味道口感效果都不太好！還有打開封口兩三天時間就壞掉了。 野釣鯽魚最好的辦法就是用酒曲自己配制窩料，我說的酒曲不是做高度白酒用的曲，而是農(nóng)村人自制的底度酒曲，這種曲可以用大米做成米酒，也可以用麥子做，做成品叫麥仁酒，味道酸甜可口非常好吃，制作方法很簡單的。 一個小酒曲可以制作生米或小麥3斤的量，制作方法，生米三斤或者麥子3斤煮熟冷涼，把一個小酒曲弄碎拌在一斤涼開水中化開，然后再把化如灑曲水拌在冷涼的大米或麥子中密封好，密封時間兩天兩夜就可以了，這種方法制作的酒曲麥子可以打窩也可掛鉤用，這種曲酒麥子用來野釣鯽魚，鯉魚草魚效果非常好。這種酒曲制作窩料餌料保存時間長味道也適合野釣。 很有意思的問題。很多回答都忽視了一個問題——酒米用的曲酒，是酒還是曲。 以前我們所說的曲酒，是實實在在用酒曲釀出來的曲酒。而現(xiàn)在所謂的曲酒，很多都是勾兌或者干脆酒精調(diào)配出的“曲香”味兒。 釣魚為什么選擇曲酒？在于酒還是在于酒曲？酒精起到的主要作用是揮發(fā)，將其它味道向四周快速揮發(fā)、傳播。而酒曲，是深度發(fā)酵的產(chǎn)物，對魚產(chǎn)生真正誘惑的，是發(fā)酵后酒曲的味道。 明白這一點，就可以拋開任何品牌，不管他是大曲、二曲，只要是真正發(fā)酵的曲酒，都可以用。而那些沒有發(fā)酵過的、用酒精勾兌、調(diào)味的酒，一定是不能用的。 實際上在做小米窩料時，酒的含量是相當(dāng)?shù)偷摹Ｒ坏V泉水瓶，也就一至兩瓶蓋的酒量。過多了，酒精濃度過大，反而會讓魚遲遲不肯進窩。過濕的米，比重大、下沉速度快，一次性打多了會將釣點附近的魚嚇跑。酒精含量過高，更會降低魚二次回頭的幾率。酒米干一些，打的少一些，飄飄蕩蕩、自自然然、緩慢落向釣點的過程，是一個很好的留魚、誘魚過程。不僅不會驚跑魚群，更能加快發(fā)窩速度。 再回到問題：做酒米窩，為什么要用曲酒呢？老釣友都該很清楚，剛做好的酒米，使用效果并不理想。靜置幾天后使用，才是最佳時間。為什么會這樣呢？原因很簡單——使用曲酒，是讓酒里的酒曲，和小米進行二次發(fā)酵。用酒曲，激發(fā)出小米特有的香味兒。所以酒米用酒，不在酒，而在曲。很多好用的小藥，都是在用酒勾兌香精的基礎(chǔ)上，添加有發(fā)酵物質(zhì)。 如果我們不確信買來的曲酒，是否是真的曲酒，那么去趟超市，買那種甜酒曲，實在買不到甜酒曲，發(fā)酵粉也可以。在拌米的時候，注意溫度在30 左右，放那么一點點，然后搖勻，密封靜置一段時間后再使用即可。有興趣的釣友不妨一試。 酒米作為釣魚使用的窩料效果是很明顯的，所以無論是商品酒米還是自制酒米都是層出不窮。自制酒米從經(jīng)濟上、效果上都還是不錯的，前提是要對路，不過自制酒米還是考慮自身對釣魚理解的一個方法，自己泡制的酒米如果效果好，那么是很有成就感的。話說回來，酒米酒米，泡制時就離不開酒，好用的酒米中酒的作用還是不小的，今天就和大家一起分享一下酒在酒米中的作用， 首先我們先來看幾個焦點問題： 這兩點是泡制酒米的時候最關(guān)鍵的地方，泡酒米和餌料搭配原理是相同的，首先都是要有針對性，從理論上看，就是單純的白酒+小米就可以泡制出酒米來，而且也有一定的誘魚效果，但只是相對其他酒米效果要差一些，畢竟現(xiàn)在魚已經(jīng)被釣魚人調(diào)教得更挑嘴了，因此： 白酒在酒米中起到的作用是什么？ 我們前面提到，白酒和小米混合主要作用是模擬水下食物發(fā)酵的味道，而并不是魚喜歡酒味。并且酒精具有一定的保質(zhì)、抑制有害菌的作用。同時一些添加劑易溶于酒精，可以很好的發(fā)揮作用，一些糧食作物，諸如玉米包括水果，簡單發(fā)酵后也是可以產(chǎn)生類似的效果，不需要額外加入白酒，因此，不要單純的認(rèn)為某一種白酒效果更好，這點沒有什么可以明確證明。哪種酒更適合泡制酒米。 知道了白酒在酒米中的作用，那么選擇什么酒就無關(guān)緊要了，只要是符合引用標(biāo)準(zhǔn)的白酒都可以，況且，就算是超市里購買的所謂大曲酒就一定是曲酒嗎？未必吧，曲酒香精了解一下。就別用著液態(tài)法制成的所謂“曲酒”，然后說不應(yīng)該用“勾兌”酒，要用正宗曲酒。曲酒本身并沒什么，只是一種酒曲和釀造法，魚又不喜歡這口，有什么意義嗎？泡制酒米的時候更應(yīng)該關(guān)注酒精度，泡好的酒米首先不應(yīng)該有明顯的酒味，兩個方法可以解決這一點。 一、如果你想泡制的酒米能快速使用，那么使用酒精度低一些的白酒，例如42度左右，大概2、3天就可以使用，如果想人聞不到酒味，放置一周也可以達到了。 二、如果想讓白酒入味更深，變得更渾厚，那么使用高度白酒，50度以上的白酒也可以滿足，只不過就需要放置較長的時間，例如2個星期，甚至一個月以上才可以完全變得沒有酒味。這就是在泡制酒米時使用白酒的要點，我始終認(rèn)為跟用什么酒并沒有太大關(guān)系。與其關(guān)心用什么酒，不如去鉆研用什么味型 在最開始的時候，白酒泡小米就可以用來釣魚，為什么現(xiàn)在覺得效果不好了？首先是因為魚的密度沒有以前大了，其次是太多的釣魚人使用了更復(fù)雜的味型，包括商品餌料、添加劑等，可以想象魚天天大魚大肉的吃著，再遇到蘿卜白菜想必是不想開口的，因此，隨著時間的推移，酒米也變得復(fù)雜起來，這個是事實，是無法避免的。 那么雖然酒米需要低調(diào)留魚，那么也要考慮適當(dāng)?shù)奈缎?，加入VB類香精、蜂蜜，包括果味、復(fù)合香甜的添加劑，還有中藥材都是有針對性的，只不過是要針對你垂釣的魚情來確定放入哪些添加劑，但VB、蜂蜜、復(fù)合香甜的香精是必須要加入的，無數(shù)次釣魚經(jīng)驗告訴我們，香甜類型的味道是受魚類歡迎的。關(guān)于最后的總結(jié)歸納 曲酒，砣牌酒，曲香型的酒都可以，但泡制時加小米和鯽魚香精，如能買到黃色新農(nóng)歡也可加入。做到色香味齊全。 不管買的什么酒泡餌料都不理想，現(xiàn)在的酒基本上都是化學(xué)勾兌的，滿滿的化學(xué)味，我試過好多種，基本上都效果不好，甚至沒效果，從實體店也買過酒米都沒什么效果。后來自己買酒曲，自己用糧食做，效果特好。 釣魚泡酒米用曲酒哪種好？其實泡酒米，對酒的要求不是那么高，市場上的酒都是可以用的，酒泡米主要是米在水里的酒香味穿透水，誘魚入窩，只要有濃香的酒味就可以的。1.、酒米如何誘魚 在垂釣中，很多人都用到灑米，酒米打窩對鯽魚，鯉魚效果都非常好，當(dāng)把酒米打到窩里， 酒米的香味濃，在水里快速傳開，酒味穿透力強，可以把幾米外的魚誘過來。 酒米也可以添加在餌料里，在開餌時加入少量的酒米，可以誘魚，從餌料上脫落在水里的酒米還可以留魚。2、如何制作酒米 在制作酒米前，先備好大米，玉米渣，，酒， 牛B鯽，牛B鯉，麝香粉，如果有條件，還可以把酒處理一了，用排草，靈草，茴香，大黃一起用酒泡上一個星期再用 ，，先把酒和牛B鯽，牛B鯉麝香粉一起拌均勻，再把米和玉米渣拌均勻，再裝瓶，裝8分滿，再倒入備好的藥酒，占米的三分之一，再搖一搖，讓所有來與酒接觸，每天將瓶子倒過來一次，一個星期后可以使用，也可以長期存放。 也可以泡玉米粒，小麥粒都是可以的3、釣魚如何打窩誘魚 很多釣友釣魚打窩，是直接打重窩，然后慢慢釣，總是先上幾尾，后面不上魚了，其實打窩 是先打少量的窩料，后面有魚上，再補窩，大概二十分鐘左右補一次，每次少量補，次數(shù)要多次，不要斷窩，釣魚要養(yǎng)好窩，窩料不要一次打得過多，過多魚很難發(fā)現(xiàn)釣餌，只吃窩料，釣魚要把窩養(yǎng)好，才能有更多的魚釣?？偨Y(jié)，泡制酒米的酒要求不高，市場上飲用酒都可以，但是泡出來的酒米一定要會用，如果一次過多的窩料，導(dǎo)致窩里魚只吃窩料，找不到釣餌，這就是釣友們經(jīng)常說的窩里明顯有魚，就是釣不上來的原因，釣魚一定要 注意養(yǎng)窩，讓魚在窩里有吃的，又吃不飽，又舍不得得走，一直在窩里吃，遲早都會上鉤的。 釣友們們是怎么泡酒米的呢？又是怎么打窩的呢？分享出來，大家一起交流學(xué)習(xí)。 曲酒泡米一般用的是大曲或二曲，其他的酒也行，不過要泡的時間長點。并且加點維生素B，c片，和香料。 我一直用綿竹大曲（便宜），其實酒這塊沒多大考究，關(guān)鍵兩點： 1、曲酒 2、高度 濃香型都可以的 愛釣魚的人都喜歡用曲酒泡制小米作為餌料，曲酒在其中的作用是模仿果實發(fā)酵后產(chǎn)生的味道，從而吸引魚群。度數(shù)越高的曲酒，味道就越香，但是要注意，釣魚并不能用高度曲酒。 首先，度數(shù)高的曲酒會讓小米產(chǎn)生微苦和辣的味道，只有酒香沒有米香。其實，高度數(shù)的曲酒容易“醉魚”。所以，最合適的應(yīng)該是40 以下的白酒，比如天津產(chǎn)的高粱王、四川產(chǎn)的高粱酒、原漿酒等等，這樣泡出來的酒米既有酒香也有米香，兩者兼顧。